Salată de vinete în stil coreean (două versiuni ale unei salate)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: coreeană
Salată de vinete în stil coreean (două versiuni ale unei salate)

Ingrediente

Vânătă 3 buc
Ardei dulce 3-5 buc
Morcov 2-3 buc
Arc 1-2 buc
Usturoi (cap) 1 buc
Ulei vegetal (pentru prăjire)
Oţet 2 linguri. l
Coriandru măcinat, piper roșu și negru. gust
Verzii la alegere (opțiune)

Metoda de gătit

  • Vinetele pentru salată trebuie pregătite în prealabil: tăiate cubulețe (împreună cu pielea) și amestecate cu 1 lingură. lingură de sare grosieră. Așezați într-un recipient și puneți-l la frigider peste noapte (este posibil mai mult).
  • Tăiați și frecați restul de legume înainte de a pregăti salata. Morcovi - rasați pentru „morcovi coreeni”, ardei gras - în fâșii sau petale, ceapă - în jumătăți subțiri, usturoiul poate fi tocat în orice fel.
  • Prima opțiune Doar vinetele sunt prăjite pentru salată. Scurgeți sucul din ele, strângeți ușor și prăjiți în ulei. *** (a se vedea nota). Adăugați usturoiul, ceapa și toate celelalte legume la vinetele fierbinți încă fierbinți, amestecați, condimentați cu sare, coriandru, piper, oțet. Adăugați verde. Se amestecă bine, se lasă mai întâi să se răcească la temperatura camerei, apoi se trimite la infuzat în frigider timp de 12 ore. Cu cât este infuzat mai mult, cu atât mai bine.
  • A doua opțiune Toate legumele se prăjesc rapid. Este mai bine să se prăjească într-un wok la foc mare. Mai întâi - ceapa până se rumeneste ușor, apoi ceapa este îndepărtată, morcovii merg la wok - trebuie doar să o aburiți ușor într-o cantitate mică de ulei, 2-3 minute, amestecând constant. Scoatem morcovii. Următorul care se prăjește este ardeiul gras. Nu cu mult timp, înainte de o ușoară înroșire, doar pentru a adăuga aromă și aromă la cuptor. Scoatem ardeiul. Acum prăjește ușor usturoiul, literalmente, o jumătate de minut. Puteți lăsa 2-3 căței de usturoi pentru adăugare crude împreună cu condimente. În cele din urmă, prăjiți vinetele. Aici trebuie să fie prăjite puțin mai mult decât restul legumelor, dar și fără să plece, amestecând continuu. Toate legumele prăjite pot fi puse una câte una într-un castron adânc, în care va fi convenabil să frământați salata. Acum rămâne să se umple, cu sare, oțet și orice altceva, se amestecă, se lasă să se răcească și se infuzează cel puțin 2-3 ore. De obicei nu adaug verdeață la a doua opțiune.
  • Ambele opțiuni de salată sunt bune, fiecare în felul său. Pe masă arată luminos și apetisant, pentru vacanță sunt convenabili, deoarece pot fi pregătiți în avans. Numărul de legume poate fi orice doriți și circumstanțe. De data asta am mai mulți morcovi.
  • Salată de vinete în stil coreean (două versiuni ale unei salate)Salată de vinete în stil coreean (două versiuni ale unei salate)

Notă

Autorul rețetei este Alka cu Cook-talk, mulțumesc mult pentru ea! Salata a devenit de atunci unul dintre felurile noastre preferate de vinete!
*** Sfaturi de la Tai-Taia
Citat: Taia
Vă recomand să prăjiți vinetele tocate în porții mici rapid, la foc mare.

Lerele
Yuliya K, Mi-a plăcut această salată, marcată
Yuliya K
Lerele, multumesc pentru atentia acordata retetei! Chiar sper să vă placă și vouă !!
helenanik
Yulia, multumesc pentru reteta, tot ce imi place!
Natasha * Mușețel
Yuliya K, Îmi place foarte mult salata conform primei opțiuni de gătit, trebuie să încerc și a doua!
Adevărat, am rămas deja fără vinete, va trebui să marcăm și să așteptăm până vara!
Yuliya K
Helena, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta!
Natasha, da, la început am gătit și mai des în primul mod, iar acum invers! Al doilea îmi place pentru că este gata de utilizare mai repede. Astfel de mirosuri cresc în timpul gătitului, încât oamenii de casă pur și simplu nu pot aștepta ziua următoare!
Citat: Natasha * Mușețel
deja am rămas fără vinete
Și am unul dintre ultimii! Prin urmare, există mai mulți morcovi în salată. Deși această versiune cu mai multe morcovi este, de asemenea, foarte bună!
celfh
O, ce delicios!
Yuliya K
Tatyana, da, foarte gustos!
Irishk @
Yulchik, o rețetă minunată. Îmi plac listele de fundal sub orice formă. Chiar ieri am cumpărat ultimele două kilograme de la vânzător, le-am fermentat. Folosesc o rețetă similară de mult timp, am prima opțiune. Ei bine, se obțin vinete foarte gustoase.
Yuliya K
IrishaEi bine, în zona dvs. s-ar putea să nu fie ultimii!
Citat: Irishk @
Îmi plac listele de fundal sub orice formă.
Și eu!
Citat: Irishk @
Folosesc o rețetă similară de mult timp, am prima opțiune.
Încercați a doua opțiune, se dovedește atât de parfumată !!
Rituslya
Ce salată minunată! Arat deja!
Oh! Chiar acum, câteva linguri și s-au trântit. Am mai mult, mai mult și, vă rog, fără pâine!
Lylyash, mulțumesc pentru rețetă!
Cu siguranță îl voi găti.
Irishk @
Mulțumesc Julia, voi încerca a doua opțiune. Și baklik-urile sunt încă vândute, apoi mi-am smuls piesele gratuit 25 de cicatrici pe kg, deja uscate și mici, dar pentru decapare este ea însăși. Acum va trebui să cumpărați pentru rețeta dvs.
Yuliya K
Ritulchik, mulțumesc că ai trecut pe aici! Salată delicioasă în orice versiune, încercați-o !!
Irishk @, esti norocos! Avem deja legume la prețuri de iarnă!
Citat: Irishk @
Acum va trebui să cumpărați pentru rețeta dvs.
Desigur, nici vinetele mai frumoase nu sunt necesare pentru el!
mish
Ce delicios! Crezi că vor face vinete uscate (pre-îmbibate)?
Yuliya K
mish, Natasha, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei! Nu am încercat să fac această salată cu vinete uscate, deși le usuc în fiecare an. Cred că o poți face cu ei. Apropo, forumul are o opțiune cu vinete uscate. Pregătirea vinetelor poate fi luată de acolo.
Salată de vinete în stil coreean (două versiuni ale unei salate)Salată coreeană din vinete uscate.
(Lana_65)

Taia
Salată delicioasă! Salata are un gust aparte, tuturor îi place.
Gătesc de mult timp folosind opțiunea 1 (fără ardei gras), fac pregătiri pentru iarnă - o rostogolesc.
Îmi pare rău Julia, voi permite o mică remarcă de la mine: vă recomand să prăjiți vinetele mărunțite în porții mici, rapid, la foc mare.
Vă recomand!
Yuliya K
Taia, mulțumesc că ai trecut pe aici! Da, multor oameni le place această salată !!
Citat: Taia
Gătesc de mult timp conform opțiunii 1 (fără ardei gras)
Îmi place mai mult ardeiul bulgar în cea de-a doua versiune, când are un gust deja copt.
Citat: Taia
Vă recomand să prăjiți vinetele tocate în porții mici rapid, la foc mare.
Vă mulțumim pentru clarificarea prăjirii vinetelor! Porții mici de prăjire vor merge cu adevărat mai repede!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine