Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Spaniolă
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)

Ingrediente

dovleac (crud) 250 g
făină de grâu premium 250 g
ouă 3 buc.
zahăr 140 g
ulei de masline 100 ml
praf de copt pentru aluat 8 g
zahăr și scorțișoară pentru stropire
coajă de vanilie sau portocală opțiune

Metoda de gătit

Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Se curăță dovleacul, se taie cubulețe mici și se coace la cuptor până se înmoaie. Măcinați dovleacul cu o furculiță sau blender într-un piure neted și răciți.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Umeziți o foaie de pergament pentru coacere cu apă și așezați-o într-o formă de 30x20 cm (în fotografie, o formă de 20x22 cm).
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Se rup ouăle într-un castron, se adaugă zahăr și se bate amestecul până se albesc și se dublează aproximativ în volum.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Adăugați ulei de măsline și dovleac tocat.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Adăugați făina cernută cu praful de copt și amestecați bine amestecul. Puteți adăuga coajă de vanilie sau portocală după gust, dacă doriți. Am adăugat o praf de copt cu aromă de vanilie.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Puneți aluatul într-o tigaie de pergament și nivelați ușor suprafața acestuia. Dacă nu sunteți sigur de calitatea pergamentului pe care îl utilizați, atunci nu va fi inutil să îl ungeți mai întâi cu un strat subțire de ulei.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Se amestecă 2 linguri. l. zahărul cu 1 lingură de scorțișoară măcinată și se presară liber pe toată suprafața. Puteți regla cantitatea de zahăr și scorțișoară în funcție de propriile preferințe, 1/3 lingură a fost suficient pentru mine. l. scorțișoară pentru o cantitate dată de zahăr și aluat. Există, de asemenea, cei care preferă un strat de zahăr foarte bogat, reducând în același timp cantitatea de zahăr din aluat, deoarece le place crusta foarte densă a tortului care se formează în timpul coacerii.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 C, cu convecție timp de 20-25 minute, fără convecție - 40 minute, până când este complet gătit.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Scoateți prăjitura finită din cuptor, eliberați-o din matriță, lăsați-o să stea o vreme și scoateți pergamentul.
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Răciți bine plăcinta înainte de a o servi.

Notă

Conform rețetei Iuliei (Spania). Mulțumesc autorului!
Plăcinta cu dovleac s-a dovedit a fi pufoasă și moale, cu un gust și o aromă plăcută de scorțișoară.

ang-kay
Ce tort luminos și însorit. Mulțumesc)
Ilona, ​​nu ai cântărit cât piure terminat ai primit?
petrecere
atât de frumos! trebuie să coaceți!
Corsica
Citat: ang-kay
Ce tort luminos și însorit. Mulțumesc)
Ilona, ​​nu ai cântărit cât piure finit ai primit?
Angela, mulțumesc. Pur și simplu, soiul de dovleac „Soare portocaliu” are o culoare bogată și strălucitoare.
Nu, nu am cântărit piureul terminat, nu m-am gândit. În fotografia pasului 1, o farfurie cu un volum de 180-200 ml nu este complet umplută cu piure de cartofi. Am făcut și o plăcintă din dovleac înghețat, în greutate (complet curățată și nu decongelată) - aproximativ 200 g.
Citat: Fiesta
atât de frumos! trebuie să coaceți!
Tanyusha, mulțumesc.
Sperăm că gustul plăcintei nu va dezamăgi.
M @ rtochka
Ilona, o astfel de duioșie în fotografie !! Cu siguranță voi coace, dovleacul tocmai a început recent
Frumos tort, foarte mult!
Corsica
M @ rtochka, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
Citat: M @ rtochka
Cu siguranță voi coace, dovleacul tocmai a început recent
Plăcintă delicioasă!
Citat: M @ rtochka
o astfel de duioșie în fotografie !!
Mulțumesc, dar în comparație cu Biscuit japonez de dovleac, doar structura obișnuită a plăcintei, mai aproape de cunoscuta Charlotte cu mere.
Marika33
Ilona, multumesc pentru reteta! Îl marcez, colectez și coac totul pe piureul de dovleac. Îmi place foarte mult această patiserie.
Corsica
Marina, sănătății tale și mulțumesc că ai trecut pe aici!
Sper să vă bucurați și voi de acest tort.
Gală
Arată foarte gustos și vreau doar să fur o bucată.
Corsica
Gală, salut și vă mulțumesc pentru cuvintele amabile!
Tatyana1103
Ilona

Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)

Plăcinta este delicioasă și fragedă ca un biscuit. De la 250 gr. dovleac crud am luat 225 gr. piure de cartofi.Dovleacul este pal, deci plăcinta nu este la fel de galbenă ca a ta. Scortisoara a luat 1/2 lingura. l.
Corsica
Tatyana, multumim pentru feedback-ul dvs! Frumoasa placinta! Și o fotografie excelentă, iar aroma suflă de pe monitor care pare și gustul este trădat la distanță.
Citat: Tatyana1103
Dovleacul este pal, deci plăcinta nu este la fel de galbenă ca a ta.
În comentariile la rețetele acestui tort, puteți găsi părerea celor care preferă o versiune atât de ușoară, pentru care folosesc în mod special un dovleac cu pastă moale, spun ei, așa arată tortul finit mai ușor și mai ușor .
Gală
Ilona, Ți-am adus un raport

Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)

Plăcinta s-a dovedit a fi strălucitoare, frumoasă și gustoasă. Mulțumesc!
Corsica
Galina, multumim pentru feedback-ul dvs! Drăguță plăcintă și o bucată atât de gustoasă, fotografie minunată.
M @ rtochka
Ilona, și este posibil să o ungi cu niște cremă? Brânză, poate?
Îmi ling buzele pe el, dar bărbații mei adoră totul umed, crem
Corsica
Daria, placinta este destul de autosuficienta ca gust si textura, piureul de dovleac confera o anumita suculenta firimiturilor de biscuiti. Alternativ, ați putea adăuga orice sirop după gust (cum ar fi cafeaua) sau smântână atunci când serviți. După părerea mea, farmecul acestui tort stă în simplitatea și lipsa de pretenție și nu aș adăuga un strat de cremă, dar totul depinde de gustul personal. Daria, încercați-l cu cremă, apoi împărtășiți impresiile voastre.
M @ rtochka
Ce să mai faci în carantină dacă nu coace plăcinte!
Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Erau 260 g piure de dovleac, 80 g zahăr în aluat, multă scorțișoară deasupra! Am cumpărat una adevărată, am împământat-o. Mirosul nu este dur, un fel de subtil, de bun gust
Mai întâi am mâncat o bucată de mâncare fierbinte - neimpresionat. Dar când s-a răcit ... Mmm ... Cu înghețată, sau cu unt (nu eu! Fiul meu a mâncat așa) este foarte delicios. Mintal.
Mulțumim pentru rețeta însorită!
Corsica
Daria, vă mulțumesc pentru feedback și pentru încredere în rețetă!
Frumoasa placinta! Mă bucur că fiului tău i-a plăcut și tortul.
Da, în timp ce tortul este fierbinte, nu toate notele de aromă sunt armonioase, scorțișoara se ceartă cu dovleacul și îneacă aroma și aroma de biscuiți. Poate că a afectat și cantitatea ușor crescută de dovleac, dar principalul lucru este că, în general, plăcinta nu a dezamăgit.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
M @ rtochka
Ilona, reteta buna, sincera, de casa, calda.
Felicitări!!
lettohka ttt
Corsica, Ilona, ​​felicitări pentru o binemeritată medalie și victorie! Rețeta este superbă!
Tatyana1103
Ilona

Plăcintă cu dovleac (Coca de calabaza)
Marika33
Ilona, Felicitări!
După ce am mâncat prăjiturile, cu siguranță o voi coace !!
Corsica
CastelanVă mulțumim că ați evaluat rețeta!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatyana1103, marika33, mulțumesc pentru felicitări și cuvinte amabile!
Citat: marika33
După ce am mâncat prăjiturile, cu siguranță o voi coace !!
Marina, prajitura delicioasa!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine