Tanya-Fanya
Am o întrebare atât de stupidă:
Ador matrițele din sticlă Pirex. Dar plăcintele dulci fără fructe de drojdie, cum ar fi chefirul, ouăle etc. sau pe bază de aluat de pâine scurtă în astfel de forme, sunt umede, nu există nici măcar un indiciu de crustă pe părți și pe fund. Dar exact același aluat în cutii de aluminiu de unică folosință sau din teflon se coace cu un bang.
ce fac greșit?
Cremos
Tatyana, Tanya-Fanya, nu este despre tine, ci despre fizică. Acestea sunt materiale diferite. Au proprietăți diferite de capacitate termică și conductivitate termică. Pentru aluminiu sau aluminiu acoperit cu teflon, aceste caracteristici sunt mult mai potrivite pentru coacere și rumenire.
ochi
metalul se încălzește mai repede și degajă căldură decât sticla.
ca opțiune, nu se pune pe o grătar, ci pe o foaie de copt, ci pe una rece, cu ea, se introduce în cuptor
Tanya-Fanya
Alevtina! Tatyana!
Mulțumesc mult!

Cu o foaie de copt, focalizarea nu funcționează. Experimentam.
Deci presupunerea mea este că aceste matrițe nu sunt pentru plăcinte este corect
Și atunci de ce desenează plăcinte roșii pe inserții în aceste forme?
coroană
În filiera mea de pâine coac plăcinte și caserole în cutii de sticlă, totul se coace cu o crustă și chiar arde dacă excesiv excesul.
Jackdaw-Crow
Citat: CroNa
În filiera mea de pâine coac plăcinte și caserole în cutii de sticlă, totul se coace cu o crustă
La un aparat de fabricat pâinea, elementul de încălzire este foarte apropiat de forme, nu ca la cuptor, prin urmare, probabil, este copt.
coroană
Citat: Jackdaw Crow

La un aparat de fabricat pâinea, elementul de încălzire este foarte apropiat de forme, nu ca la cuptor, prin urmare, probabil, este copt.
Este logic. Rezultă că problema este temperatura.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine