Biscuiți de aluat de drojdie de scorțișoară

Biscuiți de aluat de drojdie de scorțișoară

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 20%	60 gr.
Egg SB sau CB	1 BUC.
Făină / s	280 gr.
Unt	100 g
Apă	30 ml.
Drojdie uscata	4 gr.
Zahăr	5 gr.
Sare	1 gr.
Pentru a praf aluatul:
Zahăr	100 g
Scorțișoară măcinată	1 linguriță

Metoda de gătit

• Se pune zahărul în apă caldă, se amestecă, apoi se adaugă drojdia și din nou, amestecând totul bine, se lasă 15 minute, până când apare capacul.
• Adăugați oul în smântână, amestecați, turnați drojdia și amestecați totul din nou.
• Adăugați sare și untul răcit în făină, tocați cu un cuțit sau frecați în firimituri cu mâinile. Se toarnă amestecul de ou și drojdie și se frământă rapid aluatul.
• Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie sau puneți-l într-un recipient cu capac și puneți-l la frigider timp de 1,5-2 ore.
• După două ore, scoateți aluatul din frigider, frământați-l ușor și rotiți-l într-un strat de 40x20 cm, fără a adăuga făină.
• Apoi, amestecați zahărul și scorțișoara, destinate prăfuirii aluatului, și presărați pe masă. Puneți un strat laminat de aluat pe el, mergeți ușor peste aluat cu un sucitor, presând pulberea în aluat.
• Procesul de pliere și rulare a aluatului pe zahăr de scorțișoară se repetă de trei ori.
• Întindeți aluatul pentru a patra oară, ridicând tot aluatul rămas sub aluat, de asemenea, de 40x20 cm, tăiat pe lungime în 6 fâșii și peste în 4 bucăți.
• Apoi rolați fiecare fâșie ca o pensulă, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și acoperiți-o cu folie.
• 
• 
• Porniți cuptorul la t-200 ° C și, după încălzire, coaceți fursecurile timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.
• 
• 
• Biscuiți foarte gustoși, moderat dulci, crocanți la exterior și moi la interior.
• 

Notă

Aluatul este foarte plăcut de lucrat, fursecurile se fac ușor și rapid.

Ador tot scorțișoara! Formare - clasă, crustă - mortalitate!
Mulțumesc pentru rețetă, o duc la preferatele tale.

[Anastasia]

Anastasia, biscuiți pentru sănătate, fursecuri, cât de repede se gătesc, la fel de repede și se mănâncă

Mmm, interesant! Voi încerca să-l gătesc și eu.

[Galina]

Galina, Mă voi bucura dacă vă place

Ce frumusete!
Am înțeles corect că acesta este un aluat de drojdie de puf?
Mă întreb dacă îl adăugați la cookie-urile din borcanele pentru cadouri, cât timp rămâne învechit? Deși nu l-aș lăsa să se întindă două zile, aș mânca

[Tatyana]

Tatyana, ce prăjitură mișto! Îmi place cu scorțișoară. Am o întrebare

Rolați apoi fiecare fâșie ca o pensulă, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și acoperiți-o cu folie.

Cât costă un cookie sub film? În timp ce cuptorul se încălzește? Mulțumesc)

Am înțeles corect că acesta este un aluat de drojdie de puf?

Tanya, nu aș numi-o puf și nici nu arată ca o turtă scurtă, prăjiturile sunt moi în interior, crocante afară, dar per total foarte gustoase, îmi place foarte mult să o încerc, se gătește mai repede decât scris

Mă întreb dacă îl adăugați la cookie-urile din borcanele pentru cadouri, cât timp rămâne învechit? Deși nu l-aș lăsa să se întindă două zile, aș mânca

Tanya, tu chiar ai răspuns la întrebarea ta, nu avem mai multe cookie-uri decât înainte de micul dejun în a doua zi

Cât costă un cookie în cadrul filmului? În timp ce cuptorul se încălzește?

In regula

[Tanyusha]

Tanyushace prăjitură mișto! Multumesc pentru reteta!

Tanechka, peki pentru sănătate

[Tatyana1103]

Tatyana1103, mulțumesc! Cu siguranță voi raporta!

Cu siguranță voi raporta!

Astept cu nerabdare sa

[Procesul de pliere și rulare a aluatului pe zahăr de scorțișoară se repetă de trei ori.]

Apoi, amestecați zahărul și scorțișoara, destinate prăfuirii aluatului, și presărați pe masă.Puneți un strat laminat de aluat pe el, mergeți ușor peste aluat cu un sucitor, presând pulberea în aluat.
Procesul de pliere și rulare a aluatului pe zahăr de scorțișoară se repetă de trei ori.
Întindeți aluatul pentru a patra oară, ridicând tot aluatul rămas sub aluat, de asemenea, de 40x20 cm, tăiat pe lungime în 6 fâșii și peste în 4 bucăți.

Voi coace serios un cookie. Explicați-mi, vă rog, despre pliere.
După cum o înțeleg, turnăm tot masa de zahăr și scorțișoară pe masă, o acoperim cu un strat de aluat. Am rulat. Cum să pliați? Plic? Sau cum? Sau nu este important?
Apoi o lansăm din nou, dar pulberea este rulată în toate.
Îmi pare rău dacă pun întrebări stupide, dar nu înțeleg

Și dovedirea înainte de coacere, așa cum se făcea pentru un aluat de drojdie tradițional, nu ar trebui să dai acest ficat? La urma urmei, cuptorul se va încălzi în 5 minute.

După cum o înțeleg, turnăm tot masa de zahăr și scorțișoară pe masă, o acoperim cu un strat de aluat.

Rulați aluatul într-un dreptunghi, de aproximativ 20x40 cm.
Pus deoparte.
Se toarnă scorțișoara și zahărul, după ce le-am amestecat.
Punem aluatul rulat deasupra zahărului și îl rulăm ușor, în timp ce o parte din zahăr se rostogolește pe aluat, dar nu pe toate.
Împărțim aluatul în trei părți de-a lungul părții lungi și mai întâi împăturim jumătatea stângă ca o carte, apoi jumătatea dreaptă pe ea (îmi pare rău, fotografia împăturirii aluatului nu a funcționat, așa că nu am introdus-o în reţetă).

Apoi desfășurăm aluatul deja pe pulbere, din nou 20x40 cm, reglând pulberea sub aluat și așa mai departe.

Și nu este nevoie să dai dovadă înainte de coacere, ca și pentru aluatul tradițional de drojdie? La urma urmei, cuptorul se va încălzi în 5 minute.

Nu dau dovezi, cuptorul meu se încălzește timp de 15 minute și este suficient.

Tanya, dacă nu înțelegi ceva, întreabă-mă, voi fi la computer și voi răspunde imediat cu plăcere.

Vooot, acum înțeleg Mulțumesc!
Rămâne să ridici un sucitor și să faci

Rămâne să ridici un sucitor și să faci

Mult noroc

[Tatyana]

Tatyana, un cookie interesant! Trebuie să încercăm cât va fi timpul! Dar până la file

[Nelya]

Nelya, dacă vă plac produsele coapte cu scorțișoară, atunci ar trebui să vă placă

[Tatyana]

Tatyana, cookie-uri interesante, marcare până acum, sperăm că vom folosi rețeta în curând.

[Marina]

Marina, simplu și gustos

[Tatyana1103]

Tatyana1103Ce bombă bombă! Mulțumesc!

[Natalia]

Natalia, fursecuri delicioase

[Tatyana]

Tatyana, înainte de a plia aluatul cu scorțișoara în sus, îl întoarceți?

[Svetlana]

Trebuie să întoarceți aluatul pe dos înainte de a plia?

Svetlana, nu, nu

[Tatyana]

Tatyana, mulțumesc!
Spune-mi, nu este aceasta o rețetă maghiară?

[Svetlana]

Spune-mi, nu este aceasta o rețetă maghiară?

Svetlana, din păcate nu există rețete maghiare aduse trei reviste, dar până acum nu este timp să începem traducerea. Dacă sunteți interesat de ceva anume, îl pot scana și lăsa în LAN

[Tatyana]

Tatyanace cookie delicios am marcat

[Albina]

Albina, peki pentru sănătate

Aluatul a rămas toată ziua în frigider - doar seara a fost timp
Am mâncat deja vreo șase)))

[Svetlana]

Svetlanamultumesc frumos ce frumusete

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ce frumusețe! Este atât de dulce, îl voi coace pentru noapte ... Sau voi fi ispitit și îl voi înghiți, adică îl voi mânca.

[Valentine]

coace nizya pentru noapte ... Altfel voi fi ispitit și devor, adică mănânc.

Valentineadică nu se poate rezista