Tort de Paște într-o mașină de fabricat pâine

O zi buna.
Știe cineva rețeta pentru o prăjitură veșnică de Paște cu aluat acru, într-un aparat de fabricat pâine?

[vasilius80]

vasilius80, M-aș aventura să împărtășesc rețeta mea, am inventat-o ​​și am testat-o ​​eu chiar cu o zi înainte, în a doua zi când mâncăm prăjituri de succes destul de reușite. Voi scrie cum am făcut-o și tu decizi singur dacă ți se potrivește acest „gimp”.
Se dovedește o mulțime de aluat, pentru două prăjituri de Paște pentru o găleată plină de HP, dacă aveți nevoie de unul, atunci împărțiți totul în jumătate.

Făină - 3,5 cani (560 g)
zer din lapte - 1 pahar
ouă - 2 buc
zahăr - 0,5 căni (125 ml)
unt \ margarină - 100 g
stafide - 1 pahar
sare - 1 linguriță.
vanilină - 1,5 g
turmeric - 1/4 linguriță.

Un pahar de 250 ml, turmeric conferă aluatului o culoare galbenă, așa că nu exagerați, dar puteți lua mai puține stafide și puteți înlocui o parte din ulei cu ulei vegetal, în loc de zer, cred că orice produs este potrivit - kefir, iaurt , iaurt.

Aluatul meu este grâu, gros, îl păstrez nu în frigider, frământați totul în aluat deodată, apoi iau câteva linguri din aluatul copt, îl hrănesc imediat și după câteva ore dospul este din nou gata de utilizare.
Un astfel de dosp nu are nevoie de „mângâieri preliminare”; începe imediat să acționeze.

Aluat:
în ser, diluați două linguri. linguri de aluat gros, se toarnă un pahar de făină cernută, se amestecă, se acoperă și se lasă 6-12 ore.
Dacă toate ingredientele sunt calde și aluatul este lăsat cald, atunci se va coace mai devreme, dacă totul este rece și se păstrează la rece, apoi mai târziu. Prefer cea de-a doua opțiune, deoarece nici aluatul rece prea copt și căzut nu se va acri.

Aluat:
pune deoparte două linguri de aluat pentru noul aluat
rupeți ouăle în restul de aluat, adăugați sare-zahăr și amestecați ușor, astfel încât tot zahărul să se ude
cerneti restul de faina (2,5 linguri), amestecati turmeric si vanilina in ea (si alte condimente daca doriti)
se toarnă amestecul în aluat și se aprinde lotul scurt (am 8 minute)
dă o jumătate de oră să te odihnești o oră (nu mă grăbeam, așa că am dat autolizei o oră întreagă)
se adaugă unt sau margarină înmuiată în aluat (eu nu-l topesc, îl tai în bucăți, îl presară cu făină, astfel încât să nu se lipească și să-l păstreze cald)
porniți programul de aluat de drojdie, la cuptorul meu durează 1,5 ore (două frământări și corecții cu frământare și încălzire)
așteptați o oră după terminarea programului și amestecați bine încă câteva ori (am inclus 20 și 15 minute cu un interval de cinci minute)
lăsați aluatul să se odihnească timp de o jumătate de oră, apoi puneți-l pe masă, nivelați-l cu mâinile într-o clătită mare groasă (1-1,5 cm), distribuiți uniform stafidele (spălate-uscate) peste aluat, rotiți-le într-o tub, aplatizați-l și rotiți-l din nou, deja peste, împărțiți în părți, aranjați în forme (nu mai mult de 1/3, aluatul crește puternic)
se pune la cald timp de 4-6 ore
coaceți pe o „crustă medie”.