Musaca turcească în rusă

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: turc
Musaca turcească în rusă

Ingrediente

Cotlet carne tocata (preferata ta) 1,5 kg
Vânătă 2 mediu
Ceapă 2 mari
Ardei dulce 2 mari
Roșii 2 mari
Ulei vegetal pentru prăjit
Sare, condimente gust

Metoda de gătit

  • Musaca turcească în rusăCurățați și tăiați legumele în cuburi mari
  • Musaca turcească în rusăÎncălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți ceapa. Se sotează 3-5 minute
  • Musaca turcească în rusăApoi adăugați ardei gras
  • Musaca turcească în rusădupă 5 minute - vinete și prăjiți totul până se rumenesc ușor
  • Musaca turcească în rusăAdăugați roșiile ultima. Se condimentează cu sare după gust și se încălzește încă 5 minute.
  • Musaca turcească în rusăNe adunăm musaca. Puneți jumătate din carnea tocată pe fundul matriței.
  • Musaca turcească în rusăDeasupra cărnii tocate - jumătate din legumele preparate
  • Musaca turcească în rusăApoi a doua jumătate a cărnii tocate
  • Musaca turcească în rusăȘi în cele din urmă, legumele rămase
  • Musaca turcească în rusăCoacem în cuptorul sub capac la 180 de grade (convecție 160) timp de o oră și jumătate până la două ore. Coac 2 ore, dar asigurați-vă că legumele de deasupra nu sunt prea prăjite și că sucul nu fierbe complet.
  • Musaca turcească în rusă

Vasul este conceput pentru

12 porții

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

Aragaz, cuptor

Notă

Acest fel de mâncare a fost citit de mama mea în cartea „Bucătăria turcească” de atâția ani ... acum douăzeci de ani. A prins rădăcini în familia noastră, dar, desigur, a suferit unele schimbări.
În primul rând, tocatul. Sunt mai mult decât sigur că rețeta originală era despre carne de vită măcinată. Eu, desigur, am carne de vită cu carne de porc și adesea cu o predominanță a cărnii de porc. Puteți folosi carnea tocată pe care familia dvs. o folosește la grătar cotletele. Carnea tocată nu trebuie să fie complet slabă, grăsimea conferă vasului suculență și sensibilitate. Cu siguranță adaug ceapă la carnea tocată, dar în locul unei rulouri albe, pentru acest fel de mâncare special, este foarte bine să răsuciți un cartof crud mare cu carne. Și, desigur, nu se poate lipsi de condimentele mele preferate - hamei-suneli sau utskho-suneli și coriandru.
În al doilea rând, legumele. Desigur, cele enumerate în ingrediente sunt clasice. Acesta este singurul mod în care gătesc în timpul sezonului. Dar iarna nu există întotdeauna posibilitatea (inclusiv financiară) de a cumpăra aceste legume. Puteți folosi congelat - propriul sau achiziționat. Pur și simplu nu le puneți pe carnea tocată direct din congelator - am avut deja o astfel de experiență - a ars deasupra, dar nu a prăjit niciodată în interior. Decongelați într-o tigaie la foc mare - în același timp, lichidul în exces se va evapora.
Dar, apropo, este foarte gustos să puneți cartofi cruzi tocați grosolan în stratul interior și deasupra - varză ușor prăjită în ulei. Acest lucru nu este cu siguranță turcesc. Dar este loc pentru creativitate! Bucura-te de masa ta!

OlgaGera
Încă un fel de mâncare pentru leneși.
mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine