Spaghete cremoase cu dovleac și varză de usturoi

Categorie: Rețete culinare
Spaghete cremoase cu dovleac și varză de usturoi

Ingrediente

Pentru sos de dovleac
Roșii uscate la soare (în ulei) 1 cană
Ceapă 1 BUC.
Usturoi (felii) 2 buc.
Busuioc verde proaspăt (sau salvie) 3 coli
Piure de dovleac 1 + 1/2 st.
Piure de roșii sau sos de roșii 1 lingură.
Bouillon de pui 4 cani
Cremă 1/2 lingură.
Scorțișoară măcinată 1/4 linguriță
Ulei de masline 1-2 linguri. l.
Sare gust
Pentru paste
Curcan macinat 450 g
Spaghete (paste) 230 g
Ceapă 1 BUC.
Ardei iute (măcinat) sau piper negru (măcinat) gust
Usturoi uscat măcinat gust
Sare gust
Pentru varza de usturoi
Ulei de masline 2 linguri. l.
Kale 1 pachet
Pene de usturoi 2 buc.
A servi
Parmezan sau orice brânză după gust

Metoda de gătit

Sos. Într-o cratiță mare la foc mediu, călește roșiile uscate la soare în câteva linguri de ulei. Se adauga ceapa, usturoiul, busuiocul si se soteaza pana se inmoaie.
Adăugați piure de dovleac, piure de roșii, brânză de pui și scorțișoară. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional, aproximativ 15 minute. Adăugați apă sau bulion, după cum este necesar, pentru a evita ca sosul să devină prea gros.
Aduceți amestecul la o consistență omogenă cu un blender de imersie. Adăugați smântână, condimentați după gust cu sare și piper și încălziți sosul.
Pastă. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
În timp ce pastele se fierbe, prăjiți carnea tocată cu ceapă tocată mărunt, piper și sare într-o tigaie suplimentară. Adăugați câteva linguri de apă dacă este necesar pentru a menține carnea suculentă.
Varză. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu, adăugați căței de usturoi și sotati-l până se rumenesc. Scoateți usturoiul din tigaie. Adăugați varză, fără tulpini și nu tocată prea grosier. Se prăjește până cade, pierzând volumul.
Dacă decideți să înlocuiți broccoli cu kale, fierbeți mai întâi broccoli în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi fierbeți în unt topit (sau ulei de măsline, ulei vegetal) cu usturoi și piper negru. Faceam spaghete cu mizuna și broccoli.
Completare. Se amestecă curcanul, sosul și pastele împreună. Se servește cu varză, presărată cu brânză după gust.
Spaghete cremoase cu dovleac și varză de usturoi

Notă

La prescripție medicală Lindsey... Mulțumesc autorului!
O sursă: .

Marika33
Ilona, mulțumesc! Am marcat o mulțime de varză congelată de anul trecut. Anul acesta nu l-a semănat. Pe măsură ce îl dezgrop în piept, îl voi găti.
Corsica
Marina, Mă voi bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine