Mere și pere confiate (opțiune leneșă)

Categorie: Blanks
Mere și pere confiate (opțiune leneșă)

Ingrediente

Merele 3 Kg
Pere 3,7 kg
Zahăr 3 Kg
Acid de lamaie 3 lingurițe
zahăr pudră 200 g

Metoda de gătit

  • Am tăiat fructul pe un tăietor de cuburi la KM Kenwood (de preferință mai mare), l-am presărat cu zahăr și l-am lăsat 12 ore (peste noapte) pentru ca fructele să dea suc. Dimineața am adus la fierbere, am adăugat acid citric (încercați, cantitatea depinde de mere) și l-am dat deoparte până seara. Bucățile de fructe au devenit transparente (sticloase). Am repetat procedura de încă 2 ori (dimineața și din nou seara). L-am răcit, am scos fructul din sirop, l-am turnat într-o strecurătoare și l-am lăsat peste noapte pentru a scurge siropul. Dimineața am pus fructele pe tăvile Travolka, am pornit 50 * și am uscat până se înmoaie. Presarat cu zahar pudra. Toate!!! Foarte ușor, leneș, simplu și foarte gustos. Se mănâncă ca semințele.
  • MereleMere și pere confiate (opțiune leneșă)
  • pereMere și pere confiate (opțiune leneșă)
  • gătitMere și pere confiate (opțiune leneșă)
  • fructe confiateMere și pere confiate (opțiune leneșă)
  • sirop gros ca mierea, deliciosMere și pere confiate (opțiune leneșă)

Notă

Puteți obține diferite culori adăugând sirop de cireșe, zmeură sau căpșuni sau alte fructe în sirop la fierbere. De asemenea, va fi frumos.
Acest volum de fructe de 6,7-7 kg se potrivește doar pe 9 paleți Travolka.
Producția de produse finite, fructe confiate 3 kg.

Corsica
Lyi, multumesc pentru reteta! În ce ambalaj și la ce temperatură depozitați fructele confiate gata preparate?
Lyi
Citat: Corsica
În ce ambalaj și la ce temperatură depozitați fructele confiate gata preparate?
Corsica, cutii obișnuite de 3 litri pentru rulare cu capace de fier și acasă în cămară. Molia noastră de mâncare este răutăcioasă, începe chiar și sub huse de plastic.
Acum le pun în containerele Status și în bucătăria de deasupra dulapurilor de bucătărie, o voi încerca pentru că cred că fructele confiate se vor mânca foarte repede.
Corsica
Lyi, Văd. Mulțumesc!
Citat: Lyi
fructele confiate se vor consuma foarte repede
arata apetisant.
Iri55
trebuie sa faci curat?
Rituslya
Ce minunate fructe confiate!
Lyi, multumesc pentru sfatul retetei!
Vă rog să-mi spuneți cât timp ar trebui să vă uscați?
Tocmai am luat un uscător nu cu mult timp în urmă, dar încă nu am învățat să-l folosesc cu sens.
Lyi
Citat: Iri55
trebuie sa faci curat?
Iri55, a scos cutiile de semințe și, uneori, a ales doar semințele și gata. Nici merele, nici perele nu au dezlipit coaja, deși coaja perelor era foarte plinuță, perele de toamnă, încă necoapte, au fost bătute de vânt.
Nimic nu se simte în fructele confiate.
Citat: Rituslya

Ce minunate fructe confiate!
Lyi, multumesc pentru sfatul retetei!
Vă rog să-mi spuneți cât timp ar trebui să vă uscați?
Rituslya, totul depinde de ce fel de uscător aveți, precum și de grosimea stratului de fructe împrăștiate pe paletul din uscător. Dacă este strict într-un singur strat, undeva la aproximativ 10 ore, dacă adormi pe măsură ce sunt eu pe palet, atât cât se potrivește, atunci de la 20 la 30 de ore. Doar introduceți uscătorul și urmăriți. Puteți face o pauză, apoi asigurați-vă că deschideți ușa uscătorului, se va răci, dacă este necesar, porniți-o din nou.
Mult noroc. Este atât de ușor de făcut, iar pe piață aceste fructe confiate sunt atât de scumpe chiar și în sudul nostru.
Iri55
Întotdeauna mi-e frică să nu mă usuc
Lyi
Citat: Iri55
Mi-e teamă tot timpul să mă usuc
Iri55, vor fi puțin „cauciucate”, atunci când sunt presate, umezeala nu se simte. „Pietricele” nu trebuie să fie uscate. Nu știu cum să mai explic.
În caz de îndoială, opriți uscătorul, lăsați-l să se răcească și încercați din nou. Nu este uscat, reporniți uscătorul. Este mai bine să uscați fructele confiate decât să le uscați prea mult.
Dragă
Multumesc pentru reteta. O voi face pentru anul următor. Merele s-au terminat deja

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine