Cremă de caramel la cuptor

Categorie: Cofetărie
Cremă de caramel la cuptor

Ingrediente

Caramel:
Zahăr 1/2 lingură.
Apă 1/4 Art.
Cremă:
Ouă 3 buc.
Zahăr 1/4 Art.
Vanilină 2/3 linguriță
Sare ciupi
Lapte 3/4 Art.
Cremă 1/2 lingură.

Metoda de gătit

  • Paharul este egal cu 240 ml. Un pahar de la producătorul de pâine LG a intrat foarte mult în subiect. Are tot orezul necesar.
  • Zaharul 1. = 200 g
  • Caramel.
  • Ulei patru ramekine de 125 ml.
  • Combinați zahărul și apa într-o cratiță cu fund gros din inox. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți (fără a amesteca) timp de aproximativ 5-8 minute, până când caramelul devine auriu. Se toarnă imediat în forme, deoarece se va întări și se va întări imediat.
  • Cremă.
  • Bateți ouăle, zahărul, sarea și vanilina într-o spumă ușoară.
  • Aduceți laptele și smântâna aproape la fierbere și amestecați constant, turnați un jet subțire în amestecul de ouă. Se strecoară crema printr-o sită (pot exista particule mici de ouă fierte, dar avem nevoie de un desert cremos moale) și se toarnă peste forme peste caramel. Așezați-le într-o formă mare, cu margini înalte. Umpleți matrița cu apă clocotită, astfel încât apa să atingă mijlocul înălțimii matrițelor mici.
  • Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, verificând dacă sunt coapte, cum ar fi brânzeturile - mijlocul ar trebui să se clatine ușor, cu agitare ușoară.
  • Răciți desertul terminat, trageți cu un cuțit de-a lungul marginii matrițelor și întoarceți-l pe o farfurie de servire. Se servește atât la temperatura camerei, cât și răcit la frigider.

Timp pentru pregătire:

aproximativ 30 de minute

Program de gătit:

Preîncălziți cuptorul la 160C.

Notă

Rețeta lui Michelle:
Performanță și fotografie, în mod natural ale mele

Primele două ori am încercat să gătesc acest desert conform cărții: „Desertul meu preferat” -Alexander Seleznev. S-a dovedit a fi o bătaie teribilă cu gustul unei amletă de ou. Nu folosiți rețeta din această carte! Și a trebuit să alerg pe tot Internetul, căutând o rețetă normală. Găsite

dopleta
De asemenea, îmi place foarte mult acest desert. Există multe rețete pentru realizarea acestuia. Dar, mi se pare, gătesc după una dintre cele mai simple.
Necesar: 5 ouă, 0,5 căni de nisip, 1 cutie de lapte condensat, 2-3 linguri. l. apă, vanilină.
Într-o cratiță (care nu este emailată și potrivită pentru cuptor) topiți nisipul pentru a rumeni caramelul și, după ce îl scoateți de pe foc, „rotiți” cratița, astfel încât caramelul să se solidifice uniform pe părți și pe fund. Bateți ouăle, laptele condensat, vanilia și apa (cu care am clătit anterior cutia goală de lapte condensat) și turnați în caramelul înghețat. Se pune într-o baie de apă într-un cuptor fierbinte. Disponibilitatea de a verifica cu un cuțit - trebuie îndepărtat curat. Se răcește, se răstoarnă pe o farfurie.

🔗
Krivoruchkina
ușor din matriță și din tigaie?

apare?
dopleta
Nici o problemă.
Krivoruchkina
multumesc!
Ukka
Citat: dopleta
De asemenea, îmi place foarte mult acest desert.

Larisochka, ai încercat să faci acest desert într-un aragaz lent?
dopleta
Citat: ukka

Larisochka, ai încercat să faci acest desert într-un aragaz lent?

Nu, ukka, dar cu siguranță voi încerca luni - sunt la dacha acum.
Ukka
dopleta, Aștept cu nerăbdare să !!!
Din moment ce am o altă etapă de reparații, nu mai este timp să joc cu cuptorul ...
ȘI delicios flana vrea sa incerce !!!
dopleta
Citat: ukka

dopleta, Aștept cu nerăbdare să !!!

Efectuat. Ia-l. Din aceeași cantitate, am făcut special două porții: una - în cuptor, a doua - în desen animat. În desene animate am făcut 30 de minute într-un cazan dublu pe „legume”, la cuptor - aceleași 30 de minute pe baie. Și, deși în desen animat apa a fiert mai repede decât în ​​cuptor, în al doilea caz crema s-a făcut maro, iar în desen animat a rămas ușoară.
In cuptor:
🔗 Într-un multicooker: 🔗

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine