Rulouri de cartofi cu semințe de mac

Categorie: Produse de patiserie
Rulouri de cartofi cu semințe de mac

Ingrediente

cartofi 250 g
făină de grâu premium 250 g
drojdie presată 15 g
mac 25 g + 2 lingurițe
unt de ghee (am unul obișnuit) 65 g
boia dulce 1/2 linguriță
nucşoară chipsuri.
sare cu o ușoară alunecare 1 linguriță
gălbenuș + 1 lingură. Laptele

Metoda de gătit

Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Fierbeți cartofii în „uniforma” lor. Se toarnă apă rece peste, se curăță și se încălzește până la piure. Am 230 de grame de piure finit.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Se topește untul și se răcește până se încălzește.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Măcinați semințele de mac (25 grame) într-o râșniță de cafea sau în orice mod disponibil.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Zdrobiti drojdia si macinati-o cu faina. Adăugați condimente, semințe de mac, sare și ulei.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Frământați aluatul cu mâna. Aluatul se va aglomera la început, se va părea că ai nevoie de lichid. Dar după câteva minute va deveni omogen, flexibil. Nu se lipeste de maini.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Transferați aluatul într-un castron. Acoperiți și puneți într-un loc cald pentru a fermenta. Ar trebui să crească în volum.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Mi-a luat testul 40 de minute.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Framanta aluatul. Împărțiți în 8 bucăți (aproximativ 73 de grame). Rotunjește fiecare piesă.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Rulați fiecare piesă într-o „limbă” lungă și subțire.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Rulează. Trageți puțin capetele.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Așezați pe o foaie de copt și înfășurați în formă de potcoavă. Acoperiți și lăsați să crească timp de 20-30 de minute.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Se agită gălbenușul cu lapte. Ungeți covrigi și presărați cu semințe de mac.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac

Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețetă din cartea "Din Europa cu dragoste. Coacerea de la A la Z".
Dulciuri delicioase, aerisite, parfumate, cu aromă de mac. Nu am simțit boia și nucșoara în produsele de panificație. Vă recomand!
P.S. mulțumesc Tane 4er-ta pe carte)

ANGELINA BLACKmai mult
Înger, MINUNAT de covrigi. Doresc deja))
Ieri ți-am copt shirin-chёryak în felul meu, acum voi coace și acești covrigi. Vă mulțumesc foarte mult pentru minunatele rețete.
Volgas
Eu iau asta. Ne plac produsele de copt cu cartofi. Mulțumesc!
ANGELINA BLACKmai mult
Îngere, am făcut niște covrigi minunați.
Impresia este o încântare extatică! Această aromă și gust de mac a fost pur și simplu redusă.
Boiaua și nucșoara chiar nu se simt. Cea mai moale firimitură. Le-aș îmbrățișa pe toți opt ... Dar mă țin ... cu ultimul pic de forță.
Va multumesc mult pentru reteta.
ang-kay
Citat: Volgas
Ne plac produsele de copt cu cartofi
Svetlana, apoi încercați să coaceți)
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Am copt un covrig minunat.
Nu e corect. Nu am nevoie de un link către un alt subiect aici, ci de o fotografie a covrigelelor în sine. Scoateți link-ul și aduceți urgent bagelele aici!
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Impresie
Grozav! Ieri am copt din nou. Dar în loc de semințe de mac sunt semințe de susan. Am mai pus puțină boia și nucșoară. S-au adăugat 15 grame de zahăr. De asemenea, a ieșit grozav.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: ang-kay
Grozav! Ieri am copt din nou. Dar în loc de semințe de mac sunt semințe de susan. Am mai pus puțină boia și nucșoară. S-au adăugat 15 grame de zahăr. De asemenea, a ieșit grozav.
Voi încerca și această opțiune.
Citat: ang-kay
Nu e corect. Nu am nevoie de un link către un alt subiect aici, ci de o fotografie a covrigelelor în sine. Scoateți link-ul și aduceți urgent bagelele aici!
Așa că rețeta este refăcută, așa cum o public aici. Nu este autentic. Un aluat complet diferit și o aliniere ușor diferită, în legătură cu aceasta ..
ang-kay
Natasha, așa că aduceți doar covrigi și scrieți că ați copt cu aluat., pliz! Acest lucru este mai interesant decât rătăcirea pe tema altcuiva, inutilă pentru mine.
ANGELINA BLACKmai mult
Am o problemă la încărcarea fotografiilor. Nu o pot încărca în galerie pentru a folosi fotografia de pe site.
Așa că permiteți-mi să elimin linkul și să las doar un comentariu.
ang-kay
Natasha, bine)
ANGELINA BLACKmai mult
Am văzut un subiect despre încărcarea fotografiilor.Am curățat memoria cache - ficwam ... Dar mi-a venit în minte că poți face asta dintr-un alt browser))
Rulouri de cartofi cu semințe de mac
Bageluri cu drojdie de cartofi-hamei:
Aluat:
* Starter - 50 g.
* Făină - 30 g.

Aluat:
* Aluat - toate
* Piure de cartofi - 200 g.
* Făină de grâu, calitate premium - 220 g.
* Mac - 25 g. + 2 lingurițe.
* Unt de Ghee - 65 g.
* Boia dulce - 0,5 lingurițe.
* Nucșoară măcinată - o ciupire
* Sare - 1 linguriță. cu un mic tobogan
* Gălbenuș + 1 lingură. Laptele

Pregătiți aluatul.
**********
Se fierb cartofii în coajă, se curăță, se încălzește.
Se topește untul și se răcește până se încălzește.
Măcinați semințele de mac (25 g) într-o râșniță de cafea.
**********
Adăugați mirodenii, semințe de mac, sare, ulei, piure de cartofi, făină în aluatul finit. Începeți să amestecați.
În primul rând, aluatul este nodulos (nu adăugați lichid !!!)
În procesul de frământare, aluatul devine ascultător, lipicios.
Așezați vasul cu aluatul la foc pentru a crește și dublați-l.
Crumple. După frământare, împărțiți cocul în 8 părți. Rulați în bile.
Rotiți-le pe fiecare într-o „limbă” lungă și subțire
Rulați-o și formați-o într-un covrig.
Dă-le semifabricatelor o dovadă (nu uita să acoperi cu folie)
Acum acoperim blatul cu o piure de gălbenuș-lapte, presărăm cu semințele de mac rămase.
Îl trimitem la cuptor, preîncălzit la 200 * C timp de 20-25 de minute, până când se înroșește.
Rulouri de cartofi cu semințe de mac

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine