Prajitura "Mikhalych"

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Pentru test
chefir	400 ml
ouă c-0	2 bucăți
zahăr	200 de grame
ulei vegetal inodor	2 linguri
făină de grâu premium	350 de grame
sare	ciupi
sifon	1/3 linguriță
praf de copt	1 lingurita
vanilină	1 plic
Pentru umplere și impregnare
lapte condensat fiert	1 pot
apa fierbinte	300 ml
gălbenușuri de ou c-0	2 bucăți
făină de grâu premium	50 de grame
zahăr	1 lingura
matriță cu un diametru de cel puțin 22 cm (silicon mai bun)

Metoda de gătit

Puneți sifon în chefir, amestecați, lăsați 5-10 minute.
Bateți ouăle cu zahărul până se albesc. Puneți kefir.
Se adaugă ulei, se amestecă.
Puneți sare și praful de copt în făină.
Se toarnă puțin amestecul de făină în chefir, amestecând bine de fiecare dată.
Ungeți puțin forma cu ulei vegetal.
Se toarnă aluatul.
Puneți pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 60-70 de minute.
Disponibilitatea de a testa cu un băț.
Scoateți prăjitura finită din cuptor, răcoriți ușor în formă. Apoi scoateți ușor din matriță și răciți-le pe o placă sau o grătar.
Tăiați tortul răcit în 3 părți.
Prăjiturile sunt poroase, bine coapte.
Tăiați crusta din fiecare parte a tortului.
Uscați și faceți firimituri, va fi util la în timpul asamblării.
În timp ce tortul se răcește, faceți impregnarea și umplerea.
Puneți laptele condensat din borcan într-un vas, umpleți-l cu apă fierbinte și amestecați bine până când laptele condensat se dizolvă complet.
Turnăm 125 ml din amestecul rezultat, acesta va merge pentru impregnare.
Măcinați gălbenușurile și zahărul într-o cratiță. Adăugați făină, amestecați.
Se toarnă restul amestecului de apă și lapte condensat într-un jet subțire, se amestecă bine.
Dacă rămân bucăți, este mai bine să frecați printr-o sită.
Apoi se fierbe la foc mic până se îngroașă, amestecând tot timpul.
Se răcește puțin și începe să colectezi tortul.
Puneți primul tort pe o farfurie, înmuiați-l bine. Apoi întindem 1/3 din umplutură și o distribuim uniform pe toată suprafața.
Apoi punem al doilea strat de tort, saturăm și acoperim 1/3 din umplutură.
Închideți cu un al treilea strat de tort, acoperiți partea superioară și laturile tortului și presărați totul cu pesmet.
Puneți tortul terminat în frigider pentru câteva ore. Mai bine noaptea.
Rețeta de pe site-ul Cook. RU.
Autorul are 4 rețete! linguri de cacao. Pentru gustul meu, ținând cont de laptele condensat fiert, este complet redundant.

Vasul este conceput pentru

pentru o companie mare

Timp pentru pregătire:

aproximativ două ore + răcire

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Prajitura este delicioasa. Moale, aromat, umed

Sfat - nu este nevoie să acoperiți o farfurie cu un tort. Va fi foarte umed.

Și mai departe.
Mi-a plăcut foarte mult biscuitul. Vreau, soțului meu îi place atât de mult.
Dar fără impregnare. Voi amesteca doar "apa fiarta cu ceva, cred ca smantana este buna.

Dar mulțumesc autorului oricum

P.S.
Soțul a cerut să numească „Nikolaich”