Pește caramelizat vietnamez

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: vietnamez
Pește caramelizat vietnamez

Ingrediente

Pești (crap, merluciu, biban de știucă etc.) 700 g
Usturoi 4-5 dinți
Șalotă 3 buc
Ghimbir 10-15 gr
Suc de lămâie 1 lingură. l
Sos de pește sau soia 2 linguri. l
Boabe de piper gust
Sare, piper măcinat gust
Ulei vegetal 2 linguri. l
Zahar pentru caramel 2 linguri. Fără diapozitiv
Apă 30 ml

Metoda de gătit

Tăiați peștele în fripturi.
Pește caramelizat vietnamez
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, ghimbirul în benzi subțiri. Tăiați mărunt sau radeți usturoiul. Adăugați totul la pește. Pune boabele de piper.
Pește caramelizat vietnamez
Se adaugă ulei vegetal
Pește caramelizat vietnamez
Și sos de soia.
Ardei, sare. Se amestecă totul și se lasă 10-15 minute.

Pește caramelizat vietnamez
Se toarnă zahărul într-o tigaie fierbinte

Pește caramelizat vietnamez
Odată ce zahărul s-a topit și s-a transformat într-un caramel maro deschis, așezați bucățile de pește. Se toarnă toată marinada. Întoarceți bucățile și adăugați apă. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
Apoi întoarceți peștele și țineți-l pe foc, astfel încât lichidul să se evapore puțin mai mult. Și în acest moment, încetul cu încetul este necesar să turnați sosul deasupra bucăților de pește. Gustă sosul. Adăugați zahăr și sare dacă este necesar.

Bucura-te de masa ta!


Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine