Brotola cu fructe de mare și cartofi cu sos cremos

Categorie: Mese de pește
Brotola cu fructe de mare și cartofi cu sos cremos

Ingrediente

Brotola 0,5 - 0,7 kg
Creveți (proaspeți sau congelați, de preferință tigru) 200 - 300 g
Calamar 1 - 2 buc.
Cartofi 4 - 6 buc.
Cremă 150 g
Unt (pentru prăjit) 1 lingură. l.
Ulei de floarea-soarelui nerafinat (pentru prăjire) 1 lingură. l.
Făină 20 g
Ceapă 1 - 2 buc.
Brânză (tare sau semidură) 100 g
vin alb 100 g
Sare, piper negru, ierburi gust
Condiment pentru pește CYKORIA gust

Metoda de gătit

  • !!! Brotola este un pește care aparține familiei de cod, dar are un gust mai bun și are un gust mai bogat. Acest pește, de regulă, se vinde fără cap și coadă, nu mai rămâne decât să se dezghețe și să se spele ușor (nu are solzi).
  • Pregătirea
  • 1. Scoateți fructele de mare din congelator, dezghețați-le.
  • 2. Puneți cartofii la fiert în coajă, când sunt fierți - lăsați-i să se răcească, curățați-i și tăiați-i în bucăți mici.
  • 3. Pregătește peștele, tăiat în fripturi; sare ușor, piper, puteți presăra puțin cu condimente pentru pește, radeți și lăsați-l să se infuzeze (15 minute).
  • 4. Pregătiți fructele de mare decongelate în consecință (curățați, clătiți, îndepărtați intestinele de la creveți, tăiați calmarul).
  • 5. Tocam marunt ceapa, sotam intr-o tigaie in ulei vegetal, scoatem.
  • 6. Prajiti fructele de mare intr-o tigaie (intr-un amestec de unt si uleiuri de floarea soarelui, la foc mare, mereu fara capac, altfel vor da suc; aproximativ 3 minute).
  • 7. Puneți fructe de mare, puneți pește în aceeași tigaie, reduceți focul și prăjiți (fierbeți) până se înmoaie (aproximativ 7-9 minute).
  • 8. Într-o cratiță, pregătiți sosul: sotati făina în puțin ulei (puteți folosi ceea ce este în tigaie cu pește), adăugați vin, smântână, condimente; sare, se încălzește.
  • 9. Adăugați pește fructe de mare și cartofi, turnați peste sos; adăugați puțină apă dacă este necesar (nu ar trebui să existe mult lichid!).
  • 10. Presară deasupra ceapa prăjită, apoi brânza și coace-o la cuptor, aproximativ 10 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați vasul să se „odihnească” (preparare) timp de câteva minute. La servire, se presară ierburi tocate mărunt.


Ilmirushka
Aș găti cu plăcere, dar, din păcate, nu avem un astfel de pește
SveKosha
Sunt sigur că este delicios, mulțumesc pentru rețetă. Cam despre un astfel de pește l-am auzit prima dată, gândi Brotola, numele felului de mâncare.
Tatyana1103
TID-SDA, Dmitry, în oceanele noastre (supermarketuri) un astfel de pește nu a fost observat, dar l-ați prins undeva, așa că merită să-l căutați, deoarece un astfel de pește nu a fost încă încercat.
Igrig
Dmitry!

Nu sunt deloc ihtiolog, ci în corectitudine, ceea ce am găsit pe net: pești de mare adâncime familii Ciumă (Moridae) detaşare Codfish (Gadiformes).

Este adevărat, acest lucru nu schimbă gustul rețetei de pe această piață.

De asemenea, nu am auzit de un astfel de pește. Este necesar să te uiți în magazine ... Îmi poți spune direcțiile unde să te uiți la Moscova?
TID-SDA
Citat: Tatyana1103

TID-SDA, Dmitry, în oceanele noastre (supermarketuri) un astfel de pește nu a fost observat, dar l-ați prins undeva, așa că merită să-l căutați, deoarece un astfel de pește nu a fost încă încercat.
Citat: Igrig
Nici eu nu am auzit de un astfel de pește. Este necesar să te uiți în magazine ... Îmi poți spune direcțiile unde să te uiți la Moscova?
Personal, nu cumpăr niciodată pește în supermarketuri, mai ales în pachete frumoase! Și astfel de pești, mai ales în Moscova, pot fi cumpărați pe piețe, dar în cele unde există departamente bune de pește.De asemenea, ceea ce este și mai convenabil în sezonul cald, îl puteți comanda pe site-ul fără probleme, acolo costă 219 ruble. Apropo, un site excelent, cumpăr și creveți și calamari congelați acolo, totul este adus în mașini frigorifice, livrarea nu este costisitoare, dacă nu gratuită! Deci nu ar trebui să vă deranjați, puteți cumpăra totul într-un singur loc și chiar să-l aduceți, mai ales că acum este cald, așa că eu doar comand și gata, a doua zi aduc totul! Și nu puteți cumpăra creveți tigru proaspăt congelați, în special în supermarketuri!
Citat: Igrig
Este adevărat, acest lucru nu schimbă gustul rețetei de pe această piață.
Și aici te înșeli! Peștele are un gust mai bun decât codul, am scris că are un gust mai bogat.
Igrig
Dmitry!
Și aici te înșeli! Peștele are un gust mai bun decât codul

Faptul că are un gust mai bun decât codul - în niciun caz nu l-am menționat, ar fi complet ridicol, pentru că am scris că nu am auzit niciodată de astfel de pești și nu că - l-am încercat!

La urma urmei, tocmai am dat un citat că ea aparține familiei Morov și nu cod, dar detașamentul este Cod ... (Dacă nu mint pe internet) ...

Și cu siguranță voi căuta acest pește!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine