Tort cu mousse „Zgomot de zmeură”

Categorie: Cofetărie
Tort Mousse Zgomot de zmeură

Ingrediente

Pentru tort:
Ouă 2 buc
Zahăr 60 g
Făină 60 g
Fulgi de cocos 2 linguri. l
Petale de migdale (prăjite) gust
Sare ciupi
Vanilină plic
Pentru mousse:
Gălbenușuri 3 buc
Cremă 33-35% 260 g
Lapte 130 ml
Cremă de brânză 300 g
Zahăr 1 lingură. l
Sirop de zmeură sau piure 120 g
Gelatină 20 g
Apă 100 ml
Zahăr pudră gust
Pentru stratul de jeleu:
Sirop de zmeură sau piure 150 ml
Gelatină 8 g
Apă 40 ml
Forma 18 și 20 cm

Metoda de gătit

Acest tort a fost inventat cu ocazia aniversării nunții bătrânilor noștri. Dar am mâncat-o fără ele. Ei trăiesc departe de noi, dar le sărbătorim toate sărbătorile acasă. Întrebați - de ce sună zmeura? Așa că, chiar înainte, am gătit gem de zmeură și siropul a rămas. Deci, ce să folosească. Și în timp ce gătea și bloca gemul, a cântat piesa „Zmeură sunând în zori ...”.

Pentru crustă, bateți ouăle cu zahăr, vanilie și sare până se albesc. Adăugați făină și nucă de cocos. Se amestecă ușor cu o spatulă. Adăugați petale de migdale prăjite. amesteca. Se toarnă aluatul într-o matriță de 18 cm. Se coace la 180 g până se înmoaie.
Pentru mousse, se toarnă gelatina cu apă.
Măcinați gălbenușurile cu zahăr. Aduceți laptele într-o cratiță la fierbere și turnați-l în gălbenușuri cu o construcție subțire, amestecând continuu. Se toarnă amestecul într-o cratiță și, la foc mic, se aduce până se îngroașă, dar nu se lasă să fiarbă. Se ia de pe foc și se adaugă gelatina umflată și se amestecă până se dizolvă complet și se lasă să se răcească.
Bate crema până la vârfuri moi.
Se amestecă cașcavalul cu o spatulă cu pulbere și la final se bate puțin cu un mixer și se adaugă frișcă în două sau trei doze. Apoi turnați încet amestecul de cremă, amestecând continuu cu un mixer.
Împărțiți mousse-ul în jumătate și adăugați piureul de zmeură într-o parte, amestecați.
Acoperiți fundul matriței de 20 cm cu folie alimentară, tapetați laturile cu bandă de acetat și așezați-l pe o farfurie sau pe o bucătărie. Puneți biscuitul în matriță și turnați mousse-ul de zmeură. Puneți la congelator 10 minute.
Pentru un strat de zmeură, se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle. Se topește gelatina umflată și se toarnă în sirop. Amesteca.
Se toarnă jeleul pe stratul de mousse de zmeură. Și pune-l în congelator, astfel încât să se prindă jeleul. Apoi turnați a doua parte a mousse-ului deasupra. Se scoate la rece până se solidifică complet.
Tort Mousse Zgomot de zmeură
Eliberați tortul finit din inel și panglică. Decorați după cum doriți.
Am imprimat desenul, am pus o bucată din fișier deasupra și l-am desenat în jurul conturului cu ciocolată topită. A pus-o la rece. Apoi a întors-o deasupra tortului și a scos dosarul. Inimi făcute cu jeleu de zmeură. Și decorat cu inimi de zahăr și mărgele.

Notă

Biscuitul s-a dovedit a fi foarte gustos. Cred că poate exista orice componentă de fructe de pădure sau fructe.

Tatyana1103
Svetlana cum scoatem simultan cupluri în dragoste
Citat: Volgas
Biscuitul s-a dovedit a fi foarte gustos.
Totuși, astfel de componente în el: fulgi de nucă de cocos, petale de migdale (prăjite)
Rada-dms
Fetelor, vă rog cu rețete romantice!
M-a interesat și compoziția tortului! Ei bine, în general, tortul evocă admirație și dorința de a fugi imediat și de a coace pentru membrii dragi și dragi ai gospodăriei!
sudist
VolgasMulțumesc pentru un astfel de tort minunat, am făcut recent DR-ul soțului meu, deși cu un biscuit diferit, am zburat într-o singură ședință, așa cum se spune)). Este adevărat, în timp ce mă jucam cu primul strat de fructe de pădure și jeleu, crema pregătită pentru blat începuse deja să se întărească și să se aglomereze, a trebuit să o încălzesc puțin în microfon și să merg cu un mixer.
Tort Mousse Zgomot de zmeură

Numele soțului este Leo, pentru că un astfel de model de ciocolată pe tort


Volgas
Citat: sud
crema pentru blat a început deja să se întărească și să se aglomereze, a trebuit să o încălzesc puțin într-un micr și să merg cu un mixer.
Ei bine, e în regulă. De obicei, pun o cană de mousse într-un vas cu apă fierbinte dacă trebuie să aștept să se întărească straturile.
Și leul este atât de drept LEU!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine