Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu "Etern"

Categorie: Pâine cu maia
Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal

Ingrediente

aluat:
drojdie de grâu 50gr
apă 50gr
făină de grâu 50gr
aluat:
aluat 150gr
lapte / chefir / zer 220gr
ulei vegetal / unt 60gr
sare 0,5 h l
zahăr 100 g
făină 410-420gr

Metoda de gătit

  • În al doilea an acum am pregătit pâine cu aluat de secară și chifle și plăcinte cu drojdie, nu este în ordine,
  • Așa că am decis vara aceasta să trec complet la coacerea aluatului, am scos aluatul din grâu și am însușit plăcintele prăjite, acum chifle și am decis să împărtășesc rețeta mea.
  • Porțiile mele sunt mici, așa că pentru aluat iau 50g de aluat din frigider, adaug 50g de apă, 50g de făină, amestec totul bine, îl acoperi cu un capac și îl pun pe dulap (acolo este mai cald) peste noapte.
  • Dimineața, în laptele cald, diluez sare, zahăr, jumătate de unt, adaug aluat și încep aluatul, când sunt într-o mașină de pâine, când cu mâinile,
  • aluatul se dovedește a fi puțin lipicios, dar nu mai adaug făină, ci turnați uleiul rămas și mai frământați,
  • Închid capacul și îl las să se ridice timp de 4-5 ore.
  • Împart aluatul asortat în 12 părți, îl rostogolesc în bile și îl pun pe o foaie, acoperită cu un covor sau unsă,
  • se acoperă cu un prosop și se lasă 0,5 - 1 oră,
  • apoi în centrul fiecărei mingi fac cu atenție o depresiune (dacă acestea sunt chifle, atunci mici și dacă acestea sunt prăjituri de brânză, atunci mai largi),
  • O ung cu lapte cald sau cu un ou, pun umplutura în adâncituri, stropesc cu firimituri streusel deasupra pentru chifle,
  • (pentru această porție pentru firimituri, mi-a luat să scurg ulei 1 lingură, zahăr 2 linguri, făină 2,5 linguri.)
  • Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal
  • și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 * timp de 20 de minute
  • la cuptor, chiflele se ridică puțin mai mult și devin pufoase și moi ca puful, acestea sunt atât de frumoase și foarte gustoase
  • Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal

Vasul este conceput pentru

12buc

Timp pentru pregătire:

6-10 ore; 4-5 ore; 1 oră

Program de gătit:

filtru de paine, cuptor

Notă

Aluatul dospit se dovedește a fi moale, fraged, este foarte plăcut să lucrezi cu el, produsele coapte sunt aromate și gustoase.
Din aluatul conform acestei rețete coac chifle, brânzeturi, plăcinte dulci, împletituri și chifle.
Sper că cineva va găsi rețeta mea utilă.

Rada-dms
Desigur, rețeta va fi utilă, o am deja în marcajele mele! Și cu un streusel adorăm chiflele în general! Mulțumesc pentru rețetă, Svetochka!
Rituslya
Svetochka, multumesc pentru reteta!
Chifle chic. Deci hozza gheară în lateral.
Nu am nicio levură, va trebui să studiez. Îmi doream foarte mult aceste chifle.
Mulțumesc, Svetochka!
sveta-Lana
Rada-dms, Rituslya, bucuros că ți-a plăcut rețeta de chifle cu adevărat delicioasă
Rita, nu este dificil să crești aluatul acru, pentru început este mai bine să-l crești pe făină de secară, iar când este gata, hrănește-o din ea pentru făină de grâu și vei fi fericit, secară pentru pâine, grâu pentru chifle și plăcinte
wall-e
oh, bunica mea obișnuia să facă așa ceva în copilăria mea!
multumesc pentru reteta, cu siguranta voi incerca
sveta-Lana
wall-e,
Irene Malysheva
sveta-Lana, Lumina, frumusete !!!! Chiflele din fotografie sunt foarte apetisante, arată ca un coc Vyborg. Acum nu mai este aluatul meu, ci eu îl scot pentru pâine veșnică. Nu pot coace pâine cu drojdie mult timp))) mulțumesc pentru rețetă, trebuie să o încerc, cu siguranță marcaj ...
lettohka ttt
sveta-Lana, Svetlana ce chifle: dolofan, auriu ...mmm apetisant! Trebuie să învățăm cum să facem aluatul acru, dar pentru moment marcaj, mulțumesc pentru rețetă!
sveta-Lana
lettohka ttt, Irene Malysheva, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei
faceți aluat și coaceți, chiflele nu sunt doar frumoase, ci și foarte gustoase,
și dacă faceți și o incizie și ungeți acolo cu ulei și turnați o cană de cacao / cafea mmmm ...
Irene Malysheva
sveta-Lana, Sveta, nu tentați, știu că acesta este mega-gustos, dar, vai, nu este aluat, altfel aș pune imediat chiflele voastre)))) ...
sveta-Lana
Citat: Iren Malysheva
Eu scot doar pentru pâine veșnică
Ira, scoți secară? Am înjumătățit secara și am alimentat-o ​​peste grâu pentru plăcinte și chifle,
acum în frigider trăiesc două borcane cu drojdie
Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal
sveta-Lana
Am copt astăzi o plăcintă de pește din acest aluat, am pus doar mai puțin zahăr și mai multă sare
file de prăjit prăjit cu o mulțime de ceapă, sărat și piper, a vrut să adauge pătrunjel, dar a uitat
a decis de data aceasta sub forma unei împletituri, s-a lăsat dus și a uitat de pătrunjel
dar totuși s-a dovedit delicios și foarte suculent, în ciuda faptului că sucul a picurat puțin în timpul procesului de coacere
așa, atunci când mușcați sucul curge drept
Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal
Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal
Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal
Irene Malysheva
Sveta, am avut și 2 dintre ei, apoi am lăsat secară după pâine. Am nevoie să coac coacerea, o hrănesc peste grâu și coac chifle, plăcinte. Dar la începutul verii, drojdia mea a început și a dispărut, acră. este atât de rău fără ea)))




O rolă frumoasă))), dar cu pollock este probabil delicios, dar ca umplutură nu am încercat-o.
sveta-Lana
Citat: Iren Malysheva
este atât de rău fără ea)))
Ira, asta e sigur, acum gust doar pâinea magazinului la o petrecere și de fiecare dată când observ că a mea este mult mai gustoasă
și, dacă este posibil, încerc să coac și să aduc niște amestec de aluat sub formă de cadou, se mănâncă instantaneu)))
Irene Malysheva
Un alt plus, diferența dintre pâinea cu aluat, nu m-am îngrășat, dar cu drojdie chiar observ câștigul. După lucruri și după cifră)))
Irene Malysheva
sveta-Lana, Sveta, iată rezultatul Chifle cu gem și pesmet streusel pe aluat de grâu Eternal în timp ce se răcesc, dar îi am roșii mult timp, de obicei îmi ung chiflele cu gălbenuș și lapte))) mulțumesc pentru rețetă, mi-e teamă că sunt puțini și este puțin probabil să rămână până mâine
sveta-Lana
Ira, multumesc pentru fotografie, ce frumos a iesit
Citat: Iren Malysheva
dar s-au înroșit mult timp
depinde probabil de cuptor, pentru al meu este suficient să ungi cu lapte sau apă dulce,
Coac mai ales porții mici, oul rămâne și este păcat să-l arunc mai târziu
Citat: Iren Malysheva
Mă tem că sunt puțini și este puțin probabil să rămână până mâine
dacă există o mulțime de oameni, atunci trebuie să faceți o porție dublă
Irene Malysheva
sveta-Lana, Sveta, am vrut să adaug și că am uitat să pun vanilină în aluat, nu ar strica. dar aluatul nu este foarte gustos și fără ouă, de aceea este ușor. Și voi marca rețeta de aluat de aluat de Natasha ANGElina Morlette BLACK cu semințe de mac și Natasha Kuznez24 - aluat de aluat de aluat. Acest lucru este cu adevărat gustos și gustat de mai multe ori.
sveta-Lana
Irada, aluatul nu este foarte gustos, practic îl gătesc așa, fără ouă și în ulei vegetal,
ca să spunem așa, un preparat mai blând pentru ficat))
conform retetei Natasha am copt o rulada cu seminte de mac, a iesit foarte gustoasa.
Irene Malysheva
Sveta, faptul că nu există ouă și ulei vegetal nu este nimic. este interesant să adăugați ceai tang zhong la rețeta dvs., pâinea de pe el este mega-pufoasă. și coacere și mai mult. nu degeaba japonezii îl adaugă la produsele de panificație. totul ingenios este simplu.
sveta-Lana
Citat: Iren Malysheva
este interesant să adăugați ceai tang zhong la rețeta dvs.,
încercați, apoi împărtășiți rezultatul.
Irene Malysheva
Sveta, am încercat prepararea berii, numai rețeta de coacere era a mea, iar pe aluatul cu chefir era foarte gustoasă și era aerisită. Ei bine, voi coace rețeta ta data viitoare. Și este util pentru ficat, există puțină coacere și gustul ar trebui să fie ok ...
Irene Malysheva
sveta-Lana, Sveta, ți-ai încercat aluatul înainte de a coace o brioșă, nu cu apă, ci cu lapte? Am făcut un aluat cu aluat folosind metoda aluatului vienez, adică am pus peste noapte un aluat cu aluat deja hrănit, zahăr, lapte și ouă.Pentru coacere, această metodă vieneză este un dar de la Dumnezeu, fără aciditate, produse de patiserie mega-pufoase.
sveta-Lana
Irene Malysheva, Ira, mă întreb, trebuie să încerc, deși oricum produsele de patiserie nu sunt acre, dar voi încerca oricum, mulțumesc
chel00
Nu a funcționat prima dată, dar încă nu s-a terminat. Voi trimite fotografii mai târziu.
sveta-Lana
chel00, și ce anume nu a funcționat? ce pot spune?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine