Plăcintă cu fructe cu Streusel

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu fructe cu Streusel

Ingrediente

pentru o matriță Ø 26 cm
aluat:
Făină 150 g
Praf de copt 1 ceai lingura
Zahăr 100 g
Zahar vanilat 1 plic
Sare ciupi
Unt (margarină) la temperatura camerei 100 g
Ou 1 buc
striusel:
Zahăr 100 g
Zahar vanilat 1 plic
Unt (margarină) la temperatura camerei 100 g
Făină 150 g
umplere:
Cireșe proaspete sau congelate 1 kg
Amidon de cartofi 40 g
Zahăr gust

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina cu praful de copt. Frământați un aluat moale, înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute. Puteți frământa cu un mixer (atașamente de aluat) sau într-un robot de bucătărie, dar nu cu cuțite (!!!).
  • Se amestecă toate componentele struselului până se obține dimensiunea dorită a firimii. Este foarte convenabil să faceți acest lucru într-o combinație cu cuțite.
  • Decongelați cireșele congelate. Presărați cireșele cu zahăr după gust (până la 100 g), puneți-le într-o cratiță și aduceți la fierbere. Așezați cireșele într-o strecurătoare așezată într-o cratiță pentru a scurge sucul. Măsurați 250 ml de suc. Dacă este puțin suc, adăugați orice suc sau apă. Diluați amidonul în 4 linguri de suc (din total). Aduceți fierberea sucului rămas, turnați amidonul diluat cu agitare constantă și, continuând să amestecați, gătiți până se îngroașă. Puneți cireșele în jeleu, amestecați și aduceți din nou la fierbere.
  • Se întinde două treimi din aluat pe hârtie de copt cu mâinile umede.
  • Eu dau asta pe masă, iar apoi introduc hârtia cu aluatul în matriță.
  • Plăcintă cu fructe cu Streusel
  • Preîncălziți cuptorul la 200 ° (convecție 180 °). Tocăm aluatul cu o furculiță și coacem timp de 10-12 minute.
  • Plăcintă cu fructe cu Streusel
  • Întindeți restul de aluat (140 g) cu cârnați și faceți o latură înaltă de 2,5 cm.
  • Plăcintă cu fructe cu Streusel Plăcintă cu fructe cu Streusel
  • Întindem umplutura și presărăm cu un streusel. Acoperim în mod deosebit marginile cu un streusel.
  • Plăcintă cu fructe cu Streusel Plăcintă cu fructe cu Streusel
  • Revenim la cuptor și mai coacem încă 40 de minute la aceeași temperatură. Lăsați tortul să se răcească 15 minute în formă și abia apoi îl scoatem.
  • Micul aluat, mult umplutură, foarte gustos! Următorul pas este aceeași plăcintă cu mere.
  • Plăcintă cu fructe cu Streusel
  • Am un sortiment complet în umplutură - am scos toate resturile din congelator. Prună, fructe de pădure + cireș de compot. Nu am adăugat deloc zahăr.

Notă

Rețetă din bucuria de coacere a doctorului Oetker!
cu modificări din Leakey.

Nu am mai copt de mult timp un tort cu atâta plăcere! Faptul este că dragul nostru Lika nu a așteptat ca eu să coc o plăcintă și să scot rețeta, ci mi-a cerut să dictez rețeta pe Skype și după câteva ore deja sorbea jeleu. Se pare că în această rețetă s-a strecurat o greșeală - amidonul nu era în mod clar suficient. Mulțumită lui Lika, am primit plăcere deplină de la tort!
Deci, spre sănătate Leakey!

Streusel - (Streusel german, din streuen - stropiți, stropiți cu firimituri, stropiți) - stropiți sub formă de firimituri de aluat crud

Lika
Iată-l chipeșul meu

Plăcintă cu fructe cu Streusel

Umplutura se poate dovedi puțin lichidă, dar plăcinta este Ooooooooo delicioasă

Rămâne să mai așteptăm câteva săptămâni până când rubarba se va strecura în grădină și voi face din nou această delicioasă plăcintă cu rubarbă, fără greș.
raya1
Stеrn, o fotografie decupată tocmai ucisă pe loc.
Toate rețetele încercate sunt delicioase
puternic
Alerg cu un raport și o mulțumire mare. A ieșit grozav. Mirosul de la cuptor a fost de așa natură încât soțul meu, venind acasă de pe scări, a spus că aproape s-a înecat cu saliva chiar la ușă. Îmi plac cookie-urile vieneze mai ales în lume, iar acum mi-am dat seama că această plăcintă este una mare vieneză. coş.
Iată tortul meu.

Plăcintă cu fructe cu Streusel

Nu am așteptat până când se răcește, l-a tăiat, a picurat ușor (nu s-a răcit în interior)

Plăcintă cu fructe cu Streusel

Observațiile mele (poate va veni cineva la îndemână) În cuptorul meu la convecție la 180 de grade. partea de sus (shtroizel) s-a uscat decent. Claritatea s-a dovedit a fi fie mai puțin grade, fie mai puțin timp pentru coacere. Fundul este uimitor - moale, pufos. Am umplutură de afine-lingonberry, am pus 45 de grame de amidon. Kisel chiar nu a funcționat și fructele de pădure au trebuit aruncate la fugă, dar umplutura True nu a reușit să umple zahărul, dar a fost necesar. Soțul aproape că și-a înghițit limba. Foarte gustos, în ciuda primei experiențe.
Stеrn , mulțumesc pentru rețetă din nou. O întrebare a rămas de neînțeles pentru mine, dintr-un motiv oarecare, mijlocul plăcintei mele a căzut când a început să se răcească. Nu sunteți sigur cu ce este legat acest lucru?
rautacios
Silena, pentru sanatate! Plăcintă cu fructe cu Streusel
Tortul este frumos!

Boabele sunt mai suculente decât cireșele. În timpul coacerii, sucul din umplutură a fiert și, prin urmare, blatul a căzut.
luchok
În cele din urmă am ajuns la această rețetă, cireșele așteaptă de mult în congelator.
Îmi plac foarte mult plăcintele cu fructe de pădure și mai ales cele cu cireșe. Mulțumesc, Stеrn, pentru o altă rețetă grozavă.
S-a dovedit foarte gustos, iar combinația de aluat crocant dulce cu umplutură acră suculentă este Ceva
Mi-a plăcut foarte mult umplutura, nu curge deloc, mi se pare că poți să o înfățișezi ocazional în produse de patiserie.
Și vreau, de asemenea, să încerc să fac această plăcintă cu afine, credeți că amidonul trebuie mărit, este complet lichid ??

O plăcintă FOARTE gustoasă și se face simplu, când am citit rețeta, am crezut că este mai greu de făcut.
Pentru iubitorii de plăcinte cu fructe de pădure, este recomandat
rautacios
luchok , pentru sănătatea ta! Plăcintă cu fructe cu Streusel

Dacă faceți plăcintă cu afine, încercați să adăugați încă o lingură de amidon. Sau presărați aluatul cu griș înainte de a adăuga umplutura.
luchok
Raportez - am făcut-o cu afine, am lăsat rețeta așa cum este, dar am luat 700g de fructe de pădure.
Umplutura este excelenta. păstrează bine tăiatul și foarte gustos
Am notat rețeta în cele obișnuite, cu siguranță voi face mai multe
Lika
Cireșele înghețate s-au terminat, cele proaspete nu au început încă, dar rubarba este la maxim.

Plăcintă cu fructe cu Streusel Plăcintă cu fructe cu Streusel

Am pregătit umplutura „cu ochiul” și am adăugat deasupra o banană. Este atât de delicios

În general, orice umplutură acră este foarte prietenoasă cu această plăcintă.
Extractor de gândaci
Și de ce părțile laterale sunt coapte mai târziu? Imediat monolitic este imposibil?
rautacios
Nu poți! A arde!
l.olegovna
Stern, în congelator erau doar zmeura congelată. Îl pot folosi în această plăcintă? Dacă da, ați recomanda modificări la „rețeta de bază”? Mulțumesc.
rautacios
l.olegovna, Nu știu cum se vor comporta zmeura decongelată. Indiferent de modul în care se transformă în „jeleu”. Dar dacă aveți încredere în zmeură, atunci nu există modificări.
l.olegovna
Da, ai dreptate - zmeura s-a transformat în jeleu.
Amidon a adăugat aproximativ 60 gr. Chiar și în timpul coacerii, jeleul a început să fiarbă și a dat jos struselul. Umplutura a început să curgă. A oprit cuptorul. Voi aștepta până se va răci complet.
Resha
Orice fruct tăiat în 8-10 bucăți. Personal am folosit mere acre, prune și piersici împreună.
Ungeți ușor foaia de copt cu unt, întindeți fructele tăiate. Presărați deasupra: în opinia noastră - firimituri, în germană - streusel, versiunea în limba engleză - crumble:
175 g unt
150 gr. zahar brun
200 gr. făină.
Aruncăm toate componentele într-un singur castron și începem să le mărunțim în firimituri cu degetele.
Presară fructele cu această firimitură, coace-o la 180g. aproximativ 20 de minute.
Se serveste cu smantana sau frisca.

Din păcate, nu există încă nicio fotografie
poiuytrewq
Am fost în vacanță în Germania, - am adus rețeta acestei plăcinte ...

Plăcintă cu mere cu Streusel

Plăcintă cu fructe cu Streusel

Foarte rapid și foarte gustos, încearcă-l! ..
rautacios
Deoarece acesta este cazul, nu voi prezenta tortul meu ca subiect separat, deoarece diferențele sunt nesemnificative, iar rețeta este și germană din cartea doctorului Otcher „Coacerea aduce bucurie!”

Plăcintă rapidă cu prune

pentru o matriță Ø 26 cm

umplere

800 gr prune

Uscați prunele, tăiați longitudinal și îndepărtați semințele

aluat

125 gr făină + 1 linguriță. praf de copt
125 g zahăr
1 sac de zahăr vanilat
coaja de jumătate de lămâie (am 1 geantă gata)
125 gr unt moale sau margarină
2 oua

Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă restul ingredientelor și se bate cu un mixer timp de 2 minute.
Așezați aluatul într-o cutie tapetată cu hârtie de copt și aplatizați. Aluatul este ca o cremă.

Puneți prunele pregătite pe aluat cu „dale”.

striusel

150 gr făină
100 de grame de zahăr
0,5 linguriță scorțișoară
100 g unt moale

Se amestecă făina cu zahărul și scorțișoara, se adaugă untul și se procesează cu un mixer la dimensiunea dorită.

Presărați prunele cu un streusel (acoperiți marginile mai ales cu atenție).

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la T 180 ° (convecție 160 ° fără preîncălzire) timp de 50 de minute.
Se serveste cu frisca.

Plăcintă cu fructe cu Streusel

Plăcintă cu fructe cu Streusel

BlackHairedGirl
Stеrn Ieri pregăteam „plăcintă rapidă cu prune” ... Nu a fost scurgere, s-au folosit mere ... Ei bine, tot ce am găsit în această dimineață, Stelochka, mulțumesc pentru rețetă este foarte gustos, dar voi turna mai puțin zahăr pe streusel data viitoare, pe gustul meu. Și cu siguranță o voi face cu prune
Plăcintă cu fructe cu Streusel
leka
, inca o multumire imensa !!! Am adus o prună din Crimeea, am uscat-o deja și am gătit gem ... și aici rețeta este chiar așa

Plăcintă cu fructe cu Streusel

Plăcintă cu fructe cu Streusel
Kitzun
Stelochka, multumesc frumos pentru placinta! Mi-a plăcut foarte, foarte mult! Prune acre combinate cu streusel dulce! Mmmmm! Este minunat de delicios! Adevărat, este puțin acru pentru micuțul meu, dar are un dinte dulce. Și pentru mine cel mai mult! Iar aluatul este delicios. În general - o încântare!

Plăcintă cu fructe cu Streusel

Plăcintă cu fructe cu Streusel
barbariscka
Și am plăcintă cu mere cu Streusel .... Delicios .... Vă mulțumim pentru rețetă

Plăcintă cu fructe cu Streusel
DJ
Stern, mulțumesc pentru o plăcintă rapidă cu prune! Pentru mine, deschiderea a fost „streusel”
Plăcintă delicioasă
deși l-am înțeles
Plăcintă cu fructe cu Streusel
NVP2105
Stеrn,: girl_love: reteta superalimentara! Astăzi, pe 8 martie, am reușit eu și fiicele mele. Mirosul este minunat. Acum așteptăm ca prietenele să ia proba! Fericit 8 martie!
nakapustina
StеrnVă mulțumim pentru tortul de prune rapid și ușor! Fundul este moale, fraged, prun acru (local), partea de sus este crocantă. Gust foarte armonios. Poate pentru că nu s-a abătut de la rețetă (există un astfel de obicei)
Plăcintă cu fructe cu Streusel
Nu am avut timp să-l pun pe vas, piesa a dispărut deja
rautacios
nakapustina, pentru sanatate Plăcintă cu fructe cu Streusel și mulțumesc pentru raport!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine