Tort "Curcubeu cu ciocolată"

Categorie: Cofetărie
Tort de curcubeu cu ciocolată

Ingrediente

Pentru elementele de bază:
Biscuiți 200 g
Cafea 50 ml
Unt 50 g
Pentru mousse de cremă:
Ouă 2 buc
Lapte 500 ml
Zahăr 150 g
Iaurt natural 300 ml
Zahar vanilat 1 plic
Amidon de porumb 2 linguri. cu un tobogan
Gelatină 20 g
Apă 100 ml
Pentru tartina de ciocolata:
Cacao 3 linguri. l
Lapte 100 ml
Zahăr 3 linguri. l
Pentru umplerea caramelului:
Caramel 200 g
Arahide 100 g
Gelatină 1 linguriță
Apă 3 linguri. l

Metoda de gătit

Tort de curcubeu cu ciocolată
Măcinați cookie-urile într-un blender.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Topiți untul și turnați-l în pesmet. Adaugă cafea. Amesteca bine. Puneți într-o matriță și tamponați bine. Se pune la frigider.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Așezați inelul despicat de 20 cm pe placa de tort. Căptușiți părțile laterale cu benzi de film sau fișier. Puneți într-o matriță și tamponați bine. Se da la frigider pentru 30 de minute.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle. Conduceți ouăle într-o cratiță. Adăugați zahăr, zahăr vanilat, amidon. Se toarnă niște lapte. Se amestecă și se toarnă restul de lapte. Dă foc. Se aduce la fierbere și se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu. Se ia de pe foc și se adaugă gelatina umflată, se amestecă. Lăsați să se răcească ușor.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Adăugați iaurt în smântână caldă. Amesteca.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Combinați zahărul, cacao, laptele într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Împărțiți crema în 4 boluri. Adăugați 4 linguri. La un castron. l de pastă de ciocolată. În al doilea castron-3 linguri. l. În a treia-2 linguri. l. În al 4-lea castron, lăsați crema albă.


Tort de curcubeu cu ciocolată
Se toarnă cea mai întunecată cremă pe bază. Apoi turnați cea mai ușoară în mijloc. Atunci cremul și albul sunt și mai ușoare. Se scoate la rece până se solidifică.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Se toarnă gelatina cu apă. Curățați și prăjiți arahidele. Încălziți caramelul finit într-o tigaie. Adăugați gelatina umflată. Se amestecă. Adăugați arahide și amestecați.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Se toarnă pe tort. Se pune la rece până se solidifică.


Tort de curcubeu cu ciocolată

Notă

Puteți face caramelul pentru turnare.
1 linguriță făină
5 linguri. l. blat de zahăr
30 g unt
100 ml lapte fierbinte
Se prăjește făina amestecând într-o tigaie până se rumeneste. Adăugați unt și adăugați imediat zahărul. Se amestecă și se întinde peste tigaie. De îndată ce zahărul de pe margini și fund începe să se topească, începeți să amestecați până se dizolvă complet și se rumeneste. Apoi începeți să turnați lapte în părți, amestecând continuu până la conectarea completă.

Rada-dms
Interesant tort! Cât de armonios se schimbă culorile pe croială!
Caramelul și cafeaua sunt o combinație excelentă. L-am dus la pușculiță, mulțumesc, Svetlana!
solmazalla
Cum arată caramelul finit și de unde să îl obțineți? Nu l-am cumpărat niciodată. Sau cum o poți face singur? Un tort interesant și aparent necomplicat, vreau să-l fac.
Volgas
solmazalla,
Alla, vindem caramel gata în magazinele din aceste găleți. Există încă mai mult volum.
Tort de curcubeu cu ciocolată
Dar o poți face singur. Pot scrie o rețetă.
Premier
Citat: solmazalla
Cum arată caramelul finit și de unde să îl obțineți? Nu l-am cumpărat niciodată.
Luați lapte condensat fiert
solmazalla
Mulțumesc tuturor pentru răspunsuri. Cu lapte condensat fiert, o idee grozavă!




Aș vrea însă și o rețetă de caramel, totuși cu un gust diferit

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine