Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana Metax

Categorie: Produse de patiserie
Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana Metax

Ingrediente

Pentru test:
În aluat:
Lapte (sau apă) 200 ml.
Zahăr 1 lingură. l.
Drojdie proaspătă (sau uscată instant) 20 gr. (sau 6 gr.)
Făină / s 2 linguri. l.
În aluat:
Făină / s 400-500 gr.
Ou C-1 1 BUC.
Zahăr pudră 2 linguri. l.
Unt topit 100 g
Sare de mare grosieră ciupi
Aluat tot
Pentru umplere:
Curd (nu paste sau cereale) 400 gr.
Zahăr 4 linguri. l.
Iaurt 2 linguri. l.
Pentru a lubrifia chiflele:
Gălbenuș de ou 1 BUC.
Zahăr pudră 1/2 linguriță
Pentru smântână pentru
Smântână groasă sau iaurt 2-3 lingurițe
Făină / s 1 lingură. l.
Zahăr pudră 2 linguri. l.
Apă 1 lingură. l.
Amidon de porumb (am granate) 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Aluatul de gătit:
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxSe toarnă zahărul și făina în laptele cald (sau apă). Amesteca bine. Apoi zdrobiți (adăugați) drojdia, amestecați pentru a dizolva drojdia. Acoperiți și lăsați 15 minute. În acest timp, topește untul.
  • Frământarea aluatului:
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxAdăugați ulei în aluatul actual (acesta va fi acoperit cu spumă). Amesteca. Apoi oul amestecat separat.
  • Apoi cerneți făina acolo, amestecată cu zahăr pudră și un vârf de sare. Frământați un aluat moale și plăcut. Prima dată am folosit unt moale, nu topit. Și mi-a luat doar 400 de grame. făină. A doua oară am făcut totul conform rețetei. A fost nevoie de 450 de grame de făină. Prin urmare, adăugați imediat 400 de grame și apoi, dacă este necesar, puțin. Aluatul este excelent. Moale și plăcut de lucrat. Nu se lipeste deloc. Puteți frământa într-un HP sau o combina.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxSe lasă la fermentat aproximativ o oră. Aluatul ar trebui să se dubleze.
  • Gătirea umpluturii:
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxTotul este simplu aici. Desigur, puteți amesteca totul. Dar este mult mai gustos dacă nu ești leneș și freci brânza de vaci printr-o sită. Apoi, există zahăr, ou și iaurt. În niciun caz nu trebuie să bateți cu nimic. Doar amestecați cu o furculiță. O punem la frigider.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxTipul de umplere.
  • Pregătirea cremei:
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxAmestecăm totul cu un tel. Frisca lichida. Asigurați-vă că păstrați-l în frigider.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxTipul de cremă.
  • Formare:
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxFrământați bine aluatul. Împărțiți în 10-15 părți egale în funcție de dimensiunea dorită. Svetlana împarte rețeta în 10 părți. Nu mi-a placut. Chiflele sunt uriașe. În plus, trebuie avut în vedere faptul că sunt coapte la o distanță LUNGĂ una de cealaltă. În caz contrar, forma dorită nu va funcționa. Prin urmare, a doua oară l-am împărțit în 15 părți. Rulați fiecare parte sub voi. Acoperiți semifabricatele cu folie în timp ce restul sunt împărțite.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxAcum vine partea distractivă. Nu este necesară verificarea pieselor de prelucrat. Să-l modelăm imediat. Rulați fiecare piesă de prelucrat (am întins-o cu mâinile) într-un dreptunghi 20 * 10. Întindeți-l astfel încât mijlocul să fie mai gros decât marginile. Pentru ca umplutura să nu se rupă.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxÎntindem umplutura cu caș în centru. Și îl împăturim într-un plic.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxFixăm bine cusătura exterioară cu degetele. Trageți capetele de ambele părți. Întoarceți-l pe o foaie de copt cusută la o distanță mare una de cealaltă. Dăm forma unei banane. Este mai bine să te întinzi mai subțire. Chiftelele se vor ridica oricum.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxTipul de chifle.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxAcum ungem chiflele cu gălbenuș și zahăr.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana MetaxFolosind o pungă de patiserie sau doar o pungă de lapte, strângeți fâșii subțiri de cremă pe un coc.
  • Produse de patiserie:
  • Cuptorul este preîncălzit la 200 de grade. Coacem chifle FĂRĂ odihnă !!! până la o frumoasă culoare aurie 25-30 de minute. Pentru a merge cu o banană, înmuiați capetele chiflelor în cacao.
  • Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana Metax

Vasul este conceput pentru

10-15 buc.

Notă

Vă ofer o variantă a celor mai delicioase chifle de pe blogul culinar al renumitei experte culinare Svetlana Metaksa.Rețeta nu s-a schimbat deloc, curentul a dublat umplutura. Chifle neobișnuit de frumoase și gustoase. La naiba deja de două ori. Foarte gustos, foarte delicat și frumos. Pentru iubitorii de aluat „umed” și fraged. Deși nu am reușit să obțin o astfel de frumusețe de turnare ca cea a lui Svetlana, gustul este încă uimitor.
Chifle de banane cu umplutură de caș conform rețetei Svetlana Metax
Am copt o altă versiune de banane fără drojdie. Acolo aluatul este mai mult pâine scurtă sau ceva de genul. Cu siguranță o voi repeta și posta.
Cu dragoste, Tumanchik-ul tău

Evgeniya
Tumanchik, Irishkina, natural blond banană! Interesant și delicios!
kristina1
Tumanchik, Irishkina, bananele cresc în sus, nu este ușor să obții banane, dar Irka are o masă atât de gustoasă pe masă, bine făcut!
Tanyulya
Ce frumusețe!
Trishka
Irishik, ce banane!
Aproape că mi-am sufocat saliva în timp ce citeam!
Frumoase chifle!

Și nu există pauză? Și brânza de vaci este foarte simțitoare, altfel brânza mea nu foarte brută în produse de patiserie este favorizată, iar rulourile sunt reci!
Syuzi
Tumanchik, Irishkina, multumesc pentru reteta! delicioasa si frumoasa! semn de rețetă
Tumanchik
fetele vă mulțumesc foarte mult pentru evaluarea muncii. chiflele sunt delicioase. Vă recomand.
Citat: Trishka
Și nu există pauză? Și brânza de vaci este foarte plăcută, altfel brânza mea nu foarte brută în produse de patiserie este favorizată, iar rulourile sunt reci
Ksyusha, fotografia întrerupătorului este, din anumite motive, cu un defect. Pentru a gusta (dacă bineînțeles o faci așa cum am făcut-o eu) umplutura seamănă cu o umplutură cu smântână. Caș caș cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%. Nu paste sau cereale. Și nu bate!
Trishka
Bine, boom, încearcă!
Albina
Tumanchik, Irishkina, vedere minunată doar 🔗
Pchela maja
Chifle uimitoare, marcaj !!!
Ikra
Tumanchik, Irishkin, ei bine, cânți astăzi !!!! Bananele sunt uimitoare. Am ales că trebuie să începem să ne mutăm la granița cu Belarus, simt, prin păduri ... Nu degeaba locuiesc lângă cale ferată în direcția Belarus. Mai ai câteva lucruri? Gherilele vor banane
Tumanchik
Albina, Pchela maja, Ikra, multumesc fetelor!
Citat: Ikra
Am ales că trebuie să începem să ne mutăm la granița cu Belarus, simt, prin păduri ... Nu degeaba locuiesc lângă cale ferată în direcția Belarus.
deci lope de ani de zile

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine