Marysya27
Yuri K, un fel de mâncare cu aluat într-o pungă - și în frigider sau pe balcon, dacă este frig. Și aluatul va aștepta întoarcerea de la serviciu De ce „rupe venele”
Yuri K
Citat: Maryya27
un vas cu aluat într-o pungă - și în frigider sau pe balcon, dacă este frig. Și aluatul va aștepta până se va întoarce de la serviciu
HM vă mulțumesc! Nici măcar nu m-am gândit la asta! Ei bine, atunci când forumul este feminin, ei vor cere, direct!
liusia
Yuri , pune-l la frigider. Și când vii acasă de la serviciu și faci totul bine. Coacerea durează mai mult timp să crească.




Marysya27,
Yuri K
liusia,
Radushka
A fost odată ... chiar și în vremea pre-frigiderului și în afara televiziunii, mama a pus pe „bărbați înecați”. Aluatul de unt a fost lăsat să crească în apă. Dar pentru viața mea, nu-mi amintesc în ce l-a înfășurat? Nici la acea vreme nu existau pungi de plastic
Yuri K
Radushka,
Radushka
Yuri K, da. Aici sunt o astfel de „fată adultă”. Și nu este nimeni care să întrebe ... vai
Yuri K
Citat: Radushka
Și nu este nimeni care să întrebe ... vai
Da, este păcat ... Orice experiență este neprețuită, pierdută ...
ANGELINA BLACKmai mult
Soțul unchiului meu a făcut întotdeauna un astfel de aluat. așa că, în măsura în care îmi servește memoria, ea a înfășurat pur și simplu chifla în tifon.
sara fan
Deci, avem "Pâine rapidă" Înecat "(cuptor)" numai că este pe drojdie, dar mi se pare că puteți vedea tehnologia aluatului în sine (nu pot insera linkuri)




Grâu pe aluatul etern de cartofi (fără făină)Pâine rapidă "înecată" (cuptor)
(Sonadora)





La naiba, s-a dovedit a insera linkul.
Yuri K
sara fan, citeste-l, curios. Pur și simplu nu am înțeles - de ce se face, cu toate celelalte în apă rece?
sara fan
Irinap
Yuri K, dacă mergeți la subiectul despre pizza, atunci în general există aluatul de câteva zile în frigider fermentat, de la bucătari
Yuri K
Irinap, ahh, am citit deja despre fermentarea la rece. În general, îmi voi lăsa coacerea pe balcon.
liusia
Aluatul meu este dulce. Noaptea de aluat, dimineața am amestecat toate celelalte produse conform rețetei și în filtru de pâine. După 1-20, iată un astfel de aluat, am făcut o gaură, pleacă imediat. Acum lăsați-l să se încălzească într-un castron, ridicați-l o dată și tăiați-l în chifle.Grâu pe aluatul etern de cartofi (fără făină)
Yuri K
Citat: liusia
Aluatul meu este dulce. Noaptea de aluat, dimineața am amestecat toate celelalte produse conform rețetei și în filtru de pâine. După 1-20, iată un astfel de aluat, am făcut o gaură, pleacă imediat.
Da, acum este timpul să iau lecții
Poate nu înțeleg corect coacerea? Nu ar trebui să crească în dimensiuni și să fie aerisit ca un aluat obișnuit? Gradul de maturitate este verificat prin revenirea fosei la cea originală?
liusia
Yuri K, De asemenea, fac un experiment cu aluatul de unt pe acest dosp. Oricum va crește un astfel de aluat. doar un pic mai mult. Sau poate la fel. Nu a trecut mult timp de la lot. Nu este nevoie de nicio grabă aici. Și îl aveți și din frig. Deci răbdare și răbdare din nou. Ar trebui să se extindă și să fie la fel de aerisit, în ciuda adăugării coacerii. O fac conform acestei rețete. Totul este exact la fel, doar acolo se adaugă drojdie în aluat, nu am adăugat nimic. Tocmai am amestecat totul într-un filtru de pâine și gata. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=185089.0
Yuri K
Citat: liusia
Ar trebui să se extindă și să fie la fel de aerisit, în ciuda adăugării coacerii.
Înțeles mulțumesc! Deși alaltăieri pentru toată ziua nu a crescut niciun gram ... Aștept până când ouăle din aluat sunt putrede
liusia
Citat: Yuri K
Aștept până când ouăle din aluat sunt putrede
Tăiați în chifle. Și lasă-i să stea.
Irinap
De fapt, aluatul din frigider se încălzește timp de o oră și apoi crește. Dar ar fi trebuit să crească chiar și la frig, poate nu la aceleași volume ca la cald.Am pus aluatul pe drojdie industrială într-o matriță în frigider (deasupra unui capac de duș.), Și apoi costă două ore pe masă și asta nu este suficient. Și aveți tremurături sălbatice, cum vor ridica aluatul - poate mai repede și cel mai probabil mai mult
Yuri K
Citat: Irinap
Și aveți tremurături sălbatice, cum vor ridica aluatul - poate mai repede și cel mai probabil mai mult
liusia
Ei bine, ce vreau să spun despre coacere? Ca să nu spun că este complet rău, dar nici deliciul. Poate că a greșit ceva. Le-am tăiat în bile, nu am așteptat o creștere completă, s-au estompat cu mine, dar le-am copt, s-a dovedit ca niște prăjituri dulci. O tai, o usuc și merg bine la biscuiți !!!
Yuri K
Citat: liusia
Ei bine, ce vreau să spun despre coacere? Ca să nu spun că este complet rău, dar nici deliciul.
Deci rezultatul este negativ. Am pus colobokuri pe corecții.




Pâine din Alla francevna
Aluat și fel de pâine!
Grâu pe aluatul etern de cartofi (fără făină)




Cu siguranță nu ceea ce aș vrea să văd, dar ce fel de chifle s-au dovedit încă (nu am încercat încă)

Grâu pe aluatul etern de cartofi (fără făină)
Grâu pe aluatul etern de cartofi (fără făină)
Yuri K
Subiectul pâinii, chiflelor și produselor de patiserie, în general, continuă în subiectul Sourdoughs Vino să vizitezi acolo
nashamasha
Bună seara! În cele din urmă, am decis să mă alătur în mod specific rândurilor tale. Am făcut aluatul cu mult timp în urmă. Aproximativ când am corespondat cu tine (bine, bineînțeles, dacă îți amintești de mine) am făcut o bere azi. Mâine voi coace pâine. Dezabonați-vă și faceți o fotografie cu orice pâine primesc. Drojdia a stat mult timp în picioare și nu s-a deteriorat.
Yuri K
nashamasha, Grozav! Voi fi bucuros să văd ce faci!
Yuri K
Grâu pe aluatul etern de cartofi (fără făină)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine