Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: georgian
Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan

Ingrediente

Făină 170 grame
Sl. unt 100 + 10 grame
Zahăr pudră 80 grame
Lapte 3 linguri. l
Amidon de porumb 2 linguri. l
Sare 1/2 linguriță
Pere 1-2 bucăți
Lămâie 1 BUC.
PASTE MARZIPANE
Nuci (am alune) 250 grame
Sl. unt 100g
Ouă 2 buc.
Zahăr pudră (vanilie) 40 grame
Praf de copt 1 / 2h l

Metoda de gătit

  • Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan
  • ALUAT
  • Am gătit în Kenwood.
  • Puneți 100g în vasul combinei (robot de bucătărie cu un cuțit). unt răcit, adăugați făină, amidon, pulbere și sare.
  • Setați viteza minimă, măcinați totul în pesmet și, fără a opri combina, adăugați lapte într-o lingură până când aluatul se rostogolește într-o bilă. Timp de aproximativ 3 minute (depinde de făină și unt)
  • Ungeți forma rotundă cu uleiul rămas (10g) și întindeți imediat aluatul, frământând cu mâinile pe întreaga formă, astfel încât să se formeze o latură. Așezați matrița în congelator.
  • PASTE MARZIPANE
  • În acest moment, în vasul principal (am unul de plastic), puneți nucile tocate într-un robot de bucătărie cu un cuțit la 1 viteză timp de 5 minute, sau nucile trecute printr-o mașină de tocat carne, adăugați unt moale și amestecați cu un K -duză în formă la 1 viteză (care nu o combină - puteți amesteca pur și simplu cu o spatulă de silicon, o lingură). Fără a înceta să intervină, adăugăm ouă, sah. pulbere, praf de copt. Frământăm totul bine timp de aproximativ 3-5 minute (depinde și de măcinarea și uscarea nucilor și de gradul de moliciune al uleiului)
  • Tăiați perele în 4 părți, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii, fără a tăia până la capăt și presărați cu sucul stors din lămâie.
  • Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan
  • Scoatem forma cu aluatul din congelator, în același timp aprindem cuptorul la 180 * și întindem, distribuind uniform, pasta de marțipan. Așezați pere într-un ventilator deasupra.
  • Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan
  • Coaceți 40 de minute la 180 *.
  • BUCURA-TE DE MASA TA.

Vasul este conceput pentru

1 tort

Timp pentru pregătire:

1 oră 20 minute

Program de gătit:

Cuptor, Kenwood

Notă

Am văzut rețeta în programul lui Y. Vysotskaya. Îmi plac foarte mult rețetele ei.
Plăcinta s-a dovedit a fi fragedă, ușor de preparat, foarte aromată și gustoasă.
Julia a adus această rețetă din Georgia.

Tatyana1103
Ei bine, Olenka, acum îți vom mânca plăcinta Olya, spune-mi, dar marțipanul de alune are gust de migdale sau puțin diferit, ei bine, nu-mi place pasta de marțipan din migdale, cât de mult nu am încercat atât bomboanele de marțiman, cât și marțipanul în sine
zvezda
TanechkaAjută-te, dragă!
Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan
Da, nici mie nu-mi plac migdalele, dar alunele sunt exact ceea ce ai nevoie! Exact asta mi-a plăcut, deși autorul are diferite nuci în general, există castane și migdale.
Tatyana1103
Citat: zvezda
dar din alune exact ce ai nevoie!
Îmi place parul la coacere, îi dă suculență și dulceață, dar nu am încercat marțipan de alune, cu siguranță va trebui să încercați
Citat: zvezda
autorul are diferite nuci în general, există castane și migdale.
Este mai ușor să găsești aici orice nuci exotice decât castanele, unii nici măcar nu știu ce este, din anumite motive nu sunt aduse în magazinele noastre
zvezda
Da, nu am scris-o în rețetă, poate nu toată lumea are nevoie de ea .. când am scos plăcinta din cuptor, am uns pere cu unt deasupra .. doar puțin - doar puțin pentru strălucire și gust , iar para a devenit doar vie, altfel s-a uscat puțin în timpul coacerii.
Iubesc și perele la coacere

Tosha
Minunat tort! Pentru pasta de marțipan folosesc tort de nuci din lapte.
zvezda
Antonina, Mulțumesc!
Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan
Ar trebui să-l încerc din prăjitură, deși nu fac lapte des
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Tatyana1103
Olenka, cu o medalie!
Plăcintă cu nisip cu pere și marțipan
zvezda
Citat: Chef
cu o binemeritată victorie
Citat: Tatyana1103
Olenka, cu o medalie
Mulțumesc! Nu am văzut
Anna1957
Ei bine, s-a început. Felicitări, medaliat. Și gătește atât de multe lucruri frumoase, dar nu prezintă nimic.
zvezda
mulțumesc Anya! Voi încerca!
gala10
Olga, felicitări din suflet! Te descurci bine!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine