Supă Zatiukha

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Supă Zatiukha

Ingrediente

Oase de porc pentru carne 0,5 kg.
Cartofi 2 buc.
Morcov 1 BUC.
Ceapă 1 BUC.
Ou 1 BUC.
Făină de grâu 1 mână
Sare gust
Verdeaţă gust
Smântână gust

Metoda de gătit

  • Supa Zatiukha poate fi slabă, cu pui, bulion de carne și chiar lapte. Vă voi spune despre supa de oase de carne.
  • Supă Zatiukha
  • Gatiti bulionul. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
  • Supă Zatiukha
  • Tăiați cartofii în fâșii. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi. Pune cartofii în supă.
  • Supă Zatiukha
  • Treceți ceapa și morcovii.
  • Supă Zatiukha
  • Umplem supa cu ele.
  • Supă Zatiukha
  • Se amestecă făina și oul. Amestecul trebuie să fie suficient de uscat.
  • Supă Zatiukha
  • Frecăm acest amestec între palme. Se dovedește un fel de găluște mici.
  • Supă Zatiukha
  • Adăugați chitul la supă. O aducem la pregătire.
  • Supă Zatiukha
  • Se toarnă în farfurii. Condimentați cu ierburi și smântână.
  • Supa este foarte simplă, ușor de preparat și delicioasă.
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

În familia noastră, această supă este preparată de mame și copii împreună. Doar copiii fac chitul într-un mod ușor diferit. Trebuie să iei trei farfurii. Mai întâi, turnați un amestec de ouă bătute cu puțină apă sau lapte sau kefir. Se toarnă făină generos în a doua farfurie. Și în a treia farfurie vom face chiar acest mortar.
Puștiul își scufundă palmele în amestecul de ouă, apoi le coboară în făină (nu economisește făina) și peste a treia farfurie începe să-și frece palmele împreună. Deci, chitul se dovedește.
Dar dacă gătești în primul mod, atunci va fi mai moale și va arăta mai degrabă ca găluște, iar dacă o gătești în modul „copilăresc”, va semăna mai degrabă cu tăiței.

O, câte amintiri plăcute din această supă.
În primul rând, te-ai putea murdări și nimeni nu te-a certat pentru asta. Dimpotrivă, au fost lăudați pentru ajutor. Mama spunea mereu că nu va avea niciodată un mortar atât de gustos în viața ei. Și numai palmele mele pot face un mic miracol.
În al doilea rând, partea principală a supei (așa cum credeam) am fost făcută de mine și, prin urmare, această supă a fost numită a mea. Și m-au lăudat din nou.
În al treilea rând, din anumite motive, această supă mi s-a părut foarte gustoasă. Și am mâncat o farfurie întreagă. Deși nu era bunic. Și m-au lăudat din nou.
Și dacă un vecin vine și el în vizită și gustă niște supă și, desigur, o laudă, atunci nasul meu s-a ridicat mai sus decât Everestul. Totuși, creez senzația culinară nu numai într-un singur apartament.

Când am avut copii, bineînțeles, mi-am dat seama că era mai ușor pentru mama mea să gătească o supă obișnuită cu un vermesh. Dar Zatiukha a fost timpul nostru magic cu ea. Ea și a mea. Când am putea să ne prostim, să ne distrăm și, în același timp, să gătim cina.
De obicei, mama avea o curățenie perfectă în bucătărie, dar când pregăteam Zatiruha, era permis să stropim accidental aluatul pe pereți și să presărăm făină pe podea, masă și chiar păr cu față.
Aceasta a fost vacanța mea. Și a mamei mele. Iar premiul pentru răbdare a fost un castron cu supă. Mâncat de mine. Întreg, până la refuz. Fără capricii.

Am adoptat multe dintre metodele de educație ale mamei mele. Inclusiv supa Zatiukha. La început am făcut-o cu fiica și fiul meu, iar acum cu nepoții mei. Deci, gătitul poate fi și un truc psihologic de succes.

jucărie09
Probabil că sunt primul. Nu am gătit niciodată, dar știu că este delicios. Îl voi marca. Mulțumesc. Rețeta este din amintirile copilăriei.
olgava
Irina, mulțumesc pentru rețetă. Pentru marcaje. Să gătim cu nepoții noștri.
Irina F
Irina, întotdeauna îmi face plăcere să îți citesc rețetele cu istorie !!!!!
Multumesc !!!
Tanyulya
Vă mulțumim pentru rețetele amabile. sufletul este cald.
Gătesc o astfel de supă, a fost gătită de bunica și străbunica lui.
Bunicile aveau o mulțime de supe.
Unele gusturi nu le pot repeta.
IrVas
Irina, mulțumesc pentru rețetă, pentru poveste.Ciorba mea din copilărie de la bunica mea, mama din anumite motive nu a gătit-o. Copiii mei adoră supa cu găluște, dar nu au încercat Zatiruha, nu au gătit. Trebuie să ne îmbunătățim. Multumesc din nou.
ang-kay
Aici, probabil, toate bunicile, a căror tinerețe și copilărie au trecut în anii flămânzi de pre-război, război și post-război, au gătit o astfel de supă. Al meu tocmai a fiert. Era foarte gros. Era mult aluat în el. Bunicul și mama l-au iubit foarte mult, dar cumva nu mi-a plăcut. Deși are gustul găluștelor pe care le-am iubit. Chiar acum, mi-ar plăcea să-l mănânc. Și nici eu, nici mama nu am învățat să gătim. Nimeni nu m-a atras vreodată la gătit. Probabil a fost mai ușor pentru bunica mea să facă totul rapid ea însăși decât cu mine) Și este păcat. Ira, mulțumesc. Trebuie să încerci să gătești.
kristina1
caramel, Irinacum iubesc supa tako, bunica mea a făcut takoi .. bogat și takoi a fost și foarte foarte gustos ..
Citat: ang-kay
Iată, probabil, toate bunicile a căror tinerețe și copilărie au trecut în anii de război flămând și postbelic
exact asta s-a observat ..
mamusi
Irina, Ah, dar cred că lasă-mă să mă uit la supă! Mama daragaya! Îl vreau deja!
Cu siguranță o vom face!)
Marika33
caramel, Irina, din nou o rețetă cu poveste, mulțumesc! Aici eram tânără, fiice mai puțin implicate în pregătirea meselor. Cel mai rapid și mai curat lucru era de făcut. Și împreună cu nepoții mei, am devenit mai deștept și încerc să gătesc totul împreună. Dar cât de fericiți sunt după aceea. Lucruri importante care ajută, pe care le-au gătit și ele.
Zatiruha din familia noastră a fost pregătită pentru post. Dar s-au prăjit și, din aceasta gustul a devenit mai bogat și mai aromat. Și chiar și acum gătesc uneori așa în Postul Mare.
Albina
Citat: toffee
În familia noastră, această supă este preparată de mame și copii împreună. Doar copiii fac chitul într-un mod ușor diferit. Trebuie să iei trei farfurii. Mai întâi, turnați un amestec de ouă bătute cu puțină apă sau lapte sau kefir. Se toarnă făină generos în a doua farfurie. Și în a treia farfurie vom face chiar acest mortar.
Puștiul își scufundă palmele în amestecul de ouă, apoi le coboară în făină (nu economisește făina) și peste a treia farfurie începe să-și frece palmele împreună. Deci, chitul se dovedește.
Dar dacă gătești în primul mod, atunci va fi mai moale și va arăta mai degrabă ca găluște, iar dacă o gătești în modul „copilăresc”, va semăna mai degrabă cu tăiței.
O conexiune interesantă și utilă a copiilor la gătit. Păcat că copiii mei nu mai au vârsta aceea.
Citat: marika33
Aici eram tânăr, am atras mai puține fiice la mese de gătit. Cel mai rapid și mai curat lucru era de făcut.
Mi-am atras fiii de 3-4 ani (dacă nu mai devreme). De asemenea, le-a plăcut jocul și le-a plăcut.
Nu știam o astfel de supă. O fac des cu găluște.
Irinamultumesc pentru reteta
Gnu
caramel, Ira, mulțumesc pentru o astfel de supă. Îl voi numi over-the-top. Voi încerca să-mi atrag nepoata, îi place să frământe cu mine, să se joace în apă. Și cum îi place să ajute. Ieri vasele au fost spălate, femeia de afaceri era așa. Când a fost lăudată pentru vasele spălate, și nasul i-a fost ridicat deasupra Everestului.
Lisichkalal
Irina, Cu siguranță voi încerca să o fac cu copiii. Mulțumesc pentru rețetă și poveste.
Svetlana Mazqarovna
Vă spun povestea mea cu mizeria asta. Îmi amintesc că mama mea și-a preparat o astfel de supă, din anumite motive am ignorat-o. Apoi am citit-o, eram pe foc să o fac. Bulion de pui, o mână de făină turnată în ou și măcinați-o, așa cum este scris, nu funcționează uscat, dă făină din ce în ce mai mult, ceva nu este în regulă. Să diluăm cu apă, să amestecăm cu un mixer manual și să nu ne mai dizolvăm, ca niște găluște de oțel. L-am aruncat în bulion, iar pasta a fost multă, găluștele au fost prinse în apă clocotită, simt că nu vor găti. Rezultatul a fost un bulion cu un fel de cremă și găluște insolubile, pe care apoi le-am aruncat. Dar delicios. Ei bine, întrebarea să Irina, o mână de făină pentru un ou este despre un lope? Și mulțumesc pentru rețetă, voi încerca să o fac din nou, ținând cont de greșelile.
Yunna
Vă mulțumesc că v-ați îndeplinit dorința, tocmai mi-am amintit de această supă recent. Ce delicios a fost pregătit de bunica, cu un cocoș tânăr, un basm. Bunica mea însăși nu a învățat niciodată să gătească un astfel de sous. Voi studia.
caramel
Citat: Svetlana Mazqarovna
Ei bine, și o întrebare adresată Irinei, este o mână de făină pe ou - este vorba despre lope? Și mulțumesc pentru rețetă, voi încerca să o fac din nou, ținând cont de greșelile.
Aceasta este o mână atât de bună, greoaie.
Mai ușor de făcut în al doilea mod. Înmuiați palmele într-un amestec de ouă, apoi înmuiați-le în făină și măcinați-le.
Lisichkalal
Irina, a încercat să facă un mortar. Nu că s-a vărsat o mână de făină, o mână uriașă după părerea mea. Totuși, aluatul nu a ieșit suficient de uscat pentru a face găluște atât de mici. Am decis să facem doar mingi mici cu copiii. Copiilor le-a plăcut gustul. Am adăugat și porumb și mazăre verde în supă, s-a dovedit delicios, luminos.
Irina, poți cântări cantitatea aproximativă de făină?
Kokoschka
Irina, doar o să fac! Fac găluște într-un mod diferit, dar mi-a plăcut și această metodă, va trebui să încerc!
caramel
Citat: Lisichkalal link = topic = 510677.msg3010999 # ms: pardon: g3010999 date = 1517064875
Irina, poți cântări cantitatea aproximativă de făină?
Nici nu-mi pot imagina cum să cântăresc ...
A doua cale este mai ușoară. Am chiar și o nepoată de trei ani care face acest chit (deși sub îndrumarea mea).

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine