prascovia
Buna tuturor! Traduc rețeta pentru unt din carte (nu am făcut-o eu însumi)
500g smântână proaspătă
100g apă rece

Așezați fluturele și bateți smântâna la 4 viteze. 4 minute
Se toarnă apă și se bate timp de 1 minut la 4 viteze.

Scoateți fluturele și strecurați-l pe tifon steril. cu mâinile pentru a forma cheaguri de unt.
Puneți uleiul în apă cu gheață și dați-l la frigider timp de 1 oră.
După o oră, scurgeți apa.

OlennaTM
prascovia, ce reteta interesanta, multumesc! Abia astăzi m-am gândit că, în ultima vreme, petrolul rar a dat peste bun, va trebui să mă ocup de producția sa în sine
prascovia
OlennaTM Vă mulțumim pentru semnul plus! Determinați rețeta - vă rugăm să comentați! daca tot cu poze va fi absolut bine!
Dureros, uleiul arată delicios în carte.
Julia Art
Citat: prascovia

Buna tuturor! Traduc rețeta pentru unt din carte (nu am făcut-o eu însumi)
500g smântână proaspătă
100g apă rece

Așezați fluturele și bateți smântâna la 4 viteze. 4 minute
Se toarnă apă și se bate timp de 1 minut la 4 viteze.

Scoateți fluturele și strecurați-l pe tifon steril. cu mâinile pentru a forma cheaguri de unt.
Puneți uleiul în apă cu gheață și dați-l la frigider timp de 1 oră.
După o oră, scurgeți apa.
A facut-o. Știu că zeama se separă la biciuire. Aici nu am observat-o, erau câteva picături și atât. Frisca a fost uniformă și fără bucăți. La urma urmei, le-am spălat conform rețetei și le-am pus la frigider.
În general, am înțeles că s-a dovedit a fi frisca răcită. Ce să fac acum cu ei? Mănâncă ca smântâna ... dar voiam unt

Cine a făcut unt de casă - vă rog să răspundeți !!! Câtă lapte de unt trebuie făcută din 500 de grame de smântână?
bluekitten
Julia, am bătut unt, dar a fost în sat din produse naturale. Tocmai au biciuit într-un borcan și gata. Drept urmare, s-a format acolo o bucată din acest ulei, fără niciun truc.
Din magazine nu mi-a trecut niciodată prin cap să bat unt.
Și ce fel de cremă ați luat, de casă sau cumpărat?
Julia Art
Din cremă de casă. Și am încercat deja pentru a doua oară (am luat-o de la 2 gospodine diferite, pentru a compara - sunt biciuite într-o masă moale omogenă).

Și încă o continuare despre unt: am luat această cremă, care, după ce a bătut fără succes, a înghețat în frigider. Am cântărit - s-a dovedit din 550g original de cremă 580g.
Concluzie: la spălarea cu apă, aceasta (apă) a fost pur și simplu introdusă în cremă și amestecată uniform acolo.
Le-am pus în thermomix și le-am rulat din nou pe Sc.4 pentru o scurtă perioadă de timp - apa a ieșit. Crema rămasă a devenit din nou o masă uniformă.

Anterior, am scos odată untul din smântână cu un mixer - crema a devenit mai întâi omogenă, ca smântâna, apoi s-a întărit în unt. Nu știu ce fac greșit în acest caz.
khedigat
Ulei verde
250 gr unt moale

20 g fiecare pătrunjel, mărar, busuioc

1 cățel de usturoi

sare, piper după gust

Măcinați usturoiul și ierburile pe un sk. 8 aruncându-le pe cuțite.

Apoi adăugați ulei și condimente. Instalați Fluturele și amestecați

pe Sk. 3.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine