Kras-Vlas
Dar ce mi s-a întâmplat
Unt din smântână proaspătă acasă
2 pachete de 500 g cremă Petmol au fost pe masă o jumătate de zi. Crema a fost mai întâi biciuită, apoi împărțită în lapte de unt și o substanță albă foarte moale, spre deosebire de unt (obișnuiam să fac unt din smântână și îmi imaginez cum ar trebui să arate). Am decis să mai biciuiesc și acesta este rezultatul - smântână perfectă, nu există deloc zară. Ce ar însemna asta și ce să facem cu el în continuare?
Crema nu a biciuit atât de bine atunci când a fost nevoie de biciuire
ang-kay
Ol, cel mai probabil bate încă, astfel încât să fie din nou împărțiți.
Kras-Vlas
Angela! A existat și un astfel de gând, chiar acum sau mâine, le-am pus deja în frigider
ang-kay
Ol nici nu știe? Lasă-i să se răcească. Încercați să bateți frigul. Cu toate acestea, deși este mai lung și puterea este mai mică decât cea încălzită, rezultatul îmi place mai mult. Dar și din căldură, uneori s-a dovedit a fi prea moale, chiar aerisit și apos. Zeama nu poate fi îndepărtată din ea. Și din frig totul pe un tel și fără zară în interior.
Kras-Vlas
Mulțumesc, Angela, mâine voi încerca, ultima oară când am făcut-o din cele reci!
Tatyana1103
ang-kay, AngelaVă mulțumesc mult pentru știință pentru prima dată în viața mea, datorită rețetei dvs., am încercat să fac unt și am fost complet încântat. Am luat cremă dintr-o cutie pentru testare, am făcut totul strict conform rețetei tale, s-a dovedit a fi o bucată drăguță de unt, îmi pare rău că nu am avut timp să o cântăresc, familia s-a mototolit. Dar, deoarece aceasta nu este ultima dată, asta este sigur, data viitoare voi încerca să expun o fotografie și să cântăresc uleiul.

ang-kay
Tatyana1103, Tatyana, multa sanatate pentru tine si familia ta. Untul de casă este delicios)
Tatka1
ang-kay, Angela, am făcut și unt conform rețetei tale!
După ce am citit comentariile, am încălzit smântâna răcită la temperatura camerei timp de 2 ore, biciuită timp de 15 minute.
Din 1l 350 ml cremă se obțin 440g

Unt din smântână proaspătă acasă



Vă mulțumim pentru MK-ul detaliat!
ang-kay
Tatka1, Tatyana, este minunat că acum am propriul meu unt de casă)
Tatyana1103
ang-kay, AngelaDupă cum am promis, postez o fotografie, iată o bucată de unt cu o greutate de 300 de grame, a rezultat aproximativ un litru de smântână scoasă din lapte.

Multumesc din nou!
ang-kay
Tatyana1103, Tatyana, ulei excelent. Ma bucur ca a iesit)
Tatyana1103
ang-kay, Angela, totul a fost deja vindecat, ei spun: "Haideți din nou!" Se sudează rapid la lucruri bune, dar am adăugat încă o slujbă - fabricarea untului.
ang-kay
Ei bine, există un minim de muncă. Nimic, noi femeile suntem puternici)
Tatyana1103
Da, nu mă plâng, dimpotrivă, îți sunt foarte recunoscătoare pentru un astfel de unt, deoarece cumpărat, chiar și de la cremărie, nu este deloc gustos, ultima dată când l-am cumpărat cu o margarină dă asta prin miros , apoi după gust.
Chef
Comparativ cu acest, acum au lăsat să scurgă zeama de pe mixer (bătător), untul este mult mai uscat, dar chiar și așa, a rezultat un rezultat record:

Unt din smântână proaspătă acasă

De la același Petmol 33%.

Ce ai făcut diferit? Anterior, au pornit frământarea cu o viteză foarte mare și abia la final au coborât-o (apropo, inconvenientul este că trebuie să controlați procesul - altfel, când treceți de la starea de frișcă la unt, jumătate vor fi pe masă). Acum l-au stabilit imediat la nivelul minim. Da, procesul a încetinit semnificativ, dar calitatea s-a îmbunătățit (și - revenind la nota de subsol anterioară - puteți pleca în siguranță și puteți merge într-o altă cameră).

ang-kay
Chef, o ieșire impresionantă. Și uleiul este grozav)
Natusichka
Fetelor! Vă rugăm să ne sfătuiți ce puteți face delicios de zară?
ang-kay
Natusichka, în ciocanul motorului de căutare „pe zeama”. va da multe rețete. Am rulouri.
Marika33
Natusichka, Coac și clătite pe unt.
Natusichka
Multumesc mult fetelor!
Marika33
Angelași fetelor, poate cineva poate folosi experimentul meu.
În timpul postului nu am putut folosi zeama și nu a existat nicio modalitate de a îngheța, a existat mult.
Am decis să-l evapor și mi-a plăcut foarte mult rezultatul. Rezultatul este o masă grasă, cremoasă. Acum îl adaug la toate garniturile. Foarte gustos.
ang-kay
Marina, mulțumesc. Cred că agaricele tale de miere îți vor fi de folos)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine