Polaris PBM 1501D. Pâine cu grâu levruț (mod francez)

Categorie: Pâine cu maia
Polaris PBM 1501D. Pâine cu grâu levruț (mod francez)

Ingrediente

aluat copt 300 g
făină de grâu 175 g
apă 80 g
sare 1 linguriță
ulei vegetal 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Am obținut aluatul pentru această pâine de la 50 de grame de grâu integral, adăugând 125-130 g fiecare de apă și făină de grâu premium. La căldură, creșterea durează aproximativ 2-3 ore, la frigider - aproximativ 12-14 ore.
  • Ingredientele sunt date pentru o găleată mică... A copt o astfel de pâine, dar nu a instalat a doua găleată în mașina de pâine.

  • - Așezați spatula în găleată
  • - Se amestecă bine drojdia cu apă, se toarnă într-o găleată
  • - Adăugați ulei vegetal, făină, sare deasupra culturii de început. Măsurați ceaiul și lingurile folosind un indicator de bumbac
  • - Instalați cupa în x / p. Selectați programul 2 - Pâine franceză. Greutatea pâinii - 750 gr. Culoarea crustei - opțional (în fotografie - crusta "întunecată")
  • - Răciți puțin pâinea finită, scuturați-o din formă, scoateți spatula - și bucurați-vă de gust

Vasul este conceput pentru

1 pâine 500 g

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

2 franceză

Notă

O rețetă foarte simplă, care nu necesită programare x / p.
Alternativ, puteți lua un aluat puternic de secară ca starter - atunci pâinea va deveni puțin mai întunecată. Alternativ, utilizați un dosp de grâu fără făină integrală.

Nu am încercat să coac această pâine în două găleți simultan (voi încerca să mă dezabonez), dar este imediat clar că dimensiunea pâinii ar trebui să fie setată la maxim, iar la sfârșitul procesului, verificați disponibilitate - poate dura 5-10 minute de coacere (programul 13 Coacere).

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine