Focaccia cu sos pesto și roșii cherry

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Focaccia cu sos pesto și roșii cherry

Ingrediente

făină 450 g
griş 50 g
roșii cherry pe crenguțe 500 g
ulei de masline 7 linguri. l.
drojdie uscata 7 g
zahăr 1 linguriță
sare fină 1 linguriță
apă 300 - 350 ml
sare grosieră pentru stropire 1 linguriță
Pentru sosul pesto:
busuioc 60 g
nuci de pin 3 linguri. l.
branza parmezan 70 g
ulei de masline 3-4 linguri. l.
usturoi 1 cuișor

Metoda de gătit

  • Vă recomand să pregătiți această focaccia pentru o gustare ușoară, poate fi la micul dejun sau brunch. Și tocmai am luat prânzul cu două bucăți mici din această focaccia. Asigurați-vă că pregătiți sosul pesto cu ea dacă nu este gata. Brânza pesto ar trebui să fie parmezan sau o brânză asemănătoare dulce și tare. Și ar fi frumos să măcinați nucile într-un mortar, deoarece felurile de mâncare gătite în acest fel sunt mult mai gustoase. În Italia, iar acum se gătește deseori așa.
  • Gătitul este foarte simplu - doar uită-te.
  • Mai întâi, pregătiți sosul: busuiocul poate fi înlocuit parțial cu pătrunjel, uleiul de măsline poate fi înlocuit și parțial cu ulei de floarea soarelui.
  • Tocam iarba in bucati mici, apoi asezam-o intr-un blender.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Măcinați nucile într-un mortar.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Așezați nucile și ierburile într-un blender, adăugați ulei vegetal într-un fir și bateți.
  • Adăugați brânză rasă fină, usturoiul stors prin presă și bateți totul din nou. Trebuie să adăugați suficient ulei pentru a obține o consistență plăcută - groasă sau mai subțire, în funcție de gustul dumneavoastră. Se adaugă sare și piper după gust. Gata - sosul pesto este gata.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Acum trecem la test: măsurăm făina, cernem-o. Se adauga grisul si sarea. Chiar și în fotografie puteți vedea cum diferă culoarea grișului (ușor gălbuie).
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Diluați zahărul și drojdia în apă caldă. Așteptăm să apară „pălăria”.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry... Se toarnă făina cu gris în vasul combinatului, se toarnă 3 linguri. linguri de ulei de măsline.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherryFără a vă opri să frământați, adăugați amestecul de drojdie și frământați încă aproximativ 3 minute.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry Adăugați 50-60 ml de apă caldă - asigurați-vă că aluatul nu este foarte abrupt. Se framanta inca 4 - 5 minute.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Ungeți un recipient adânc 2 linguri. linguri de ulei de măsline, pune aluatul acolo.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry Acoperiți cu un prosop înmuiat în apă fierbinte și smulgeți, lăsați timp de 1,5 - 2 ore - până când volumul aluatului se dublează.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry Transferim aluatul pe un covor de silicon sau hârtie de copt, formăm un tort cu mâinile, apăsând puțin în acele locuri în care se vor întinde roșiile.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry Punem roșiile împreună cu crenguțele, presându-le ușor în aluat.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry Acoperiți tortul cu un prosop umed și lăsați-l 15-20 de minute.
  • Preîncălziți cuptorul la 230 * C.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry Presară bucata noastră de aluat cu uleiul de măsline rămas, presară cu sare grosieră și trimite la cuptor.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry Coacem la cuptor pentru 20-25 de minute.
  • Transferați focaccia în grătar, ungeți cu sos pesto și răciți.
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Focaccia cu sos pesto și roșii cherry
  • Rupeți bucățile de focacci și adăugați sos pesto după cum doriți și luați masa! Cu roșii cherry suculente și sos pesto, gustul focacci a dobândit o adevărată aromă și farmec italian! Asta e delicios.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

5-6 porții

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am gătit cu 70% ingrediente și focaccia avea aproximativ 27 cm în diametru.

yasmin
Ce este grisul? Ce poate fi înlocuit?
Realizare
ÎN înalt Bucătăria italiană este așa numita gri Deci gătește cu plăcere!
Ava11
Marina, MariS, ce frumusete! Focaccia este dolofană, probabil delicioasă! A, aș mânca o bucată pentru un suflet dulce!
MariS
yasmin, Lena ți-a explicat totul corect. Dacă doriți informații mai complete, aici ...

Criza de gris este făină de grâu dur măcinată grosier, adică gris obișnuit, deși grisul poate fi obținut din diferite soiuri de grâu, prin urmare există încă unele diferențe între griș și gris. Grisul are o culoare de lămâie datorită concentrației sale ridicate de caroten și este ideal pentru coacerea pâinii, care este spongioasă, crocantă, cu o textură granulară neobișnuită și o culoare galben strălucitor.






Ava11, Toate, mulțumesc pentru compliment - foarte frumos! Da, focaccia este foarte gustoasă, mi-ar plăcea să vă tratez ...
Realizare
Numai în supermarketurile noastre obișnuite (din Ekaterinburg) am întâlnit marca T o singură dată în toți anii. Nu știu de ce nu o poartă, se pare că nu există cerere.
MariS
Citat: Finalizare
de ce nu o poartă, se pare că nu există cerere.

Poate că cererea pentru acesta este puțin mai mică. Avem multă italiană, dar este foarte scumpă.
Elena_Kamch
MariS, Marina, ce frumusete! Și busuioc proaspăt ... mmmm! Delicios!
MariS
Lenochka, mulțumesc pentru compliment - foarte frumos !!! Îmi place și această combinație - sudul este imediat amintit, soarele și marea ...
Sedne
Citat: Finalizare
În bucătăria înaltă italiană, grișul se numește așa
Nu, aceasta este făină tare. Sau gris solid.
Citat: Finalizare
Nu știu de ce nu o poartă, se pare că nu există cerere.
Ei o duc și o fac. Subvențiile și Pudov au făină, Pudov are griș diferit. Mistral și Makfa au griș. Am atât făină, cât și gris, acestea se deosebesc prin măcinare. Doar îl vând în marile supermarketuri.
lettohka ttt
MariS, Marinochka, Focaccia minunat!
MariS
Mulțumesc că ai trecut pe aici, Natasha! Focaccia cu sos pesto este delicioasă, dar cu roșii coapte în general ...
salmira89
Yummy - ce ... am gătit săptămâna trecută - mi-a plăcut
MariS
Citat: salmira89
mi-a plăcut
salmira89, Mă bucur că familiei mele le-a plăcut focaccia. Este foarte posibil să luați micul dejun cu el - pentru o sănătate bună!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine