Fisidjan

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: azerbaijani
Fisidjan

Ingrediente

rață 1/2 buc (1 kg)
nuci 250 g
ceapa mare 2 buc.
ghee (vegetal) 3-4 linguri. l.
usturoi 3-4 dinți.
nucşoară gust
scorţişoară chipsuri.
curcumă 1/2 linguriță
fulgi de chili gust
narsharab 3-4 linguri. l.
suc de rodie 0,5 l.
sare gust
piper negru gust
semințe de rodie
verdeaţă

Metoda de gătit

Fisidjan
Tăiați rața în porții. Se condimentează cu sare și piper.
Fisidjan
Se prăjesc pe ambele părți în ulei de ghee (vegetal) până se rumenesc. Așezați pe o farfurie.
Fisidjan
Prajiti nucile intr-o tigaie uscata. Se lasă să se răcească.
Fisidjan
Se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă într-un tocător.
Fisidjan
Tăiați ceapa în cuburi. Așezați în tigaia în care a fost prăjită rața. Se prăjește ușor.
Fisidjan
Adăugați toate condimentele și usturoiul. Amesteca. Se prăjește timp de 20-30 de secunde.
Fisidjan
Adăugați nuci. Prăji.
Fisidjan
Adaugă la narsharab.
Fisidjan
Se toarnă suc de rodie. Lăsați-l să fiarbă timp de 3-5 minute. Sare.
Fisidjan
Puneți rața în sos.
Fisidjan
Fierbeți până când sosul se îngroașă și rața este gata.
Se transferă într-un vas. Se ornează cu ierburi mărunțite și semințe de rodie.

Notă

Rețeta este prefabricată.
Un fel de mâncare foarte interesant, cu propria sa istorie. Anterior și chiar și acum în restaurante, sucul de rodie se evaporă folosind o potcoavă fierbinte sau alt metal. Se crede că așa se transferă fierul în mâncarea gătită). Se produce o reacție și culoarea vasului ar trebui să devină violet. Culoarea vasului indică faptul că gazda este bună. Aș fi râs) nu am obținut culoarea potrivită. Da, și nu am folosit fier. Deși, după ce am analizat o grămadă de rețete, mi-am dat seama că culoarea este diferită pentru toată lumea. Totul depinde de sucul de rodie și de cantitatea de nuci. Poate greșesc. Nu mă prefac că sunt autentic.
Carnea și sosul sunt delicioase. Vă recomand!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine