Hummus (Thermomix TM5)

[Pasta Tahini]

Hummus (Thermomix TM5)

Categorie: Mâncat sănătos

Ingrediente
naut fiert si decojit	300gr
susan	100gr
ulei de măsline / floarea soarelui / susan	3 linguri
suc de lămâie	5 linguri
bulion de năut	150 ml
sare
zira, șofran, boia roșie măcinată
boia roșie dulce, piper negru măcinat
usturoi	2 cuișoare

Metoda de gătit

Acesta a fost primul meu preparat de hummus și am citit o grămadă de rețete diferite. Am decis să optimizez acest proces pentru dispozitive precum Thermomix și analogii lor.
Mai întâi trebuie să fierbeți naut sau să cumpărați unul gata preparat.
Înmuiați nautul peste noapte, apoi gătiți timp de 1,5-2 ore la foc mic.
Sau fierbeți sub presiune timp de 10 minute și scurgeți prima apă și fierbeți timp de 4 ore. Se dovedește foarte fraged și gustos.
Trebuie să gătești fără sare!

Acum trebuie să gătim Pasta Tahini(tahina, tahini, tahina)
puneți semințe de susan 100 g într-un castron. Aprindem 120g / 1-1,5 sc / 10 minute și prăjim.
Apoi lăsați semințele de susan să se răcească.
Măcinați semințele de susan răcite în pulbere, sc 6/10 secunde (aproximativ, monitorizăm consistența)
se adaugă trei linguri de ulei (1 lingură de măsline și 2 linguri de floarea-soarelui) și se bate timp de 6 sc, secunde 5.

Zira trebuie măcinată în praf; acest lucru se poate face într-un mortar sau într-o mașină de tocat condimente. Pune toate condimentele după gustul tău,
Apoi, puneți naut fiert și decojit, usturoi 2 căței, sare, chimen, șofran, piper negru, boia roșie dulce, suc de lămâie 5 linguri
Măcinați timp de 6 5 secunde. Deschidem capacul și colectăm de pe pereți, adăugăm bulionul de naut, au ieșit de la mine aproximativ 150 ml .. Și îl repornim ușor începând de la prima viteză, astfel încât totul să se amestece până la 4 viteze și să mergem la Turlo. Eu, Turbo am pornit de trei ori timp de 2 secunde.


Gata, Hummus este gata))

Foarte gustos și, de asemenea, foarte hrănitor, ceea ce este important în Post!
Timp de poftă bună!

Notă

Un mic avertisment:
Dacă pasta este groasă, atunci asigurați-vă că dispozitivul dvs. nu se supraîncălzește !! Reduceți timpul dacă nu sunteți sigur că mașina dvs. poate funcționa sub sarcină fără probleme!

Cum se curăță năutul de pe film:
Filmul de pe mazăre este dur și are o coadă de cal, așa că luați-l și trageți de cozile mici, filmul în sine este îndepărtat))
Totul este foarte ușor și rapid.
Și, de asemenea, mi s-a spus că îl puteți șterge printr-o sită și întregul film rămâne pe sită.
L-am curățat manual.

[Helen3097]

Helen3097, Multumesc Len))

[Mashenka]

Mashenka, Nu am făcut niciodată hummus. Se spune că este un lucru mișto. Probabil voi încerca. Dar nu am gadgeturile tale. Voi face un blender?

[Angela]

Angela, asigurați-vă că o faceți !! Este atât de delicios încât soțul și fiul au mâncat ieri jumătate din cutie și au spus că au făcut puțin))
Dar am făcut-o pentru încercare, poate nu am încercat-o niciodată eu însumi, acum o voi face tot timpul.

Da, puteți folosi un blender într-un tocător, cel mai bun dintre toate. Doar asigurați-vă că nu se supraîncălzește, deoarece sarcina motorului nu este mică.

De obicei fac submersibil. Trebuie să faci pauze. Voi incerca. Mulțumesc.

[Maria]

Maria, vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de detaliată, acum voi încerca și eu să fac hummus

[Angela]

Angela, încercați submersibil, de ce nu doriți să-l încercați în râșniță? de obicei vin cu un set livrat, un castron de cuțite. Atunci spune-mi cum s-a dovedit a fi submersibil.

Olekma, Katya, ești întotdeauna binevenită))
Ea a întocmit rețeta, de asemenea, pentru a nu uita singură toate etapele de gătit)

de ce nu vrei sa o incerci in rasnita? de obicei vin cu un set livrat, un castron de cuțite. Atunci spune-mi cum s-a dovedit a fi submersibil.

desigur, există un elicopter. Cred că va trebui să o amestecăm. Masa este vâscoasă, partea de jos, lângă cuțite, va fi deja pastă, dar partea de sus nu. Submersibil, mi se pare, va fi mai convenabil. Voi scrie ce și cum, când voi face.

[Masinen]

Masinen,
Mang este o super consistență dreaptă, adevărat hummus ..., fată deșteptă ...

[Masinen]

Masinen, Masha, mulțumesc pentru minunata rețetă! Îmi place foarte mult humusul și îl fac des. Vă rog foarte mult să adăugați la rețeta despre curățarea nautului, altfel menționați că ar trebui să fie curățată și să nu scrieți ca ... Și acest lucru este important cu filmul, nu este AIS ... Mulțumesc! Îmi pare rău că mă încadrez ..

[marlanca]

marlanca, Gal, te lovește)))

Melalenka, mulțumesc)) Pot adăuga, doar pentru a scoate filmul din el trăgându-l de coadă)))

De asemenea, m-am gândit să o fac cu filmul, dar este atât de dur și ar avea o consistență mai grosieră)

[Maria]

MariaCe fată isteață. A făcut un hamus fără paste tahini gata preparate. Cumpărăm gata preparate de la marocani și un blender simplu cu imersiune.
Trebuie făcut, este cu adevărat delicios și hrănitor. Imediat îmi amintesc de Israel, acolo este abundența humusului. Și trebuie să ne gătim singuri
Mulțumesc, Mashenka, pentru rețetă. Cu siguranță o voi face!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, îl vindem și noi, dar nu la câțiva pași))
Prin urmare, în timp ce cumpărați și nu doriți să faceți

Masha! Rețeta este incomparabilă, dar pentru mine în general este foarte, foarte necesară! (y) De o sută de ori aveam să-mi fac hummusul preferat, acum cu instrucțiuni atât de clare pe care Dumnezeu le-a poruncit! Mulțumesc!

[Rada-dms]

Rada-dms, speram util !! timp îmi poți, în funcție de cantitatea de ingrediente.
Chiar acum beau un sandviș de hummus))

Masha, rețeta este super, a făcut jumătate din normă, a găsit aproximativ 200 de grame de naut fiert în congelator, acum trebuie să cumpăr, astfel încât să existe întotdeauna o aprovizionare. Hummus și pâine (pentru fiecare zi) conform rețetei - foarte gustoase, vă mulțumesc foarte mult

[Tatyana]

Tatyana, ura, ma bucur ca s-a intamplat))

Și am fiert și podeaua și am înghețat-o, apoi am gătit-o, deși puteți fierbe și congela complet năutul.

Aveam un naut complet gata, iar rețeta folosește un bulion, așa că am turnat apă clocotită și am dezghețat-o câteva minute într-un micronutrienți și naut și bulionul s-a dovedit, acum o altă delicioasă în caietul meu, mulțumesc, Masha .

La naiba, mi-a fost dor de tot! Masha, felicitări pentru o altă listă de dorințe care s-a împlinit! Încă nu am citit rețeta, v-am văzut numele în autori și am fost încântat!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovMulțumesc Lizonka !!!!! Ei bine, sunt neliniștit))))

Tatyana,

[Masinen]

Masinen, Nu înțeleg, ați scos manual filmul din fiecare bob de mazăre? Dacă există o mulțime de naut, atunci te vei confunda. De obicei folosesc un blender manual cu adaos de bulion pentru a bate direct cu filme. Nu știam că acolo se pot adăuga chimen, usturoi, boia etc., trebuie să încercați versiunea.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, da, am luat-o de la toată lumea))))
Apropo, foarte repede și nimic complicat))
Am citit multe și am scris peste tot că este mai aspru cu benzi, așa că încercați să o faceți fără bandă.

[marlanca]

marlanca, Gal, te lovește)))

Melalenka, mulțumesc)) Pot adăuga, doar pentru a scoate filmul din el trăgându-l de coadă)))

De asemenea, m-am gândit să o fac cu filmul, dar este atât de dur și ar avea o consistență mai grosieră)

Masha, filmul poate fi îndepărtat cu ușurință dacă turnați naut aproape fiert cu apă rece și îl frecați ușor în apă. Toate filmele plutesc, le scurgi, le umpli din nou cu frig și freci restul. O verific așa - prind 1 bucată din apă și o strâng cu degetele, dacă sare din coajă, atunci o puteți pune sub apă curentă și o puteți curăța, și apoi o gătiți fără coajă. 5-10 minute și este gata

[Melalenka]

Melalenka, data viitoare voi încerca, mulțumesc))

Prietenul meu doar îl șterge printr-o sită și întregul film rămâne pe sită.))

Fetelor, nu am curățat naut de un an. Acum nu-mi amintesc care dintre fetele din țara noastră a spus că este biciuită normal cu curățări. Am încercat-o și totul este cu adevărat ok. Mai ales în TM !! plus fibre utile în coajă.

Masha, este un hummus grozav!

[Omela]

Omela, Ksyusha, mulțumesc !! Ei bine, FSE, nu o voi mai curăța

Seductoare!
Mashenka, ea a făcut un tratament atât de gustos, încât nici viscolul și vântul puternic nu m-au putut ține acasă. A intrat în magazin pentru naut și semințe de susan.
Năutul este deja înmuiat, pasta de susan este gata. Mâine voi sculpta.

[notglass]

notglass, Bine, ce bine)))
Și m-am tot gândit, dacă fac rețeta separat sau nu))

[Masha,]

care dintre fetele din țara noastră a spus că se biciuiește normal cu curățarea. Am încercat-o și totul este cu adevărat ok.

Nu am mai făcut curățenie până acum. Și acum l-am curățat.
Masha, Am curatat nautul, voi da seminte de susan. Voi vedea ce se întâmplă, dar nu astăzi.

[Omela]

Omela, Ksyusha, mulțumesc !! Ei bine, FSE, nu o voi mai curăța

Și sunt mereu aaaa de curățat !!!!
Am citit că trebuie să-l cureți

[Tikhin]

Tikhin... Unde să puneți stresul?
Și dacă nu există super-dispozitive, atunci îl puteți bate cu un blender, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare?

Nu, dacă vrei cu adevărat, atunci bineînțeles ... trebuie să faci curățenie.))) Am meditat și eu .. și odată am încercat să nu curăț și să fffse !!!)))

Nu, dacă vrei cu adevărat, atunci bineînțeles ... trebuie să faci curățenie.))) Am meditat și eu .. și odată am încercat să nu curăț și să fffse !!!)))

Și hdeeee erai tu, kada am încercat-o și eu ??? Și nu ne-ai spus asta ??? Nici eu nu voi curăța tapericha, mâine tocmai am planificat hummus, acum nu-mi voi mai uda mâinile din nou.

Și hdeeee erai tu, kada am încercat-o și eu ??? Și nu ne-ai spus asta ???

Ascultă, sincer am încercat să-mi amintesc despre ce subiect era vorba, nu mi-am amintit niciodată ... de scleroză !!!

Și dacă nu există super-dispozitive, atunci îl puteți bate cu un blender, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare?

Poți, dar cu atenție))
fete și, pe măsură ce citeam, a fost scris peste tot că este necesar să curățăm biciul, dar voi încerca să fac asta cu filmul, mă întreb dacă va exista o mare diferență)

câți au citit, așa că peste tot au scris că este necesar să curățați biciul

Aceasta pentru a preveni gazarea (așa cum mi-a spus un prieten cu cunoștințe).

[Marina]

Marina, vooot, se dovedește ce se întâmplă !!
Atunci trebuie să tragi

și, pe măsură ce citeam, era scris peste tot că era necesar să curăți biciul,

Mash, cel care ceartă !! Am citit că adevăratul hummus nu poate fi mâncat decât în ​​Israel. Și acum, țăranilor, rămânem flămânzi ???

astfel încât să nu existe formare de gaz

Anya noastră recomandă înmuierea nautului cu sifon pentru a preveni formarea gazului.

Anya noastră recomandă înmuierea nautului cu sifon pentru a preveni formarea gazului.

La naut mai târziu fiert bine la înmuiere, adăugați 0,5 linguriță de sodă (pentru 1 cană de naut) în apă.
Din rețea. Deși nu mă voi certa. Poate că ajută la formarea gazelor.

[Omela]

Am gătit fără sifon, îl voi da.
Omelabine, dacă mergem în Israel, atunci vom mânca))
Și așa acasă, în stilul nostru

Ce delicios este în Israel !!! Și atâtea varietăți diferite !!! Vreau să merg în Israel !!!
Mashun, îți mulțumesc pentru delicios, o voi face și acum.

[Marina]

Marina, și aș merge, dar nimeni nu sună)))
Știu că este foarte frumos acolo: girl_dace:
Pentru sănătatea ta !!
apropo, am văzut pastă tahini în Stockman, tocmai mi-am amintit)

Și puneți năuturile la ce temperatură?

[Svetlana]

Svetlana, pune 93 gr.
Am gătit în Kuku 1051 în modul PP timp de 4 ore, dar primul ar trebui fie să fie înmuiat sub presiune timp de 5 minute, iar prima apă să se scurgă.

Gatiti fara sifon, macerati cu sifon, apoi clatiti. Dar nici eu nu folosesc forța. Năutul și fără el fierbe bine.

Mash, ia rețeta în tema nautului.

Am naut în Shteba și în Orsyukh pe Kasha timp de 40 de minute-1 oră, așa cum a ordonat medicul.
Mereu mă înmoaie noaptea.

[Tanyulya]

Mash, ia rețeta în tema nautului.

Unde este?

Tanyulya, L-am fiert și în Shteba, apoi l-am înghețat))
Gătesc toate leguminoasele doar în Shteba.

Mash, uniformitate ar trebui să existe uniformitate? Bietul meu blender deja. Există boabe.

[Angela]

Angela, în general, ar trebui să fie aproape netedă, dar nu ca o cremă de față (nu torturați un blender)