Sarmale coreene (versiunea mea)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Sarmale coreene (versiunea mea)

Ingrediente

Varză 1 + 0,5 capete de varză
Morcov 1 buc
Ardei iute proaspăt 2 păstăi
Ardei dulci (diferite culori sunt de dorit) 2 buc
Ramoni proaspeți 400-500 gr
Ceapa verde 50 g
Cilantro 100gr
Usturoi 2 capete
Sos de condimente cu morcov coreean 2 pachete
Coriandru 1-2 linguri
Fulgi de ardei iute 1-2 linguri
Sos de soia
ulei de susan
Sos de pește
Zahăr
Oțet de orez (cidru de mere)
Ulei de masline 2/100 gr

Metoda de gătit

  • Luăm un cap de varză, decupăm varza ca standard și o punem într-o cratiță mare, în care a fiert apa, cu gaura în jos
  • Am o varză tânără, nu la fel ca cea verde timpurie, dar doar recolta din acest an, a apărut în magazinele noastre. Frunzele s-au separat foarte repede și au aburit. Literal, în 10 minute
  • Așezați foile aburite într-un castron și acoperiți cu un capac. Lasă-i să se odihnească
  • Să trecem la umplutură.
  • Am tocat jumătate din al doilea cap de varză pe Berner, morcovi Și am tăiat ardei dulci în fâșii, ardei iute tocați cu mărgele
  • Cilantro și ceapă verde tocate la întâmplare, în fracțiuni destul de mari
  • Ramson trebuie spălat bine, este deja înflorit și pământul alunecă la bază. Clătesc într-un castron cu o cantitate mare de apă. Tăiem usturoiul sălbatic în 3-4 părți și îl trimitem în apă clocotită sărată, literalmente timp de 1,5-2 minute, astfel încât să fie ușor opărit
  • Sarmale coreene (versiunea mea)
  • Îl punem într-o strecurătoare și îl combinăm cu umplutura noastră.
  • Aproape toate magazinele au acum secțiuni din ceea ce le numesc eu, mama japoneză, condimentul coreean. Și acolo cumpăr pungi în care sosul pentru morcovii coreeni.
  • Turnați conținutul a două pungi pe umplutura noastră și adăugați o lingură de sos de pește, 2-3 litri de sos de soia, o linguriță de ulei de susan, puteți adăuga o lingură de zahăr. Presărați cu generozitate coriandru măcinat și fulgi de chili deasupra.
  • Punem o ladă pe foc și turnăm 100 g de măsline sau orice ulei. Încălzim până la primul trosnet. Se ia de pe foc și se adaugă capul de usturoi tocat mărunt. După trei SECUNDE, se toarnă tot acest amestec pe umplutură și se amestecă. Am făcut-o cu ambele mâini înmănușate.
  • Lasă umplutura să se împrietenească cu toate sosurile și condimentele timp de aproximativ 20 de minute și amestecă din nou.
  • Sarmale coreene (versiunea mea)
  • Formăm rulouri de varză. Am tăiat fiecare frunză în două, tăind vena. Nu am aruncat venele, ci le-am așezat pe fundul matriței. Îmi place să-i zdrobesc
  • Punem rulourile de varză strâns în matriță și punem din nou o ladă cu 100 g de ulei pe foc. De îndată ce este calcinat, scoateți-l de pe foc și aruncați capul de usturoi, care acum este trecut printr-o presă. Se amestecă activ cu o spatulă timp de câteva secunde, se adaugă o lingură de fulgi de chili. Se amestecă și se toarnă peste rulourile de varză. Usturoiul s-a transformat în așchii. Iar ardeiul a dat aromă și culoare uleiului. Deasupra, am împrăștiat niște chili proaspăt, presărat cu sos de soia și câteva picături de ulei de susan.
  • Trimitem rulouri de varză umplute sub opresiune într-un loc răcoros.
  • După trei zile, îl puteți mânca stropit cu coriandru proaspăt și semințe de susan prăjite
  • Litter pentru multe scrisori. Este nevoie de mai mult timp pentru a scrie decât pentru a face.
  • Delicioase rulouri de varză pentru toată lumea.

Vasul este conceput pentru

35 Contează

Timp pentru pregătire:

Ora

Notă

Sarmale coreene (versiunea mea)

OlgaKot
Fsyoyo, locuiesc în sat, japonezii mamei sunt netuti, sunt varză și morcovi, pe scurt, m-am sufocat cu saliva, fetelor, ei bine, nu așa
Zhannptica
Olga)) faceți clic pe poza mea de profil și căutați în rețetele mele „țigări de varză cu morcovi și usturoi”, acesta este, de asemenea, bombos delicios)
Butonul nu funcționează pentru mine.Nu pot face link pentru inserare
Iralic
Jeanne, ce sos de morcovi este acel sensei? Totul, cu excepția usturoiului sălbatic, este acolo, rămâne să găsești usturoi sălbatic! Va trebui să suport până mâine

Marika33
Jeanne, fotografii superbe, revolta dreaptă de culori! Vă mulțumim pentru rețetă, ați marcat-o, încă 2 săptămâni de post, timp pentru a găti.
Nu există ramson și nu este de așteptat, cred că puteți face fără el.
M-am dus să văd trabucurile.
Zhannptica
Iralic, da, sensei sau altele asemenea. Se pare că există și ChimChim cu un coreean într-un capac într-o geantă întreagă.
Ramson nu este important, puteți avea mai mult piper dulce pentru volum și usturoi
marika33, mulțumesc)) și da, puteți face fără ea. Dar adaugă ceva pentru volum. Umplutura a fost suficientă.
Florichka
Marcaj, cu siguranță! Sănătos, picant și gustos.
Zhannptica
Dedicat tuturor consumatorilor de foc !!!!
Kapet
Deci, aceste rulouri de varză murate sunt obținute? Sau cum?
Zhannptica
ei, desigur, au un proces de fermentare. Rezultatul este ceva între murat și murat, cu o parte decentă de picant
Elena_Kamch
Citat: Zhannptica
Tăiem usturoiul sălbatic în 3-4 părți
Nu înțeleg, aveți deja usturoi sălbatic proaspăt sau așa ceva?!
Un fel de batjocură ... pentru cei săraci, nefericiți din nord
Zhannptica
Păcat că înflorește foarte repede))) dar gustos în orice fel!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine