Jeleu de gem din struguri

Categorie: Blanks
Jeleu de gem din struguri

Ingrediente

struguri din soiuri acidulate (fără crenguțe) 5 l
zahăr 2 l 800 ml

Metoda de gătit

  • Clătiți bine strugurii sub apă curentă, transferați-i într-un vas de smalț, frământați puțin cu un pistil și puneți-l pe foc mediu. Aduceți la fierbere și opriți focul aragazului.
  • Treceți sucul printr-o sită.
  • Adăugați zahăr în sucul de struguri și amestecând masa, aduceți la fierbere din nou. Gatiti 5 minute, indepartand spuma.
  • Se lasă dulceața să se răcească ușor și se toarnă încă fierbinte în borcane sterilizate uscate.
  • Jeleu de gem din struguri
  • Se răcește complet la temperatura camerei și se acoperă.
  • Păstrați la rece.
  • Jeleul de dulceață este bun cu clătite și brânză albă.
  • Jeleu de gem din struguri

Vasul este conceput pentru

~ 4 l.

Notă

Conform rețetei „Jeleu de struguri sălbatici” din valentina oooooo... Mulțumesc autorului!

Opțiune pentru prepararea jeleului de cireșe din Zeamays, Svetlana:
Gem-jeleu din struguri # 27.

tysia
Interesant! Este necesar să încercați, altfel struguri în acest an, ca oja de pantofi a unchiului pisicii Matroskin.
Întrebarea este, sunt 5 litri de fructe de padure cu crenguțe, sau nu mai sunt?
Corsica
tysia, boabele sunt separate de crenguțe. Voi suplimenta rețeta, mulțumesc.
Citat: tysia
și apoi struguri anul acesta, ca oja de pantofi unchiul pisicii Matroskin
frumusetea! Încă visez să fac bekmes din struguri, dar încă nu există un soi potrivit, iar randamentul nu este excelent, deși este bun pentru regiunea noastră.
Galeonul-6
Ce interesant, mulțumesc.
Corsica
Galeonul-6Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetei! Jeleul preparat conform acestei rețete păstrează aroma și gustul strugurilor proaspeți.
Silyavka
Nu frământ strugurii, abur doar fructe de pădure întregi (fără ramuri), apoi freci printr-o sită, adaug zahăr și fierbe. Se dovedește a fi un jeleu foarte dens.
Corsica
Silyavka, Helena, multumesc pentru informatii ! Pregătirea preliminară a boabelor reduce timpul de gătire, care este important pentru a păstra gustul strugurilor proaspeți în gemul finit. Practic, aceste soiuri de struguri se caracterizează printr-o coajă destul de densă și pulpă de boabe; pentru alte soiuri, probabil că nu este necesar.
Tricia
Multumesc pentru reteta!
Soțul meu iubește strugurii, îi voi face câteva borcane!
Loksa
Ilona, o rețetă interesantă, mulțumesc: trandafir: poate voi încerca să fac câteva borcane. Îmi plac acești struguri, tocmai au apărut în magazine!
velli
Corsica, Ilona, ​​cât de bine și la timp a fost „făcută publică” rețeta! Am cumpărat struguri întunecați, tari, dar majoritatea sunt încă în frigider. Acum știu ce să fac cu el datorită ție! Și blenderul multicooker Ves-24 îl va găti pentru mine, în modul Jam adecvat. Iti multumesc din nou!
Franky
da, acest dulceață de jeleu este foarte gustoasă. Pe baza acestuia, puteți compune apoi tot felul de sosuri pentru carne de vânat și brânză.
Anul trecut, într-un blog austriac, am luat ideea de a adăuga puțin suc de lămâie și vanilie la o astfel de gemură în timpul gătitului - acest lucru îmbogățește foarte mult gustul, dar acești aditivi rămân „în culise”, așa că nimeni va spune că există și altceva în afară de struguri (principalul lucru este să nu exagerați, desigur). Anul acesta am făcut-o din nou.
ochi
Ilona, Nu am întâlnit o astfel de rețetă și nu am încercat gem, dar aici sunt prins, o rețetă foarte elegantă, și prezentare, și fotografie)
Mulțumesc!
A apărut doar întrebarea: struguri cu semințe sau nu?
zvezda
Ilona, mulțumesc! Chiar la timp pentru rețetă! Avem o reducere doar pentru astfel de struguri
Trebuie să-l păstrați doar în frigider?
Corsica
Tricia, Loksa, velli, Franky, ochi, zvezda, multă sănătate și vă mulțumesc pentru interesul acordat rețetei!
Citat: velli
Am cumpărat struguri întunecați, tari, dar majoritatea sunt încă în frigider.
strugure foarte potrivit pentru gem. Valentine, dacă gătiți, vă rugăm să împărtășiți rezultatul gătitului într-un mixer multicooker, deoarece este interesant și poate fi util nu numai pentru mine.

Puteți să mă contactați cu ușurință ca „dumneavoastră” dacă este acceptabil pentru dvs.


Franky, mulțumesc că ne-ați împărtășit opinia și informații suplimentare!
Citat: ok
struguri cu semințe sau nu? nu am văzut o astfel de rețetă
Da, cu oase. Rețeta este concepută pentru soiurile de struguri din Orientul Îndepărtat - semi-cultură (inocularea soiului sălbatic „Isabella”) și „Isabella” și toate sunt cu semințe. TanyaProbabil, rețeta nu este răspândită din cauza apartenenței regionale; regiunile mai sudice și regiunile cu un climat cald cultivă în principal alte soiuri de struguri, dulci și suculente, care sunt mai plăcute la gust. În general, avem și o varietate suficientă de soiuri de struguri, dar soiul Isabella este considerat primul care apare în Extremul Orient și cel mai ușor de îngrijit și crescut, are, de asemenea, o rezistență excelentă la iarnă (cu un material de acoperire) și este nu vă grăbiți să scăpați de el și încercați noi opțiuni de gătit, datorită autorului.

Prin urmare, cu astfel de rețete, este dificil de ghicit dacă vor fi utile și interesante pentru forum. Este ca și cum recoltăm lemongrass, știm că probabil nu crește în alte regiuni și, în consecință, informațiile nu vor fi interesante.


Citat: zvezda
Trebuie să-l păstrați doar în frigider?
Olya, da, deoarece gemul durează cinci minute, conform rețetei originale, gemul și totul se fierbe, sterilizarea și închiderea cu capace nu este prevăzută de rețetă, iar sub un capac simplu la temperatura camerei se va repede deteriora.
Gaby
Ilona, ​​mulțumesc pentru rețetă, surprinsă, nu cuvântul potrivit. Nu am văzut niciodată gem de struguri. Și acest strugure îmi este foarte familiar, avem o astfel de Isobella care crește în sat, mi-a plăcut doar să o mănânc - fructe de padure delicioase și acre. Multumesc pentru reteta!
Loksa
Ilona, și este posibil mai detaliat despre lămâie? Odată am încercat jam: girl_romashka: probabil. Mă întreb cum este pregătit!
Corsica
Vika, pentru sănătatea ta! Înainte de a posta rețeta pe forum, am făcut o solicitare cu opțiunea „Căutare”, care a dus la mai multe rețete, dar nu asemănătoare cu aceasta, dar în general - da, de obicei gemul nu se face din struguri de desert, dar vinul este realizat din restul. Excepția este bekmes sau altfel pekmez, se fierbe fără zahăr și pentru o perioadă destul de lungă, compensând pierderea de nutrienți prin concentrația lor, deoarece rezultatul este un fel de miere de struguri.
Oksana , sezonul a trecut - lemongrass-ul este recoltat la începutul până la jumătatea lunii septembrie și nu va fi posibil să faceți fotografii pas cu pas, dar totul este extrem de simplu acolo: sirop din fructe de pădure și zahăr sau miere - va fi clar. Bine, voi scrie mai târziu.

P.S.
Jeleu de gem din struguriSchisandra chinensis
(Corsica)
Radushka
Rețeta este grozavă! Și, cel mai important, cel potrivit (și la timp)
Pot avea propriii mei cinci cenți?
Dacă strugurii sunt dintr-un soi complet tehnic sau, pur și simplu, nu sunt coapte, puteți găti jeleu din struguri necoapte cu portocale. Aproximativ, pentru 2 kg de boabe de struguri - una mare sau două portocale de dimensiuni medii. Puteți rade coaja separat, scoateți partea albă, gătiți pulpa împreună cu strugurii. Și poți, așa cum eu ... să pun totul împreună într-o cratiță, să toarnă suficientă apă, astfel încât fructele de pădure să privească de sus. Adus la fierbere. se lasa sa se raceasca, se scurge bulionul. l-am masurat exact si adaugand exact aceeasi cantitate de zahar, l-am fiert nu mai mult de 25-30 de minute, indepartand spuma. Turnat în borcane pregătite, sigilate imediat. Puteți stoca pur și simplu în dulap.
Corsica
Radushka, mulțumesc! Și, vă rugăm să postați rețeta pe forum. Chiar aveți un interesant și poate că altcineva are nevoie de opțiunea de a face struguri.
Radushka
Ilona, Aș posta dacă ar fi ceva de fotografiat. Anul acesta toți strugurii s-au copt
Corsica
Radushka, clar. Recolta fericita! Este păcat dacă rețeta se pierde. Poate că există fotografii de arhivă?
Natalia525
Azi am făcut 4 borcane de gem. Sucul a fost de 1600 g.Zahăr adăugat 700 gr + gelatină. Mirosul din bucătărie a fost minunat! Jem avea un gust delicios!
Corsica
Natalia525, Multumesc pentru sfat! Este foarte bine că rețeta a fost revizuită și cantitatea de zahăr adăugată în conformitate cu soiul de struguri și gustul dumneavoastră.
Galina Byko
Ilona
Multumesc pentru reteta!
Isabella crește în țară. Am înțeles corect, iau un borcan de cinci litri și pun struguri în el, vor fi 5 litri de struguri?
Corsica
Galina, da, așa este, separă boabele de perii și crenguțe și pune-le în orice recipient de măsurare sau imediat într-o tigaie cu un volum adecvat.
Citat: Galina Byko
Isabella crește în țară.
Frumusetea! Deja pentru unele frunze pentru sarma, mă bucur de acest soi, în ciuda caracteristicilor sale gustative. Apropo, există încă planuri pentru o rețetă de struguri înmuiați, dar deocamdată, la cererea rudelor mele, pregătesc gemul „mai mult”.
Galina Byko
Ilona, ​​multumesc frumos!
Corsica
Galina, sănătate bună și gem delicios pentru tine!
Zeamays
Anul acesta nu vom avea destui struguri și nu va fi în curând, dar am decis să raportez despre rețetă acum, pentru că am făcut un astfel de dulceață ... din cireșe.
Proporții 2: 1, pentru 2 kg piure de piure de cireșe - 1 kg zahăr. Totul în conformitate cu tehnologia scrisă în rețetă.
Ilona, ​​mulțumesc. Iată rezultatul.
Jeleu de gem din struguri
Jeleu de gem din struguri
Corsica
Svetlana, Multumesc pentru sfat! Frumos dulceață.
Ce gust are? Se conservă aroma de cireșe? Suficient de zahăr?
Zeamays
Îmi place gustul, aciditatea rămâne, nu la fel de înfundătoare ca cea a gemului și poate fi consumată cu o lingură.
Există un celebru sos de afine pentru curcanul de Crăciun,
Așadar, jeleul nostru de dulceață poate fi folosit ca bază pentru sosuri similare atât pentru carne, cât și pentru deserturi, făcând aditivi corespunzători. Așa cred ...
Aroma de cireșe are probleme anul acesta. Boabele se coacă rapid, fără a dobândi gustul și aroma corecte. O astfel de vară ...
Și mai departe . Gemul se toarnă fierbând în borcane sterile și se înfășoară, va exista o aprovizionare pentru toată iarna. Așteptăm recolta de mure ...
Corsica
Citat: Zeamays
Sos de curcan de Crăciun,
Așadar, jeleul nostru de dulceață poate fi folosit ca bază pentru sosuri similare atât pentru carne, cât și pentru deserturi, făcând aditivi corespunzători.
același gând a fulgerat când te uiți la fotografiile gemului tău, ca opțiune pentru friptură sau carne de porc fiartă, trimite doar fructe de pădure frumoase selectate pentru a le îngheța pentru a face sosul.
Citat: Zeamays
O astfel de vară ...
Da, vara nu este prea fericită deocamdată, să vedem dacă vremea se îmbunătățește.
Citat: Zeamays
Și mai departe . Gemul se toarnă fierbând în borcane sterile și se înfășoară, va exista o aprovizionare pentru toată iarna.
mulțumesc pentru poveste. Nu faceți niciodată gem conservat cu această rețetă. Voi cere moderatorului să pună versiunea dvs. de a face gem de cireșe pe prima pagină.
mamusi
Îl folosesc anul acesta.
Să așteptăm recolta!)
Mulțumesc, Ilona!
Corsica
mamusi, pentru sănătatea ta!
M-aș bucura dacă rețeta îți este utilă.
A face sarma din frunze de struguri, dacă aveți propria viță de vie, vă va ajuta să accelerați timpul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine