Tort tort portocaliu

Categorie: Paști
Tort tort portocaliu

Ingrediente

Opara
lapte 60 ml
drojdie presată 15 g
zahăr 1/2 linguriță
făină 2 lingurițe
Aluat
aluat toate
Portocaliu proaspăt 110 ml
ou C1 1 BUC.
gălbenuş 1 BUC.
făină de grâu premium 550 g
drojdie presată 20 g
zahăr 120 g
Miere 30 g
smântână 1 lingură. l.
coniac 1 lingură. l.
unt 100 g
sare 3/4 linguriță
coaja de două portocale toate
vanilie gust
portocaliu confitat 100 g
stafide 100 g
Sirop
zahăr 100 g
apă 100 ml
alcool (rom, coniac) 30 ml
--------- -------
forma 1,2 l. 3 buc.
unt moale pentru lubrifierea aluatului 50-80 g

Metoda de gătit

Tort tort portocaliu
Fierbeți siropul din apă și zahăr. La frigider. Adăugați alcool și fructe confiate cu stafide. Se lasă să acționeze 4-5 ore. Scoateți și aruncați într-o strecurătoare.
Tort tort portocaliu
Pentru aluat, încălziți ușor laptele. Se dizolvă drojdia în ea. Adăugați restul ingredientelor. Amesteca. Se acoperă și se lasă 10-15 minute.
Tort tort portocaliu
Scoateți coaja din portocale.
Tort tort portocaliu
Și stoarceți sucul.
Tort tort portocaliu
Bateți oul și gălbenușul cu zahărul, mierea și sarea până la pufos.
Tort tort portocaliu
Se toarnă aluatul într-un castron, se adaugă ouăle bătute cu zahăr. Se toarnă suc și coniac. Adăugați smântână. Măcinați drojdia cu făină. Adăugați vanilie și coajă. Începeți să frământați cu un cârlig. De îndată ce toată făina este umezită și aluatul este colectat,
Tort tort portocaliu
se adaugă treptat unt moale. Adăugați fiecare porție după amestecarea celei anterioare.
Tort tort portocaliu
Frământați un aluat neted și moale. Se pudrează ușor masa cu făină. Așezați aluatul pe masă. Formează o minge din ea.
Tort tort portocaliu
Ungeți vasele cu ulei. Puneți aluatul în el. Acoperiți și așezați într-un loc cald. Fermentare timp de 3 ore.
Tort tort portocaliu
În mijlocul fermentației, frământați aluatul.
Tort tort portocaliu
Aluatul ar trebui să crească în volum de aproximativ 2-2,5 ori. Ia aluatul. Ridică și împarte în numărul necesar de piese. Am împărțit la trei.
Tort tort portocaliu
Rulați fiecare bucată de aluat într-un strat subțire gros de 2-3 milimetri. Se unge cu ulei. Împărțiți 1/3 din stafide și fructele confiate.
Tort tort portocaliu
Rulează. Ciupiți marginea.
Tort tort portocaliu
A tăia în jumătate. Nu tăiați la margine.
Tort tort portocaliu
Îndoiți o bandă într-un melc, astfel încât tăietura să arate spre exterior.
Tort tort portocaliu
Puneți partea nedeschisă deasupra. Înfășurați a doua bandă în jurul acestei părți cu tăietura.
Tort tort portocaliu
Ungeți matrițele și presărați cu făină. Puneți goluri în ele. Acoperi. Așezați-l într-un loc cald pentru corecție.
Tort tort portocaliu
Dovezi 2-3 ore.
Tort tort portocaliu
Se pune la copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 35-45 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn.
Ia-l. Eliberat de formular. Se răcește pe o grătar.
Tort tort portocaliu

Paste delicioasă tuturor!

Notă

Prăjitură delicioasă, dulce și foarte aromată. Firimea este umedă, grea, fin poroasă. După cum spunem, „ascuțit”. Rețeta este fantezistă. Vă recomand!

Gală
Îmi plac foarte mult produsele de patiserie cu portocale
ÎngerCredeți sau nu, chiar asta am făcut ieri, experimentând prăjituri cu portocale.
ang-kay
Galina, Nu am mirosit niciodată parfum de portocală în produse de patiserie. Totul s-a schimbat acum câțiva ani.
Citat: Gala
experimentat cu prăjituri cu portocale.
Toată lumea experimentează aluatul de portocale anul acesta. Am facut. cum am mers pe YouTube. Și acolo .... Există chiar și câteva coincidențe.
Mulțumesc că ai trecut pe aici)
Lerele
Citat: ang-kay
Dovezi 2-3 ore.

Nu, doar uite, ce fel de aluat, nu știu cum cine, dar îmi place să ciupesc aluatul crud, îmi cere doar să ciupim bucăți

ang-kay
Lerele, da! Atât de parfumat, gras și însorit)
Jeanne44
Angela, mulțumesc pentru o masă atât de delicioasă! Imi imaginez ce tort parfumat! Și există fructe confiate de casă! Voi aștepta ca fiica mea să vină și să se coacă. Dar nu-i plac stafidele. Puteți să o înlocuiți cu afine sau cireșe uscate (ați uscat și vișinele)?
ang-kay
Jeanne, mulțumesc. Se poate folosi orice umplutură.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine