Bucătăria kazahă

[Bucătăria kazahă]

Bucătăria națională din Kazahstan este renumită pentru aroma sa deosebită, suculența și gustul delicat al felurilor de mâncare, care se realizează prin adăugarea diferitelor condimente, condimente, ierburi picante, o cantitate mică de sare și prepararea pe termen lung a produselor la fierbere scăzută. Legumele, peștele, carnea sunt utilizate pe scară largă în nutriție.

Una dintre caracteristicile bucătăriei kazahe este mâncărurile din carne de cal, peștele murat, carnea murată. Pentru gătit, organele sunt utilizate pe scară largă și combinate cu carne. În majoritatea cazurilor, pentru gătit, carnea este tăiată în bucăți mari de 1,5-2 kg. Pentru salate, aperitive reci și calde, întâi și

Produsele de feluri secundare sunt tăiate în cuburi mici, benzi, romburi. Uleiul vegetal folosit pentru gătit este preîncălzit.

Un sortiment de feluri de mâncare cu o consistență semilichidă este inerent bucătăriei kazahe.

Populare în Kazahstan sunt pilafii, produsele din făină (lagman, manti, belyashi), preparate în alte republici ale țării noastre.

Dulciurile orientale, fructele, pepenii, pepenii, ceaiul sunt o parte integrantă a mesei dulci. Ceaiul se prepară cu lapte la cuptor, smântână și sare, servit în boluri.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks Asia Centrală (V-tina)
	Beshbarmak cu rădăcină de dovleac și pătrunjel (Zachary)
	Inima de vita kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Bucătăria kazahă... Carnea, laptele, produsele din făină sunt utilizate pe scară largă în gătitul kazah. Băutura Ayran este populară - lapte acru diluat cu apă, precum și kumis.

Cel mai comun fel de mâncare este beshbarmak - carne de miel sau de cal gătită în bulion și bucăți de aluat rulat. Se mănâncă manual. Beshbarmak este spălat cu sorpa - un bulion puternic care se servește în boluri mari. Pe lângă beshbarmak, kuyrdak fript din ficat, plămâni și carne cu cartofi sunt răspândite; kuyryk-bauyr este o gustare rece, pentru prepararea căreia ficatul este tăiat în felii subțiri și fierte împreună cu grăsime din coadă.

Pe locul al doilea în popularitate după preparatele din carne se găsesc făina și produsele lactate. Bucătăria kazahă include diverse pâini plate făcute din aluat acru și azim; felul național bauyrsak - bucăți de aluat acru prăjit în slănină, este, de asemenea, foarte apreciat.

Mâncărurile dorite în Kazahstan sunt pilaf, tăiței Dungan, manti - găluște mari aburite. Carnea de cal este preparată în diferite moduri în cârnați afumați și afumați. În orice moment al zilei, kazahii beau ceai.