Tort de drojdie în straturi

Categorie: Produse de patiserie
Tort de drojdie în straturi

Ingrediente

Ser 0,5 cani
Apă carbogazoasă 0,5 cani
Drojdie uscata) 10 g
Zahăr 4 - 5 linguri. l
Sare pe vârful unui cuțit
Zahar vanilat 10 g
Unt 80 g
Făină de grâu 3 pahare
Pentru umplere
Dulceata de fructe de padure 2/3 cană

Metoda de gătit

  • Se amestecă zerul cald cu apă minerală și se toarnă drojdie în el. Se lasă deoparte 15 - 20 de minute până se dizolvă drojdia.
  • În acest moment, cernem făina în vasul unui combinat sau mixer, adăugăm zahăr, sare și zahăr vanilat.
  • Când drojdia se dizolvă, se toarnă zerul și apa în amestecul uscat.
  • Frământați aluatul folosind un robot de bucătărie sau cârlige pentru mixer.
  • Mai întâi, amestecați la viteze mici timp de câteva minute. Apoi începem să introducem untul treptat înmuiat.
  • Frământați 5 - 7 minute, până când aluatul începe să rămână în spatele pereților vasului și se formează într-un coc
  • Aluat la începutul frământării Tort de drojdie în straturi
  • Și aluatul de la sfârșitul frământării Tort de drojdie în straturi
  • Acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald. L-am pus într-un cuptor cu microunde cald timp de 1,5 ore.
  • Aluat după creștere Tort de drojdie în straturi
  • Scoateți cu grijă aluatul asortat din vas și împărțiți-l în 3 părți (puteți de asemenea în 4).
  • Facem o parte puțin mai mare decât celelalte și o lăsăm pe stratul superior.
  • Rulăm restul pieselor în funcție de dimensiunea formei.
  • Este recomandabil să așezați formularul cu hârtie pergament. Dar acest lucru nu este necesar, va fi mai convenabil mai târziu să așezați stratul superior al aluatului.
  • Punem un strat de aluat și ungem cu gem sau dulceață groasă. Nu trebuie să împrăștiați o mulțime de gem, astfel încât să nu se scurgă în timpul coacerii.
  • Aveam un borcan deschis cu gem vechi de mere stagnat și l-am folosit pentru coacere. Dar desigur, fructe de padure, gem delicios, aici va fi mai avantajos în gust.
  • Rulăm apoi un alt strat de aluat, îl punem într-o matriță și îl ungem din nou cu gem.
  • Tort de drojdie în straturi
  • Întindeți cea mai mare parte a aluatului puțin mai mult decât dimensiunea matriței și așezați-l deasupra cu un sucitor.
  • Puneți marginile aluatului sub fundul tortului. O înfigem ca o pătură pentru un bebeluș, o înfășurăm. Acest lucru se poate face cu ușurință ridicând capetele pergamentului de margine. Acesta este probabil cel mai dificil proces, dar destul de fezabil.
  • S-au băgat în mod firesc că tortul și-a pierdut forma dreptunghiulară sau rotundă (dacă vasul de copt este rotund). Lucrând cu atenție cu mâinile, readuceți-l la configurația dorită.
  • Tort de drojdie în straturi
  • Se periază cu lapte sau ou, se înțepă cu o furculiță pentru a nu se sparge, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea 20-25 de minute.
  • Tort de drojdie în straturi
  • Apoi trimiteți la cuptorul încălzit timp de 30-35 minute la t 180-200 * C.
  • Prajitura finita poate fi presarata cu zahar glazur sau glazura.
  • Tortul meu, din apa dulce, s-a dovedit a fi puțin ars, dar nu ars. L-am acoperit imediat cu hârtie pergament la coacere.
  • Chiar din cuptor, încă fierbinte
  • Tort de drojdie în straturi
  • Bucurați-vă de ceai!

Notă

Plăcintă delicioasă cu aluat de drojdie. Simplu și ușor! Această plăcintă este oarecum similară cu plăcinta Gerbault și, în familia noastră, plăcinta Gerbault este adesea pe masă. Prin urmare, nu aș putea trece pe lângă această rețetă. Sper sa va placa si voi!
Apa minerală din casă era doar dulce, lămâie Fanta, pe care o cumpăr
din această plăcintă... Prin urmare, am frământat aluatul în această apă, dar am dat puțin mai puțin zahăr. Dar a fost posibil să nu se reducă zahărul.
Plăcinta este ușor și rapid de făcut, probabil că am descris mai mult.

francevna
nila, Nelechka, ce placinta frumoasa!
Nu ați folosit niciodată apă spumantă pentru coacere.
Voi încerca să o coac. Multumesc pentru reteta.
Rituslya
Nelechka, mmmm, ce dolofan! Ce frumusete! Miracol!
Se simte direct că este foarte moale!
Nelechka, mulțumesc! Boomul este o necesitate.
alba et atra
Oh, ce plăcintă!
Cere doar ceai!
Nelya, mulțumesc pentru rețetă!
Nel, spune-mi te rog, pot înlocui serul cu ceva, nu este mereu acolo?
Tatka1
Citat: alba et atra

poți înlocui serul cu ceva, nu este întotdeauna acolo?
De aceea, trebuie să începeți să învățați cum să gătiți brânză, atunci zerul va fi întotdeauna

Nelechkaca întotdeauna: simplu și gustos! Multumesc pentru reteta!
Albina
Nelya, Îmi plac produsele coapte de drojdie
nila
Allochka, produsele de copt cu sifon sunt mai pline, mai elastice și mai flexibile. Am deja mai multe rețete de sifon pe forum. Acestea sunt aluat pe găluște și găluște (pe sifon) și plăcintă cu fructe cu streusel. Din cauza plăcintei cu fructe am început să cumpăr o sticlă de confiscări, care este aproape întotdeauna în frigider. Chiar și jumătate de litru este suficient pentru 4 plăcinte. Acum voi face drojdie.
Lenochka, Nu știu despre înlocuirea serului. Poate încerca să se înlocuiască cu lapte fără grăsime sau chefir
Nu voi spune nimic, pentru că am încercat această rețetă pentru prima dată. Întotdeauna am zer congelat în congelator. Dar de data aceasta nici nu l-am dezghețat, era un iaurt bine acru și l-am aruncat repede pe o sită cu tifon și am scurs o jumătate de pahar de zer.
Tanyusha, cu producția dvs. extinsă de brânzeturi, puteți oferi jumătate din forum cu zer. Dumnezeu însuși ți-a spus să faci toate produsele de patiserie pe zer!
Ritusya, Albina! Dacă vă plac produsele coapte de drojdie, asigurați-vă că încercați acest aluat! Sper că nu veți fi dezamăgiți de asta.
Longina
Nelya, multumesc pentru reteta. Îl voi marca.
nila
Helena, mulțumesc că ați analizat subiectul: trandafir: sper că tortul nu se va pierde în marcaje și îl veți încerca. Voi aștepta raportul))))
lettohka ttt
nila, Nelechka! Ce tort! Dolofan! Superb! Multumesc pentru reteta! Este interesant să încercați gazerkovka! L-am luat!
nila
Natasha, fii sigură că încerci acest aluat de plăcintă! Sper cu adevărat că nu te va dezamăgi!
lettohka ttt
Mulțumesc foarte mult!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine