Tort "Eva" (+ video)

Categorie: Cofetărie
Tort Eva (+ video)

Ingrediente

Biscuit clasic
Ou 3 buc
Zahăr 0,5 stivă
Făină 0,5 stivă
Praf de copt 0,5h l.
Biscuit cu ciocolata
Ou 3 buc
Zahăr 0,5 stivă
Făină 0,5 stivă
Cacao 1 lingură. l.
Praf de copt 0,5h l.
Cremă
Ou 3 buc
Zahăr 1 stivă.
Cacao 2 linguri. l.
Lapte 1 stivă.
Unt 180g
Coniac 1 lingură. l.
Umplere
cireașă 100g
Zahăr 1 lingură. l.
Coniac 2 linguri. l.
Praline 100g

Metoda de gătit

Pentru un biscuit clasic, bate albii într-o spumă puternică.
Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr până când sunt deschise la culoare.
Se adaugă făina și praful de copt, se amestecă.
Adăugați albușuri batute în aluat în părți. Puteți adăuga vanilină după gust.
Se pune într-o matriță pentru chei, 1 linguriță pe celulă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. 5 minute până la fiert. Au rezultat 20 de biscuiți.
Se toarnă restul de aluat într-o matriță de ø20cm și se coace prăjitura timp de 20 de minute, până se obține o scobitoare uscată.
Pentru un burete de ciocolată, bateți ouăle cu zahăr, adăugați făină amestecată cu cacao și praf de copt, frământați aluatul.
Se toarnă într-o matriță de 20cm și se coace prăjitura timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie.
Presărați vișinele congelate cu coniac și presărați cu zahăr.
Pentru cremă, amestecați ouăle, zahărul și cacao până la omogenizare, adăugați lapte.
În timp ce amestecați, aduceți la fierbere și îngroșați. Se ia de pe foc.
Scufundați biscuiții mici în masa încă fierbinte cu partea convexă și rotiți imediat în pralină. Se pune la frigider.
Adăugați unt moale la cremă răcită și, dacă doriți, rachiu și bateți.
Scurgeți siropul de cireșele dezghețate pentru a înmuia prăjiturile.
Așezați o treime din cremă pe coaja de ciocolată îmbibată și neteziți-o. Puneți biscuiți mici sub fiecare cireșă.
Puneți crusta ușoară pe un suport pentru prăjituri, înmuiați-o în sirop, puneți jumătate din crema rămasă pe ea. Aranjați vișinele rămase și presărați cu pralinele rămase.
Așezați coaja de ciocolată deasupra.
Neteziti laturile tortului cu crema ramasa. Transferați resturile într-un cornet cu un atașament de stea și decorați tortul.


Notă

Un alt desert din cartea Masă festivă, din secțiunea Masă dulce pentru ocazii speciale. Prajitura cu biscuiți clasici ușori și de ciocolată, cremă de ciocolată, cireșe beat și nuci caramelizate În ciuda compoziției destul de nepretențioase, sa dovedit a fi un tort foarte gustos. Am mâncat-o 5 zile și am ajuns la concluzia că cu cât stă mai mult, cu atât devine mai gustoasă. Am arătat rețeta pralinei pentru acest tort Rețetă de gătit (de tatyana1): Praline de nucă (+ video).

Gală
Tatyana, mulțumesc pentru munca grea și video.
Arată foarte frumos, poate îl voi folosi.
tatyana1
Gală, munca pare doar minuțioasă. Tortul nu este complicat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine