Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)

Categorie: Cofetărie
Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)

Ingrediente

Rolați
ou C1 4 piese
zahăr 120 de grame
făină de grâu / calitate 110 grame
unt 40 grame
praf de copt 2/3 linguriță
lavandă 1 linguriță
sare ciupi
Jeleu
coacăz (am s / m) 270 grame
zahăr 150 de grame
apă 100g
gelatină (am b / r) 10 grame
apă pentru gelatină 60 grame
Cremă
unt 100g
crema de branza (am Buko) 300 de grame
zahăr pudră 60 grame
vanilie gust
---------- ------
colorant opțiune
folie alimentară
Hârtie de copt
prosop
foaie de copt 34 * 30 (dimensiune interioară)

Metoda de gătit

  • Jeleu
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Pregătim jeleul cu o zi înainte. Se toarnă gelatina cu apă fiartă la temperatura camerei. Lasă să se umfle.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Purează coacăzele cu zahăr și apă. Se pune pe foc, se fierbe și se fierbe un minut. Se ia de pe foc și se lasă să stea 5-7 minute.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Adăugați gelatina umflată, amestecați până se dizolvă complet.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Acoperiți foaia de copt în dimensiune puțin mai mică decât cea în care veți coace rola, acoperiți cu folie alimentară. Se toarnă masa de coacăze, se lasă să se răcească și se dă la frigider până se solidifică.
  • Rolați
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Am batut ouăle pentru biscuiți în procesorul de bucătărie Bomann KM 398 CB folosind atașamentul bătătorului.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Introducem ouăle în castron. Ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Măcinați lavanda într-un mortar cu zahăr luat din cantitatea totală.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Se amestecă făina cu vanilia și praful de copt.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Începem să batem ouăle la prima viteză. Odată ce sunt amestecate, adăugați zahărul amestecat cu zahăr de lavandă, sare și vopsea. Pornim viteza la maxim.
  • Vopseaua mea este uscată.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Bate masa până când crește volumul de 2,5-3 ori. Dacă rulați o spatulă peste masa finită, atunci urma din ea este strânsă foarte, foarte încet.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)În mai mulți pași introducem făina cu praful de copt, cernând-o în castron. Se amestecă ușor cu o spatulă prin pliere. Când toată făina a fost introdusă, se toarnă untul topit cald de-a lungul marginii și se amestecă din nou prin pliere foarte atentă.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Așa arată aluatul finit. E aerisit.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt
  • se toarnă aluatul și se nivelează.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Punem sulul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 7-10 minute. Am copt într-un cuptor Rommelsbacher BG 1650 pe un nivel mediu, de sus în jos. Este foarte important să nu coaceți ruloul.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Scoateți foaia de copt. Transferați buretele pe hârtie pe un prosop și înfășurați-l într-o sul. Așa că lăsați să se răcească.
  • Cremă
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Bateți untul moale cu zahărul pudră și vanilia până se albesc.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Adăugați brânză cremă rece în porții și bateți până devine pufos. Dacă doriți, puteți adăuga lavandă în cremă.
  • Asamblare
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Extindeți rola, ungeți stratul cu cremă.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Puneți jeleul pe cremă cu filmul îndreptat în sus (cel mai probabil, veți avea nevoie de ajutorul cuiva). Îndepărtați cu atenție filmul trăgându-l paralel cu masa. Ar trebui să existe un cuțit mic în apropiere pentru a ajuta la îndepărtarea jeleului din film în jurul marginilor.
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)Rulați totul cu o rolă, îndepărtând treptat hârtia.
  • Înfășurați rola și puneți-o în frigider pentru câteva ore. Ia-l, taie-l și bucură-te)
  • Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
  • Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Notă

Ideea pentru tortul de lavandă vine de la Alex & Milana. Are un minunat tort de lavandă cu un strat de afine. Am decis să refac această rețetă pentru o rolă, înlocuind stratul intermediar cu jeleu de coacăze. Ne-a plăcut foarte mult combinația de aromă și aromă. Incredibil de moale și pufos.
Coacăzele adaugă aciditate pe fundalul cremei dulci și al biscuiților. Vă recomand)
P.S. Da, și nu știu cum desenul cu jeleu a fost atât de „cool”

Tanyulya
Beautyaaa! Nu pentru a mânca, ci pentru a admira.
Olechka.s
Sunt culcat! Îmi place designul frumos. Angela, frumoasă! De asemenea, aveți un prosop pentru a se potrivi cu ruloul
ang-kay
Tanyulya, Olechka.smultumesc fetelor. Mă bucur că ți-a plăcut rolul.
Citat: Olechka.s
un prosop pentru a se potrivi cu ruloul
L-am salvat pentru o ședință foto. A trecut un an pentru asta, dar cumva nu era nicăieri. Și aici totul are o culoare dreaptă
kristina1
ang-kay, Angela, rola frumoasa, fotografie foarte apetisanta. rulează perfect mulțumesc.
Zhannptica
Wow !!!! Ne rulează Fs F
ang-kay
kristina1, Zhannptica, multumesc ca ai trecut pe aici)
Wiki
Multumesc pentru reteta!
Astăzi am pregătit o variantă pe tema rolului tău.
Nu am lavandă, așa că am făcut o rolă fără ea. Nu s-a adăugat niciun colorant.
Jeleu din coacăz ras. L-am perforat cu un blender suplimentar, am adăugat gelatină. Stratul sa dovedit a fi gros. Data viitoare voi lua o sumă mai mică.
Nici eu nu am crema de branza. De aceea, am mai făcut o cremă: crema de smântână din natapit. Și crema a ieșit cam prea mult.
Drept urmare, jeleul și smântâna s-au târât puțin la pliat.
Gustul nu a fost încă gustat, se infuzează în frigider. Arată foarte frumos. Voi mai face un lucru.

O altă întrebare am. Ai rostogolit rolul pe partea scurtă?
Am rulat în lungime, dar rotațiile nu sunt suficiente, nu există acea buclă, care ar trebui să ruleze. Cel scurt se temea că va avea un diametru prea mare.

În general, trebuie să vă corectați câteva puncte și va exista un desert frumos. Ideea unei rulouri de jeleu este grozavă!
ang-kay
Wiki, deloc.
Citat: Wiki
Jeleu din coacăz ras. L-am perforat cu un blender suplimentar, am adăugat gelatină. Stratul sa dovedit a fi gros. Data viitoare voi lua o sumă mai mică.
Și nu l-ați diluat suplimentar cu apă? După cum înțeleg, masa în sine este groasă.
Citat: Wiki
Ai rostogolit rolul pe partea scurtă?
Da. Foarte rar rulez lung. Îmi plac rulourile groase de butoaie. Mi se par mai frumoase.
Citat: Wiki
În general, trebuie să vă corectați câteva puncte și va exista un desert frumos
Asta e sigur. Am făcut de trei ori pentru a obține ceea ce mi se potrivește. Asta am adus pe forum.
Vă mulțumim pentru raportul detaliat. Aștept senzația de gust.
Wiki
Citat: ang-kay

După cum înțeleg, masa în sine este groasă.

Nu, masa era lichidă, doar cam prea mult.

Gustul este minunat. Mi-a plăcut foarte mult rolul. Voi modifica și cuptorul.

Am o fotografie, nu am vrut să o arăt, pentru că rolul meu nu este deloc foarte corect ... dar o voi arăta cu bucurie pentru că laptopul a văzut din nou telefonul din nou (își trăiesc propria viață - vor să fie prieteni, nu vor - nu sunt prieteni)

Rulou de lavandă cu strat de jeleu (procesor de bucătărie Bomann KM 398 CB)
ang-kay
Wiki, rulați pe partea scurtă, încercați mai mult. Principalul lucru este că mi-a plăcut gustul. Finalizare fără îndoială.
Svettika
Angela, rola superba! Jeleul de coacăze a fost distribuit atât de interesant, ca și cum ai înfășura o spiculă în mijloc. Frumos și gustos! Mulțumesc!
ang-kay
Svetik, Mulțumesc. Eu însumi am fost plăcut surprins de acest model. Și aș vrea să o fac, nu ar funcționa. Și aici în sine.
Nosik
Da, rolul frumuseții nebune s-a dovedit! Vă mulțumesc mult pentru o rețetă atât de detaliată! Voi încerca, nu sunt încă prieten cu produse de patiserie dulci, din păcate
ang-kay
Nosikmulțumesc pentru laudă. Sper că produsele de patiserie dulci vor deveni prietene)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine