Tricia
Ei bine, da, o voi usca complet până la uscare, o voi înfășura în hârtie ...
Mulțumesc!
Da, Sdekom, cred. Sau prin poștă obișnuită. Și apoi, la Moscova, toată lumea este ocupată, lucrează de dimineață până seara, nu știu când pot ridica coletul.
Elena Tim
Ei bine, aveți o călătorie bună la calmarul vostru.
Spune-mi mai târziu cum s-au simțit.
Arka
Și eu zakizhuchi lakedra)), a făcut la 70 ° 3 ore. Marinat timp de 12 ore. Dar a fost simțit slab, doar pe burtă. Probabil că trebuie măcinat. Data viitoare voi tăia în fileuri, astfel încât marinada să fie mai bine absorbită. Oricum a fost delicios
Mulțumesc Lenka, rețetă grozavă!
Elena Tim
Oh, cât de mult îmi place lacedra .... L-aș înghiți crud, sincer.
Natuska, multă sănătate, aurul meu!
Doar eu nipOnila aici:
Citat: Arka
Probabil că trebuie măcinat.
L-ai uscat complet?
Anna1957
Arka, de ce 70? Se dovedește a fi mai tandru (deși nu-mi place această definiție în raport cu mâncarea) la 55 de grade.
Arka
Am gătit un fumat la cald, pentru că 70 °
Și da, am gătit în întregime
Elena Tim
Ah, bine, e clar, de aceea nu am marinat. Încercați să condimentați peștele data viitoare - va fi mult mai bine.
Dar nu puneți fileul pe 70C - veți găti nafik. Peștele va fi oricum crud, clinus!
Anna1957
Fiul meu, obișnuit cu păstrăvul rece și somonul, crăpă acest somon înghețat, gătit la 55 de grade, rotindu-și ochii cu plăcere. Dar l-am ținut în uscător 5 ore conform rețetei.
Arka
Am cumpărat din nou niște lacedra și câteva macrou. Voi pune totul pe file, dar îl voi usca timp de 4 ore, macroul este și mai puțin, probabil
Elena Tim
Da, vezi singur după grosimea piesei. Am avut un somon coho de 3 cm, dacă e ceva.
Arka
Vseoooo
M-aș putea forța să mă tai în file, peștele este marinat
nuca
Somonul Chum este potrivit pentru această rețetă? Un magazin „Caviar roșu” s-a deschis în orașul nostru - un somon chum pentru o promoție de 364r sau somon coho este mai bun
Elena Tim
Citat: Arka

Vseoooo
M-aș putea forța să mă tai în file, peștele este marinat
Ei bine, așteptăm ...

Citat: nuci

Somonul Chum este potrivit pentru această rețetă? Un magazin „Caviar roșu” s-a deschis în orașul nostru - un somon chum pentru o promoție de 364r sau somon coho este mai bun
Da, somonul Chum va merge, deși este mai uscat. Dar somonul coho este cu siguranță mai răcoros - este drept suculent, în special mare. În 2,5-3 kilograme (fără cap), chiar și tesha este grasă, ca un somon.
kubanochka
Elena Tim, Lenchik !!!!! Multumesc, draga mea Umana !!! Ce delicios este! Mi-a plăcut foarte, foarte mult această rețetă. Înainte am gătit somnul aproape la fel. Tocmai am sărat cel puțin o zi, apoi l-am ținut în uscător la 50-55 grade timp de 6-7 ore (s-a dovedit că s-a uscat noaptea). Și dimineața a fumat puțin. Sau pur și simplu l-ați lăsat. Ei bine, în versiunea ta, cu sosul tău de marinată, este doar fabulos de delicios! Somonul Coho a fost fără cap 2,5 kg. Am tăiat-o în jumătate. Și am pregătit totul, inclusiv secțiunea de coadă. Totul este delicios.

Am uitat să spun, nu l-am tăiat pe lungime. Din experiența cu somnul, știam că totul va fi gătit într-o singură bucată.
Elena Tim
O, ce bucuros sunt! Lenusik, multă sănătate, draga mea!

Ascultă, nu înțeleg, doar ai tăiat coho-ul în jumătate, nu de-a lungul? Și doar uscat cu aceste bușteni întregi?
kubanochka
Citat: Elena Tim
Ascultă, nu înțeleg, doar ai tăiat coho-ul în jumătate, nu de-a lungul? Și doar uscat cu aceste bușteni întregi?
Ai înțeles totul corect, Lenus. Pe jumătate. Nu de-a lungul.
Elena Tim
Ei bine, trebuie!
Și eu, de fapt, de ce am fost surprinsă - acolo toată lachera Natasha Arka nu a fost murată. Spune, doar acolo unde burta a fost simțită marinată. Prin urmare, ea a preluat depunerea. Și ai reușit într-un fel magic să gătești bine un somon coho puternic. Trebuie să fii o vrăjitoare.
kubanochka
Citat: Elena Tim
Trebuie să fii o vrăjitoare.
Nu, nu sunt vrăjitoare, nu sunt doar lacomă))) Nu sunt lacomă cu marinada. Peștele pe care îl aveam era practic înecat în el. Și marinată pentru o zi. Acesta este întregul secret
Elena Tim
Ahhh, acum e clar, câinele a scotocit. ... Bine ai ieșit din dosar
Arka
Și eu! Și eu! Și chiar acum mă voi duce și-mi voi pune micuțele macrou (care dintr-un anumit motiv se numeau macrou) noaptea, au fost deja marinate
Și mâine voi mânca




Am pus două fileuri de macrou și file de lachra, cele care erau cu pielea în jos în marinată, iar carnea în sine a fost bine înmuiată din nou în marinată. Ei bine, și același set a rămas pentru mâine seară.
Uau și mănâncă !!!
Elena Tim
Ei bine, ce, am mâncat deja? De ce taci, e curios!
kubanochka
Citat: Elena Tim
Ei bine, ce, am mâncat deja? De ce taci, e curios!
Rezumate ...
Elena Tim
Da, aș vrea să văd produsul finit, nu „procesat”.
Ilmirushka
nekada! cod mănânc - sunt surd și mut!
Arka
Ei bine, de ce sunt? Doamna este plină și se va dedica să se odihnească
Lenk! Fotografie mâine, deja prea leneșă pentru a se ridica, în cele din urmă nafik a rămas fără suflare, chiar culcat cu dificultate
Delicios pipetski! Și fileurile care au ieșit cele mai delicioase au fost cele care au fost marinate timp de câteva ore și uscate noaptea, iar cele pe care le-am pus să se usuce dimineața s-au dovedit a fi prăjituri sărate, cel puțin macrou, sunt cu adevărat ciudate.
Elena Tim
Ei bine, dar acum știi exact care file durează cât timp se marinează.
Hai, Natus, nu te deranja cu pozele, sunt foarte încântat că ți-a plăcut.
nuca
Și eu, azi, cu o delicatesă - o skumbrayka uscată - ieri am decis să-l încerc, erau 4 pești plini în congelator, o marinată de dimensiuni duble (nu sunt o persoană lacomă) - Stau, iau prânzul , Îmi place - s-a dovedit atât de delicios. - Astăzi există o acțiune, iar pentru somonul coho 435r, au spus să vină după 3 ore - va exista o nouă livrare de somon coho, pentru ceea ce s-a întâmplat - gâții au 3,5-4 kg , Nu pot stăpâni un astfel de pește - îmi va face rău
Somon picant coho, uscat la sous-vide

Lenochka vă mulțumesc pentru o rețetă atât de simplă, dar nebunească de delicioasă
Olga VB
Citat: kil
mai gustos decât ai avut vreodată.
Citat: Elena Tim
Așa cum nu veți găsi nicăieri altundeva un astfel de kebab shish dintr-un filet ca al vostru.
De ce, fără teama de păcat, cucul laudă cocoșul?
Elena Tim
Citat: nuci

Somon picant coho, uscat la sous-vide
Doamne, peștele deja scânteiește! Irlandez, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut și această rețetă. Mănâncă pentru sănătatea ta!
Fotografia este îngrozitoare! Și unde a mers, apropo? Radicalul face din nou ciudat?
Citat: Olga VB
De ce, fără teama de păcat, cucul laudă cocoșul?
Nu-ți place când altcineva este lăudat, nu? Ty Manka nu a mușcat?
Și în cele din urmă, cine ar face grătarul?!
Shcha, abazhdi, te voi concedia alaverda ... Rămâi aici, nu te duce nicăieri ... ieri am vrut să te văd, dar starea de spirit era prea bună.
Elena Tim
Deci, bine, de asta, nu se va spune în public, Olka?

Ooooh, ești dud? Sari, ce am găsit:
Citat: julia_bb
Esti mai frumoasa
Citat: posetitell
Olya este mai frumoasă și mai interesantă.
Citat: flacără
Olga VB, Pur și simplu cea mai delicată frumusețe. Incantare !!!!!
Citat: Mușețel
esti o adevarata frumusete. Cu frumusețea sa rusească, naturală.
"Cine mă laudă cel mai bine, primește o bomboană mare și dulce"

Rămâne doar să răsuciți un deget așa: să îndepărtați o mică melc pe o fată timidă.

Nu, eu sunt principalul lucru, m-am gândit imediat că Olka își va ridica nasul și mă va călări Somon picant coho, uscat la sous-vide spectacol. Și ea, ca întotdeauna, nu a întârziat să vină.
Olga VB
Citat: Elena Tim
va veni să-mi arateSomon picant coho, uscat la sous-vide... Și ea, ca întotdeauna, nu a întârziat să vină.
Un nefik ignora-ma, patamushta
Data viitoare îți voi arăta bine și nu asta, pregătește-te
Anna1957
Citat: Olga VB
Îți voi arăta calea greșită, pregătește-te
Uau)))) Mi-am amintit imediat „Fereastra către Paris”)))
Elena Tim
Citat: Olga VB
Și să nu mă ignore, patamushta
ȘI! Olkaaaaa, nu am văzut! Și nu numai postarea ta, așa cum sa dovedit.
Nu, dar ce ești tu, nu ai putut cântări pendalul, spun ei, Timkin, ce diavol treci pe lângă tine?
Aș deveni un specialist care să te ignore, ce ești? Ești ca un cadou pentru mine, literalmente o scuză de mers pe jos pentru batjocură.
Arka
Ei bine, iată-mă cu un reportaj foto

Somon picant coho, uscat la sous-videTu, Lenok, scuză-mă, cumva totul a fost mâncat neobservat ... Am adus tot ce am putut, clinus!


Elena Tim
Citat: Arka
Am adus tot ce am putut
Presupun că am avut și o mușcătură pe drum.

Pește răcoros, Natus!
Arka
Ce ușor este să vă mulțumesc! Tu ești peștele meu! Am mâncat o piele, lasă-mă să te sărut!
Anna1957
Citat: Arka
Am mâncat o piele,
Și, apropo, îmi place să mestec pielea, uneori se dovedește moale, mestecabilă.
zvezda
Astăzi am decis să gătesc acest pește, pentru că unii, nu arătăm degetului cine: asta: toate urechile au bâzâit
Nu există uscător, așa că am decis să gătesc în AG pe propriul risc și risc și am ... bine, doar fără cuvinte
Lenchik!! Lasa-ma sa te sarut
Mi s-a spus strict .. scrie TOT
Deci ... Peștele (somon chum) avea un file net de 1.350. Am împărțit-o în 4 bucăți, marinate timp de 2 ore (nu intenționat, dar tocmai s-a întâmplat) în sos de soia + cimbru + condiment pentru kebab + puțin zahăr + condiment pentru pește + chili .. gram drept + 4 ardei. Transferat la AG pe 2 grilaje și 65 * sk. h. și a început să gătească. Primul pește a fost gătit timp de 30 de minute, al doilea timp de o oră etc. Peștele în 10 minute. înainte de sfârșit, pătat cu o perie cu rast. ulei b / z.
Am încercat totul Cel mai blând, care timp de 30 de minute. Azi dimineață am gustat-o ​​pe cea deja răcită .. oh, ce delicios! Ultimii 2 pești pe care i-am pierdut sl. ulei, și așa sunt .. doar de neegalat! Pentru fotografie nu certati .. ceva ce am Somon picant coho, uscat la sous-videSomon picant coho, uscat la sous-vide
Somon picant coho, uscat la sous-vide
Anna1957
Olya, bine făcut, completări foarte necesare la rețetă atât în ​​ceea ce privește utilizarea unui alt dispozitiv, cât și în ceea ce privește capacitatea de a varia timpul pentru a obține un gust diferit de pește.
zvezda
mulțumesc Anya! Am încercat să..
Elena Tim
Citat: zvezda
Nu vă certați pentru o fotografie
Voi fi o înjurătură, VREAU! Mă opun puternic la astfel de fotografii! Este o persoană nepregătită care, literalmente, poate face un atac de cord, cu nasul plonjat pe astfel de feluri de mâncare. Nu poți face asta cu oamenii! „Suntem femei grase, este departe de păcat?!” („Căsătoria lui Balzaminov”)
Olyayaya, ce pește! Poți muri de invidie.
Vă mulțumim pentru adăugiri interesante. Și ideea de a lăsa somonul chum cu unt - în cele din urmă zboară! Bravo!
zvezda
Lenochka! Este potrivit pentru tine AICI
🔗
Gustos doar groază de genul .. este chiar păcat să mănânci
Elena Tim
Spre sănătatea ta, dragă! Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut.
Arka
Din nou macrou marinat și le-am adăugat încă câteva bucăți de biban - pentru o probă. Am redus sosul de soia cu 2 ruble, altfel îl aud prea mult, este eliminat. Dar! .. A stropit o lingură de alcool ca conservant
Elena Tim
Citat: Arka
A stropit o lingură de alcool
Acum, înainte de a mânca pește, puteți face un toast.
Arka
Încă mai drăguț la modă veche
elvin
Fetelor și macrou uscat timp de 5 ore și în uscător? Și puteți să-l marinati în întregime - să-l uscați fără să-l tăiați pe lungime?
Arka
Elvira, dacă săriți pentru noapte, nu-l tăiați, altfel va fi suprasărat. Acum mi-am marinat dosarele timp de 3 ore și le-am pus în uscător timp de 1,5 ore.
elvin
Nata, Da multumesc! Și dacă este întreg, este suficient să se usuce 3-4 ore?
Arka
Destul, acesta nu este pește uscat, ci coapte la o t redusă. În 3 ore va ajunge t la creastă, dacă peștele este mare, pot dura 4 ore

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine