Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: turc
Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Ingrediente

făină de grâu premium 500-530 g
zahăr 1 lingură. l.
sare 1 linguriță
drojdie uscata 8 g
lapte 100 ml
apa fiarta 100 ml
unt 125 g
ulei vegetal 35 g
ou 1 BUC.
Pentru umplere:
brânză gust
cârnat gust
Pentru finisare:
melasă sau pecmez 1-3 st. l.
apă 2 linguri. l.
seminte de susan

Metoda de gătit

  • Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Se toarnă lapte și apă într-un castron, se adaugă oul spart, zahărul, sarea, făina și drojdia, dacă este necesar, se activează drojdia în apă înainte de a adăuga toate celelalte ingrediente. Se amestecă cu o spatulă, se toarnă uleiul vegetal și untul topit, se frământă un aluat foarte moale. Neteziti suprafata aluatului si lasati-l sa stea aproximativ 1,5 ore.
  • Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Greutate aluat gata ~ 1 kg.
  • Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Pregătiți toate ingredientele suplimentare înainte de modelare: tocați cârnații, macinați brânza pe răzătoare, diluați melasa cu apă, puneți semințele de susan într-o farfurie și pregătiți două foi de copt cu hârtie de pergament uleiată.
  • Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Împărțiți aluatul în 16 bucăți, formați fiecare bucată într-o bilă. Practic, chiflele cu brânză (Peynirli Poğaça Tarifi) sunt de formă rotundă și presărate cu semințe de susan deasupra, chiflele cu brânză și cârnați au formă ovală cu două tăieturi transversale și sunt adesea complet presărate cu semințe de susan, ca un covrig turcesc. Adăugați umplutura și formați bucata de aluat. Se înmoaie într-un amestec de melasă și apă și se rulează în semințe de susan. Așezați bucățile de aluat pe tăvi de copt și lăsați-le la probă 20-30 de minute.
  • Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Preîncălziți cuptorul la 180despreC. Pe fiecare bucată de aluat oval, faceți două tăieturi superficiale superficiale, lăsând o porțiune din aluat pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul coacerii. Se coace aproximativ 20-25 de minute, până se înmoaie.
  • Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)Răciți ușor chiflele finite și serviți.

Vasul este conceput pentru

16 buc.

Notă

La prescripție medicală AYemekTarifleri.com... Mulțumesc autorului!

klavick
Ilona, Mi-a plăcut foarte mult site-ul specificat. Dar nu pot traduce pagina - nu pot selecta textul. Cum ați tradus rețeta?




Am deschis un site în crom. Tradus. Această operă nu oferă traducere. Mulțumesc!
Corsica
Olya, da, deloc că tu însuți ai găsit o opțiune. Am văzut rețeta pe youtube, nu am mers pe site și nu o pot recomanda.
klavick
Ilona, am găsit acolo un cookie în sirop. Voi încerca să o fac. Și voi face chifle. Voi dezabona mai târziu rezultatul.
Corsica
Olya, mult noroc! Mulțumesc. Noile rețete bune vor fi utile pentru forum.
Nastasya78
Ce este melasa?
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: klavick
biscuiți în sirop
Am copt cumva brioșe în sirop (parcă conservate) - mi-a plăcut foarte mult)))

Ilona, multumesc pentru reteta. Ador produsele de patiserie turcești. Însuși coapte numai simits.
Mirt
Ilonace chifle frumoase! Convenabil pentru a lua la școală sau la serviciu! Vă mulțumim că ați marcat rețeta!
Corsica
Citat: Nastasya78
Ce este melasa?
„Melasa (sirop negru, melază franceză) este melasă furajeră, un produs secundar al producției de zahăr; un lichid siropos de culoare maro închis cu un miros specific.

În SUA și Canada, melasa de trestie este folosită la gătit ca sirop și este destul de populară în această calitate. Este unul dintre puținii îndulcitori bogați în urme de minerale și vitamine

Sursa: wikipedia. Pentru rețetă, în consecință, se presupune melasă de trestie. În absența sa și, dacă nu există niciun pecmez disponibil, ca opțiune de înlocuire, puteți lua în considerare ceaiul puternic preparat cu o lingură de miere de hrișcă sau gem de mere, doar semințele de susan sunt turnate mai mult din coacerea terminată.
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, pentru sănătatea ta! Și nu voi coace simits până nu voi fi în planuri. Ți-a plăcut gustul de covrigi? Poate că chiflele vor fi pe gustul tău. În rețetele din bucătăria turcească, sunt surprins de capacitatea lor de a prepara aluat de drojdie, astfel încât structura obișnuită și gustul să nu rămână în produsul finit.

Citat: Myrtle
Convenabil pentru a lua la școală sau la serviciu!
Natalia, mult noroc și mulțumesc pentru interesul acordat rețetei! Da, este posibil. Apropo, semințele de susan se sfărâmă și este necesară o băutură pentru chifle (deloc o opțiune pentru apa uscată).
Nastasya78
Ce este pecmez? Ei bine, într-adevăr, este interesant ... Am trăit până la 40 de ani, dar aud aceste cuvinte pentru prima dată ...
Corsica
Citat: Nastasya78
Ce este pecmez?
Anastasia, Pekmez este gătit din boabe de struguri, fără a adăuga zahăr, pentru o perioadă destul de lungă, compensând pierderea de substanțe nutritive prin concentrația lor, astfel rezultatul este suc de struguri concentrat fiert sau, așa cum se mai numește, miere de struguri. Mai multe detalii, de exemplu:

🔗

... Există, de asemenea, o opțiune pentru a face pekmez (bekmez sau doshab) din dud, se spune că este cel mai delicios și sănătos.

wDZ58VPsQdc


ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Corsica
Ți-a plăcut gustul de covrigi?
Ne-a plăcut foarte mult. Atât în ​​Turcia, cât și acasă.
Corsica
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Atât în ​​Turcia, cât și acasă.
klavick
Ilona, copt. Cel mai mic a mâncat un coc. Când a fost întrebată dacă este gustoasă, ea a răspuns că este foarte gustoasă. Am făcut jumătate din porție. Mă temeam că va fi mult ulei, dar pare normal. În loc de pecmez, miere și apă. Multumesc pentru reteta. În timp ce stăpânesc YouTube-ul turcească.

Chifle cu brânză și cârnați (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)
Corsica
Olya, mulțumesc pentru încredere în rețetă și în fotografie! S-au dovedit chifle frumoase - una la una chiar, cu tăieturi îngrijite și roșiatice. Bucur că vă place. Da, în rețetele turcești, cantitatea de ulei pare excesivă în opinia noastră, probabil o caracteristică a bucătăriei. Sper că dacă dai peste o rețetă bună, o poți împărtăși?
klavick
Ilona, bineînțeles că voi împărtăși! Mulțumesc pentru laudă!
Corsica
Olya, mulțumesc!
Valya25
Uau, cât de frumos))) Probabil doar un gust uimitor?))))
Corsica
Valya25, mulțumesc, dar există o recenzie despre gust prin mesajul de mai sus Dar este posibil să aveți o altă părere de verificat - gătiți, rețeta nu este complicată.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine