Minestrone mare

Minestrone mare

Categorie: Prima masă

Bucătărie: Italiană

Ingrediente
praz	1 BUC.
ceapă	1/2 buc.
morcov	2 buc.
țelină pețiolată (tulpină)	1 BUC.
cartofi	1 BUC.
ierburi proaspete (buchet mic)	1 BUC.
varză albă (frunze)	3 buc.
Mazare verde	100 g
fasole borlotti	100 g
dovlecel	2 buc.
dovleac	250 g
roșii proaspete	2 buc.
pasta de tomate	1 lingură. l.
paste orzo sau orez	2-3 st. l.
ulei de măsline sau vegetal	3 linguri. l.
sare	gust
piper negru	gust
branza parmezan	gust
apă sau bulion

Metoda de gătit

• Pregătiți toate legumele și ierburile înainte de a începe supa. Spălați bine, curățați și tăiați în cuburi medii toate alimentele, cu excepția varzei - tăiați varza în fâșii. Fasolea Borlotti trebuie, de asemenea, înmuiată în apă timp de cel puțin 6 ore; puteți folosi fasole conservată sau fasole de sparanghel pentru a accelera timpul de gătit.
• Preîncălziți tigaia pe care o veți folosi pentru a face minestrone cu 2 linguri. l. se uleiește și se călește ceapa, se adaugă țelină, morcovi, pastă de roșii și se prăjește legumele amestecând.
• Adăugați dovleac, dovlecei, cartofi, mazăre verde și fasole preparată. Apoi adăugați frunze de varză, ierburi și roșii. Se toarnă apă fiartă fierbinte într-o tigaie pentru legume, astfel încât toate legumele să fie acoperite cu apă, se acoperă și se fierbe 10 minute.
• După 10 minute, adăugați orzo sau orezul pre-spălat și continuați să gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 40 de minute. Puteți schimba cantitatea de apă adăugată după gustul dvs. dacă preferați un minestron mai gros sau mai puțin gros.
• Condimentați supa cu sare și serviți cu piper negru măcinat, câteva picături de ulei de măsline și parmezan ras.

Notă

Conform rețetei Chiara Muzy (Italia). Mulțumesc autorului!
Gran minestrone sau Big minestrone, deoarece pe lângă un număr mare de legume, supa este îmbogățită cu paste orzo, care, împreună cu cartofii, formează o grosime cremoasă și face gustul minestronei mai solid și mai bogat.
Supa este, de asemenea, gustoasă cu adăugarea de bietă de sfeclă roșie, în timp ce cantitatea totală de verde adăugată la supă poate fi redusă.

Rețete similare

Minestrone albă (Administrator)

Minestrone în felul unei mame (versiunea pentru copii) (Tricia)

Minestrone (mca)

Oh, delicios, probabil !!!! Familia noastră este iubitoare de bucătărie italiană!
Ilona va trebui gătită

[Ilona]

Ilona, ce supă interesantă, va trebui să gătești cu toate ingredientele pentru rețetă.
De obicei gătesc adesea ceea ce este în grădină, dar acestea sunt o mulțime de lucruri.
Nu știu ce fel de paste orzo

[Ilona]

Ilona, mulțumesc pentru o supă atât de bună, va trebui făcută.

marika33Marina, literalmente, astăzi a văzut pastele lui Orzo în Lenta și ptitim (căutate mult timp) pentru Mistral. Nu l-am mai văzut în lanțuri de magazine până acum.


În același pachet și Orzo (ajută brusc la căutare).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikVă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!

va trebui să fie pregătit cu toate ingredientele pentru rețetă.

Susțin, într-adevăr, o combinație foarte bună de ingrediente, dar substituțiile sunt destul de posibile, deoarece, de exemplu, țelina proaspătă poate fi înlocuită cu 1/2 linguriță. țelină uscată, doar puține note de ciuperci vor apărea în aroma și gustul supei finite și vor înlocui varza albă cu varza de la Beijing. Opțiunea cu adăugarea de sfeclă elvețiană, varză chinezească și fasole de sparanghel are, de asemenea, un gust destul de bun, iar pentru iubitorii de mâncăruri din carne, supa poate fi preparată cu bulion de vită foarte slab (nu concentrat sau diluat).

Nu știu ce fel de paste orzo

Marina, orzo este un paste tradiționale italiene fine care arată ca orz sau orez, dar este paste. Fabricată în principal din făină de dur, există și o pastă făcută din făină integrală.Numele pot varia în funcție de producător, de exemplu, Mistral de pe ambalaj scrie „Rizoni Pasta”. Și timpul de gătire poate fi specificat și în mod diferit, reglați rețeta în conformitate cu recomandările producătorului de paste. Când gătiți cu fasole borlotti, pur și simplu adăugați pastele puțin mai târziu decât spune rețeta dacă timpul de gătire pentru pastele în sine este mai mic decât timpul total de gătire a supei. Da, și dacă nu există dorința de a adăuga orzo, totuși, există italieni cărora nu le place acest tip de paste, îl puteți înlocui oricând cu orez, de asemenea, nu va fi mai puțin gustos. Gătesc în principal supă cu orez și fasole de sparanghel, reducând timpul de gătire după ce am adăugat orez la 20-25 de minute.

În același pachet și Orzo (ajută brusc la căutare).

multumesc pentru informatii!
Iaroslavna, și căutați un anumit fel de mâncare?

Nu, nu pentru un anume, cumva am mâncat pizza într-o cafenea, au un meniu frumos cu fotografii de feluri de mâncare, l-am văzut și mi s-a scufundat în suflet)))

Am văzut și ea s-a scufundat în sufletul meu)))

clar.

[Ilona]

Ca întotdeauna, aproape conform rețetei))) Aveam un amestec înghețat de 8 legume, era aproape tot ce aveam nevoie, nu aveam dovleac, am adăugat ardei gras în loc de orzo, ptitim))) bine, și in bulion de vita, deci fara branza. Un minestrone atât de sincer s-a dovedit!
Ilona, multumesc din nou



PS Și cum mi-a plăcut supa din supă, cuvintele nu pot transmite))) astfel de bile mici netede, foarte plăcute în gură)))

[Iaroslavna]

Iaroslavna, pentru sănătatea ta! Supa arată foarte apetisantă, frumusețe. Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!

Și cum mi-a plăcut supa din supă, cuvintele nu pot transmite)))

deci acum m-a interesat ptitim. Mulțumesc pentru poveste.