Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: indian
Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)

Ingrediente

opțiune slabă / opțiune non-rapidă
morcovi cruzi decojiti 1 kg / 1 kg
crema de cocos / lapte condensat 250 g / 1 cutie
zahăr brun / fără zahăr 250 g
ulei de cocos (am prima presare) / unt 25 g / 25 g
cardamom 1/1 cutie, zdrobiți semințele
orice nuci (am caju, nuci, migdale sau făină de migdale) cantitate totală - 60 g / 60 g
fulgi de cocos pentru stropire 50 g / 50 g
coaja de portocala opțiune
cacao, firimituri de migdale pentru stropire opțiune

Metoda de gătit

  • Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, puneți-o într-o cratiță largă sau tigaie, adăugați lapte, zahăr și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute, amestecând ocazional, până când lichidul s-a evaporat complet.
  • Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Când tot lichidul s-a evaporat, adăugați ulei (nucă de cocos sau unt), precum și coaja de portocală, dacă doriți, gătiți încă 20 de minute, amestecând ocazional, lichidul trebuie să se evapore complet.
  • Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)prăjiți nucile, tocați-le împreună cu semințele de cardamom și adăugați la masa morcovului. Am luat făină de migdale în loc de migdale. Se încălzește timp de 5 minute și se ia de pe foc.
  • Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)transferați masa pregătită într-un vas larg și lăsați-o să se răcească complet, apoi dați-o la frigider timp de cel puțin 1 oră pentru a o face și mai densă.
  • Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)prăjiți ușor fulgii de cocos într-o tigaie uscată.
  • Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)rolați bilele de dimensiuni de nuc din amestec și rulați-le în așchii, halva este gata.

Vasul este conceput pentru

35/35 buc.

Timp pentru pregătire:

1,5 ore și de la 1 oră de răcire

Program de gătit:

farfurie

Notă

Ne-a plăcut foarte mult acest desert, morcovii nu se simt la gust, este bine în ambele versiuni)). Rețeta originală folosește lapte concentrat fără zahăr. Sursa: cartea lui Gordon Ramsay „Bucătăria lumii”.

Voi da aici compoziția de ingrediente a autorului:

Morcovi - 2 kg
lapte concentrat - 500 ml
zahăr - 500 g
unt - 50 g
cardamom - 2 cutii
fistic prajit - 25 g
migdale prăjite - 25 g
fulgi de cocos - 50 g.

Desertul tolerează perfect înghețul și devine și mai gustos, după părerea mea, este mai bine să-l mănânci la 5-10 minute după congelator. Mi-a plăcut foarte mult stropirea de cacao, pentru o porție festivă, poți glazura peste ciocolată.
Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)Halva de morcov cu nucă de cocos pe baza rețetei lui Gordon Ramsay (două opțiuni)

Bucurați-vă de ceai !!!

Rituslya
Svetulce frumusete!
Arată ca rafaelki de morcov. Imi pot imagina doar ca este foarte gustos!
Mulțumesc, Svetochka, pentru rețetă!
Sa gatim.
Cvetaal
Ritochka, mulțumesc că ai trecut pe aici! M-aș bucura dacă folosiți rețeta
Silyavka
Svetlana, iar dacă cardamomul este în pulbere, cât să adăugați? Adăugați cardamom morcovilor cruzi?
Cvetaal
Elena, mulțumesc pentru atenție, a făcut o ajustare. Măcinați cardamomul (semințele din cutie) împreună cu nucile și adăugați la amestecul de morcov-ulei cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii.

Semințele de cardamom din cutii au o aromă foarte puternică, așa că ai nevoie de atât de puțină, cred că poți lua 1/4 linguriță de pământ.
gala10
Svetlana, foarte frumos. Și original. Mulțumesc!
Silyavka
Svetlana, vă mulțumesc pentru răspuns, în timp ce marcați, terminați de mutat, voi încerca să o fac.
Ne_lipa
Svetlana, mulțumesc pentru rețetă
Astfel de bile elegante și apetisante vor decora orice masă dulce. Doar eu voi încerca versiunea non-slabă, laptele de cocos nu este atât de ușor de găsit aici.
Cvetaal
Mulțumesc, dragi fete !!! Sunt foarte multumit de atentia ta !!! Și bilele devin și mai gustoase, trag pe rând din congelator

Robin Bobin
Rețetă grozavă, mulțumesc.
Cvetaal
Lena, sunt foarte încântată că mi-a plăcut rețeta
baba nata
Cvetaal, Svetochka, vreau și eu să încerc. Dacă cumpăr lapte de cocos, cu siguranță o voi face. Mulțumesc!
Cvetaal
Natalia, dacă nu posti, atunci poți găti pe lapte condensat). Mulțumesc că ai trecut pe lângă lumină))
baba nata
Cvetaal, Svetochka, postim, așa că trebuie să cauți o nucă de cocos. lapte.
julia_bb
Cvetaal, Sveta, o rețetă foarte interesantă! Vreau să încerc să fac o astfel de halva, mulțumesc!
izumka
Cvetaal, Svetlana, iar pentru post ce să înlocuiască laptele de cocos? Nu o avem din cuvânt destul de... Uleiul de cocos poate fi înlocuit probabil cu ulei de porumb, dar lapte
Arka
izumka, Cred, pentru că laptele poate fi înlocuit cu migdale. Cu toate acestea, ambele pot fi făcute din nuci acasă. Vindeți nuci de cocos întregi? Dar este dificil să înlocuiți uleiul de cocos, deoarece aceștia sunt cei care sunt folosiți pentru a înlocui untul din cauza consistenței sale, se întărește și la rece ca untul, ceea ce ajută în cele din urmă la îngroșarea masei de cofetărie.
Cvetaal
izumka, Îmi cer scuze pentru că nu am răspuns în timp util, din motive tehnice, nu am primit notificări ((.
Nata Am scris totul exact despre lapte și unt. Porumbul nu poate fi înlocuit în nici un fel, deoarece este lichid, spre deosebire de nuca de cocos. Ai unt de cacao? Un înlocuitor adecvat, mi se pare). La ce te mai poți gândi? Ciocolata nu va funcționa?

Nata, multumesc pentru ajutor!
izumka
Nata, Svetlana, multumesc pentru sfat! Voi aștepta până la sfârșitul postării și voi face o versiune non-lean. Nu avem nici lapte, nici unt pentru această rețetă. Mi-a plăcut foarte mult rețeta!
Silyavka
izumka, ai nuci de cocos?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine