Caviar de dovlecei pentru multicooker Moulinex Cook4Me CE70 **

Categorie: Blanks
Caviar de dovlecei pentru multicooker Moulinex Cook4Me CE70 **

Ingrediente

Dovlecei (greutate neta) 1 kg
Ceapă (greutate netă) 200-250 g
Morcovi (greutate netă) 200-250 g
Ulei vegetal 50-60 g
Sare 10 g
Zahăr 12 g
Usturoi (proaspăt sau uscat în pulbere) 1/2 cuișor sau 1 linguriță fără diapozitiv
Pasta de tomate 130 g
Oțet 9% 1 lingură. l.

Metoda de gătit

Metoda de gătit
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, turnați apă clocotită peste, lăsați-o 10 minute. Scurgeți apa.
Curățați morcovii, tăiați în cuburi mici.
Curățați dovleceii, scoateți semințele, tăiați cubulețe mici.
Fierbeți ceapa în ulei de floarea soarelui într-o tigaie, transferați-o într-un aragaz lent.
Se toarnă morcovii în ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, se transferă într-un aragaz lent.
Fierbeți dovleceii în ulei de floarea soarelui într-o tigaie, așteptați până iese suficient lichid (nu se evapora!), Puneți totul într-un aragaz lent.
Fierbeți fiecare tigaie timp de aproximativ 10 minute cu un minim de ulei.
O încărcătură completă de multicooker - 5 litri - va funcționa dacă luați ingredientele în proporție, pe baza greutății dovlecei de 3 kg.
Vă atrag atenția asupra faptului că greutatea după decojirea dovleceilor și a morcovilor este semnificativ diferită de cea necojită. Gandeste-te la asta.
Dacă vă grăbiți, nu îl puteți stinge, dar rețineți că, în acest caz, trebuie să luați 30% mai puține ingrediente, adică până la 2 kg de dovlecei și proporțional cu alte ingrediente, altfel pur și simplu nu se potrivește într-un multicooker în formă brută.
După ce ceapa, morcovii și dovleceii sunt în vasul multicooker, închideți capacul, setați modul cerealelor - orez (aceasta este presiune scăzută), timp: 12 minute.
După data de expirare, deschideți capacul, turnați cu atenție conținutul într-un castron cu volum suficient. Este de dorit ca bolul să fie cât mai larg posibil, volumul bolului fiind de aproximativ două ori mai mare decât volumul în raport cu lichidul. Măcinați cu un blender (piure). O cratiță este mai puțin de dorit decât un castron, deoarece este mai dificil de controlat calitatea tăierii datorită adâncimii, blenderul are o adâncime mică de lucru eficient.
După curățare, adăugați sare, zahăr, usturoi, pastă de roșii. Pasta de roșii trebuie să fie de bună calitate. Îl iau pe Kuhmaster. Cumva am luat altul fără să mă uit la magazin - gustul caviarului era sensibil mai rău, acru.
Din nou, curățați cu grijă până când se formează o masă omogenă, fără dungi.

Se toarnă în castronul multicooker, se închide capacul, se setează modul cereale - orez (aceasta este presiune scăzută), timp: 10 minute. Dacă, după încălzire, multicookerul se oprește și scrie că nu este suficient lichid - NU deschideți capacul și NU eliberați presiunea, pur și simplu porniți din nou același mod - și totul este pregătit. De fapt, există suficient lichid, trebuie încălzit suficient.
La final, deschideți capacul cu atenție, nu complet, lăsați caviarul să se scurgă din capac înapoi în castron, îl puteți ajuta ușor cu o spatulă din silicon.
Caviarul este aproape gata. Se amestecă (poate exista o cantitate mică de pastă de roșii în partea de jos a bolului, trebuie să o distribuiți uniform peste volum).
Când este necesară o consistență delicată, o frec printr-o plasă metalică (sită). Aceasta este o „opțiune de restaurant”.
Dacă planificarea este planificată, adăugați oțet, amestecați bine. Dacă este necesar, puteți ajusta sarea, zahărul (depinde de pasta de roșii și oțet).Nu adaug otet fara cusaturi, se pastreaza perfect in frigider si fara el cateva zile. Caviarul se dovedește a fi atât de gustos, încât pentru prima dată nu a ajuns să se rostogolească. Rămâne să se toarnă în borcane sterilizate pre-pregătite, se rostogolește, se răstoarnă, se înfășoară, se lasă să se răcească.

Notă


- Gătitul cu o încărcătură completă (3 kg dovlecei, aproximativ 5 litri de produs finit) împreună cu curățarea durează 3-3,5 ore
- Blenderul pentru legume în cuburi accelerează foarte mult lucrările pregătitoare
- Când gătiți într-o cratiță pe un aragaz obișnuit: prima gătire după fierbere (sub capac, amestecând ocazional) - 2 ore, a doua - 1 oră.

Rețeta s-a bazat pe rețeta pentru caviarul de dovleac „UDachnaya”:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295652.0

Multe mulțumiri autorului rețetei.

Kapet
Mulțumesc, Alexandru!
Și există un astfel de desen animat, cu urechi, și nu știm ce să facem cu dovleceii, îl distribuim puiilor vecinilor ... Să încercăm și această rețetă!
Dargo
Asigurați-vă că scrieți cum ați făcut-o! Suntem cu toții fericiți Dacă aveți întrebări - întrebați!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine