Jahnun

Categorie: Produse de patiserie
Jahnun

Ingrediente

Aluat foietaj (nedospit)
Unt
Pâine
Ou
Roșii
Ardei verzi iuti

Metoda de gătit

  • Jahnun în slowcooker, se poate prepara din aluat gata nedospit (în niciun caz drojdie!) foietaj. Ușor de țăran.
  • Întindeți aluatul gros de aproximativ 1 mm, periați cu unt topit și rotiți în rulouri strânse de cârnați de 3 cm grosime. Tăiați rulourile în segmente, de aproximativ 10 cm lungime, și în congelator. Acesta este produsul semifabricat Jahnun. Acesta poate fi păstrat în congelator pentru o lungă perioadă de timp.
  • Căptușiți fundul cuptorului lent într-un singur strat cu pâine feliată. Aceasta este pentru a absorbi grăsimea care picură. Atunci nu mănânc această pâine, o dau animalelor de companie. Înfășurați rulourile Jahnun individual în folie alimentară și așezați-le într-un strat pe pâinea căptușită. Înfășurați ouăle de pui crude, spălate, de asemenea, cu atenție în folie. Așezați deasupra rulourilor jahnun. Fără lichid! Puneți slowcooker-ul în modul slow, ceas, reclame, la 12. Și atât.
  • Fiecare familie determină în sine numărul de chifle și ouă, în funcție de numărul de consumatori. Jahnunul terminat va deveni maro deschis în 12 ore, iar ouăle vor deveni de asemenea maro după curățare.
  • Jahnun este servit cu un sos de tip salsa: roșii zdrobite foarte fin cu ardei iute verde, sărate.

Timp pentru pregătire:

12 ore

Program de gătit:

Mod lent

Ac de păr
Capriciu! De unde vine grăsimea? La urma urmei, totul este înfășurat în folie? Și de ce ai roluri pe film?
Luysia
Ac de păr, după cum am înțeles, acesta nu este un film, ci hârtie de copt puternic unsă.

Și nici restul nu îmi este clar.
Capriciu
Poate că imaginea nu are un succes complet. De fapt, foietajul fără drojdie este însuși gras. Într-adevăr, atunci când rulează, straturile sunt unse. Și nu folosesc film, ci folie. Înfășur folie în jurul fiecărei mușcături de jahnun și ouă crude. Am uitat să adaug că usturoiul se adaugă și la salsa.
Capriciu
Citat: Luysia

Acesta nu este un film, ci hârtie de copt puternic unsă.
Și nici restul nu îmi este clar.
În original - folie alimentară. Ce nu este clar atunci?
YuriYuV
Am încercat să o fac.
A funcționat, dar nu foarte bine, din cauza unui test cumpărat și a timpului insuficient (Morpheus Richards, 1 oră înaltă și 11 ore redusă)
Data viitoare voi frământa singur aluatul. Vreau să-l fac mai nisipos și crocant. Durează cel puțin 15 ore pentru aragazul meu lent. Și mai departe..."Evrei! Nu cruțați frunzele de ceai!" Aceasta înseamnă că nu trebuie să economisiți uleiul, așa cum fac eu.
Capriciu
YuriYuV, dacă sunteți din țările noastre „evreiești”, atunci voi răspunde: este mai ușor să cumpărați un produs semifabricat Jahnun de la un bun producător. În sine este destul de îndrăzneț.
Nu există jahnun din aluatul de pâine scurtă.
Și 12 ore într-un aragaz lent este suficient.
YuriYuV
Nu, Irene Capriciu, nu, nu sunt de la marginea ta, "nu am ieșit cu botul." Uneori (rar), dar regret că nu a existat niciun motiv să arunc la Eretz Yisrael.
Și despre frunzele de ceai, mi-am amintit de o anecdotă. Sper că nu am rănit mândria națională a nimănui.
Cât despre subiect ... cu aluatul pe care l-am folosit, textura ruloului nu este bună. Nu mi-a placut. Vreau ceva fragil și crocant, ca pe torturile Napoleon. Și mai uleios.
Toda îți este sclavă cu speranța unor sfaturi suplimentare.
Capriciu
Citat: YuriYuV
Vreau ceva fragil și crocant, ca pe torturile Napoleon. Și mai uleios.
Vindem, de asemenea, produse semifabricate de jahnun de la diferite companii și există posibilitatea de a cumpăra un produs finit sau de a-l mânca în restaurante cu specificul bucătăriei estice (yemenite). Și deloc crocant și deloc fel de mâncare „de tip Napoleon”. Mai degrabă, o foietaj destul de densă și grasă.
Dacă doriți să o gătiți singuri, atunci trebuie să faceți singuri foietajul și să îl ungeți din abundență, sau, în plus, să întindeți și să ungeți foietajul finit. Jahnun este un fel de mâncare grasă și în niciun caz dietetic. Nu o pot numi „nutriție adecvată”.
Dar, ceva îmi spune că gătitul singur este destul de supărător și „jocul nu merită lumânarea”. Este mai ușor să coaceți pufuri simple de foietaj. Și vei fi fericit

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine