Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

La primul producător de pâine, conform instrucțiunilor, apa trebuia turnată în jos. Este mai convenabil pentru mine. În panasik turn o treime din făină în jos, lichid pe margini, făina rămasă deasupra. Drojdia uscată deasupra. Comoditate combinată și dorința de a urma instrucțiunile.

Ei bine, de dragul obiectivității, merită remarcat faptul că apa de jos este mai ușor de frământat, mai ales cu făină grea. Și toate celelalte HP folosesc această metodă, deși printre ele există un mixer de tip Panasonic.
Din câte am înțeles, pentru a crește durata de viață a ansamblului cupei a fost introdusă metoda uscată - în partea de jos și reacție la mixer.
Dar, de asemenea, așa cum am scris mai sus, toți producătorii sunt reasigurați. Nu vor scrie condiții: dacă este imediat, atunci este posibil și dacă pentru o lungă perioadă de timp, este imposibil. Le este mai ușor să pună imediat interdicția complet.
Dar dacă vă imaginați vizual lotul, atunci cu uscat - mai jos, umectabilitatea unității de mixer este minimă. Adică nimic nu pătrunde - se înmoaie în garnitura din jurul știftului

Eu, personal, nu înțeleg deloc de ce lichidul cade. Ce este mai bine? (Dacă, desigur, acesta nu este doar un obicei).

În cazul meu, după cum înțeleg, nu va fi făină în colțuri.

[Dragoste Yu]

Dragoste Yu, este logic. Poate, dacă acest lucru ajută să nu stați cu o spatulă, atunci personal voi amesteca mai întâi totul din programul rapid și apă de jos (dacă este mai ușor să interferați), apoi voi pune secara. Drojdia se revarsă separat, atunci nu ar trebui să vă fie frică să pierdeți momentul începutului de frământare și făină nemixată. Un lucru grozav este inteligența colectivă

Eu, personal, nu înțeleg deloc de ce lichidul cade. Ce este mai bine? (Dacă, desigur, acesta nu este doar un obicei). Dacă folosesc drojdie vie, atunci folosesc tehnologia buretelui. Am măsurat apa, drojdia cât am nevoie într-un bol, există o parte din lichidul măsurat, o parte din zahăr și puțină făină, făină în găleată (sare în mijloc), tot felul de aditivi pentru gustul, restul de zahăr, unt, se toarnă apa, iar apoi vorbitorul de drojdie. Am pus-o în aparatul de fabricare a pâinii și, în timp ce nivelarea este în curs, drojdia începe deja să funcționeze. Poate greșit, dar totul iese bine și este calm pentru drojdie (bună sau nu). Și nu mă deranjez deloc cu drojdie uscată, doar să nu uit scapula

Este mai convenabil pentru tine, este diferit pentru mine. Ai propria ta experiență, eu am a mea. Dar nu voi scrie: „de ce să împărtășim făina, de ce să presăm drojdie, există una uscată”. Tocmai mi-am împărtășit experiența mea, tu a ta.

Nu impun acest lucru, dar încerc să înțeleg ce dă, de ce să riscați găleată. Mi-am dat seama că era posibil să ușurez munca mașinii și să nu ajut cu o spatulă (chiar am făcut-o oricum). Acum voi face secară pe două programe, frământând fără drojdie și setând programul de secară. Mai mult, frământarea preliminară crește glutenul (am citit acest sfat). Deci, mulțumesc pentru explicație

Mai mult, frământarea preliminară crește glutenul (am citit acest sfat).

Acest lucru se aplică numai făinii albe.

Ei bine, nu pot obține o culoare vie. Coloranții se vor păni după coacere.

Turmericul conferă aluatului o culoare galben strălucitor (în prezența grăsimilor), turmeric + pastă de roșii - o portocală foarte frumoasă, ierburile și sucul din ele dau culoare verde, albastru - suc de varză roșie.
Culoarea mai închisă va proveni din melasă, malț roșu sau cacao.

Coac deseori secară și grâu.
Lotul preliminar, desigur, este de scurtă durată. Voi încerca și apoi vom vedea. Dacă va funcționa, voi aplica, nu, voi ajuta cu o spatulă, ca înainte.

Eu personal nu înțeleg deloc

Simpatizez cu tine. s-a întâmplat

[Galina]

albastru - suc de varză roșie
Galina., vă mulțumesc profund
în viață nu ar fi ghicit. Atunci voi conjura din nou. Challah multicolor - tocmai a devenit o obsesie

Natasha, între secară și grâu - un abis.
Acesta este grâul - fără gluten, frământare preliminară cu tamburine, dansuri cu frământare.
Și secara este destul de diferită. Nu are gluten în el, adică gluten, nu are rost să amestecați în prealabil, nu are rost să frământați ...
Este la fel ca lutul, care la început este lipsit de gust și, în cele din urmă, devine gustos și în bule din drojdie.
Acolo, singurul sens este fermentarea corectă, adică oprirea și coacerea la timp. Iar pilula magică a succesului este în acid, adică în mod ideal - ferment, mai rău - chefir, zer și alt acid.
Acum, pentru slăbirea psyllium pentru aluatul de secară arată miracole.

Dar când se amestecă grâu + secară = al treilea tip de pâine.
Aici încep frământarea și fermentarea, adică tot ceea ce este caracteristic ambelor pâini separat. Mai mult, ce făină este mai mult, acesta este liderul în proprietăți.

[fffuntic]

fffuntic, De asemenea, coac amestecat mai ales. Cuvintele despre modul de facilitare a activității producătorului de pâine sunt foarte încântați, așa că caut un compromis, dar nu voi turna apă în programele în care frământarea nu începe imediat. Dacă se sparge în filtru, nu este vina mea. Dar nu-mi impun prudența nimănui, sunt precaut în viață și îmi place să pun paie (asta interferează adesea)



Am copt din nou pâine din făină suspectă. Lichide mai mici, parte cu zer înlocuit, jumătate cu cea mai bună calitate și gri adăugat. A fost un succes din toate punctele de vedere. Vă mulțumim pentru sprijin și sfaturi despre laptele acru

deci aragazul are o resursă bună, nu trebuie făcut nimic pentru a-l facilita cu o consistență normală a aluatului. Se descurcă singură. Doar că aluatul pur de secară este foarte lipicios și, atunci când mixerul se rotește, acesta este mic și conceput pentru o masă coerentă și nu doar cu velcro, pot exista impurități în colțuri. Aluatul de secară este nefierte și incoerent. Se poate desprinde în bucăți.
Deci, se dovedește că există apă în colțurile găleții și, atunci când argila ajunge acolo, se dizolvă mai ușor fără lipire decât dacă turnați argilă și apoi o umeziți cu apă. Velcro se poate lipi de perete - ceea ce este uneori cazul.
Prin urmare, pentru pâinea de secară, apa de mai jos poate rezolva cu adevărat problema lipirii bucăților de aluat atunci când frământați pe partea laterală a găleții.

Dar există și faptul că nodul cu cea mai lungă joacă din găleată este de la Panasonic și nu este clar dacă materialele sunt atât de calitative acolo, fie modificarea instrucțiunilor pentru cele uscate - de mai jos oferă un efect atât de funky in operatie.
Și iubitul .. știi.
Aș folosi modul de apă - în partea de jos doar pentru frământarea secarei și în cazul în care nu există un start întârziat.

Mai degrabă, dacă cineva ar fi dat sfaturi bune cu privire la stabilitatea materialelor din știft, atunci îndoielile ar fi dispărut. Și acolo speculăm doar despre ceea ce este posibil acolo și ce nu. Cât de mult vor reduce sau nu viața ansamblului cupei?

[fffuntic]

fffunticcat de bine stii sa pui gandurile pe rafturi Japonezii sunt disciplinati, incepem imediat sa ocolim instructiunile pentru a usura viata
Prin urmare, ei fac un program pentru fiecare rețetă în cuptoarele lor, iar noi facem mai puțin. Probabil, japonezii special instruiți citesc forumul nostru și gândesc: „în general, au destule butoane de pornire și oprire - transmit totuși totul în felul lor”

Simpatizez cu tine. s-a întâmplat

Viit, nu am spus-o

Nu știu ce cred japonezii acolo. Pentru mine, ei nu respectă cumpărătorul, deoarece de atâția ani ne-au ignorat ferm interesele și cererile de extindere a funcționalității aragazului. Și cu cine se consultă cu privire la alegerea programelor regionale, de asemenea, nu este clar.
Și, în general, singurul aragaz cu feedback-ul clienților a fost marca programabilă, dar a fost acoperită cu un bazin de cupru. Dar sobele de proastă calitate, cu programe neconfirmate, sunt vândute peste tot.
Panasonic demonstrează o indiferență totală față de piața noastră și este încă în frunte doar pentru că oamenii ca Brand nu au voie să existe.
Dar dacă Brand nu ar fi fost ucis, dacă ar fi finalizat ușor, așa cum au promis, ar fi îmbunătățit puțin calitatea la cererea cumpărătorilor, atunci Panasonic ar fi căzut de pe piedestal. Programarea flexibilă este LUCRU

[fffuntic]

fffuntic, M-am uitat cu speranță la producătorul de pâine Brand imediat ce a apărut pe piață (am aragazul lor lent, sunt foarte fericit). Și, exact, era în planuri. Dar așa s-a întâmplat. Am mers pe drumul bătut cu Panas, mă bucur că am luat versiunea Euro. Mod super italian (astăzi, pentru prima dată de la achiziție, am copt pe cel principal, am simțit diferența)

Coac deseori secară și grâu.
Lotul preliminar, desigur, este de scurtă durată. Voi încerca și apoi vom vedea. Dacă va funcționa, voi aplica, nu, voi ajuta cu o spatulă, ca înainte.

De curând am scris aici că, odată ce am frământat, am setat încă o dată programul, iar apoi la început nu am reușit să stau în picioare și să mănânc. Deși (chiar acum mi-a trecut prin cap) dacă nu puneți drojdie în dozator pentru prima dată, s-ar putea să funcționeze. Și că fetele din programul rapid stau mai puțin? Nu l-am copt încă. Slavă inteligenței colective !!!

albastru - suc de varză roșie
Galina, mulțumesc profund

Folosește-l pentru sănătatea ta, sunt eu pe forumul nostru și l-am luat.
Interesant, dacă pictați un aluat cu turmeric și suc de varză, acesta va deveni verde, ca atunci când amestecați vopsea albastră și galbenă?
Lena, dacă experimentezi cu vopsirea testului, împărtășește rezultatele mai târziu, plizz.
Și, de asemenea, spun că culoarea nu dispare în timpul tratamentului termic, este nevoie de acid în compoziție (lămâie, suc de lămâie sau oțet).

[Iubeste Yu]

Iubeste Yu, un program rapid, fără niciun stat. Frământați imediat. Vreau să amestec totul, cu excepția drojdiei (apă de jos), timp de aproximativ cinci minute, să o opresc pe cea rapidă și să pun imediat programul de secară și drojdia în dozator. Dintr-o dată funcționează (sperăm). Sunt din ce în ce mai încântat de dozatorul de drojdie. O voi încerca după vacanță.




coroanăce spațiu deschis pentru pâinea artiștilor. Japanese Panasonic are un program de marmură. În termeni generali, mi-am dat seama că la un moment dat se adaugă un colorant (bine, sau nu știu ce, nu sunt puternic în japoneză) și mașina se amestecă slab și ușor și se obțin dungi (aș vrea să știu detaliile). Iar pâinea este pătată de marmură. Acum, dacă pete galbene pornesc pe cea verde, câmpul va fi practic păpădie

[Ninelle]

Sunt din ce în ce mai încântat de dozatorul de drojdie

Este dăunător. Nu ați reușit să citiți totul recent cu noi și este lung. Și această bucată de fier, așa cum ne-am plâns deja aici, o va lua și nu se va deschide (și, fără niciun motiv aparent). Sau drojdia se va lipi. Sau copilul de plastic se va sparge acolo. Bucură-te numai când stai lângă el, aruncând o privire spre ceas. Dar atunci de ce naiba a renunțat?



Ninelle, scuză-mă. : rose: Tocmai am rupt citatul tău evidențiat yoshi... Fără să ne gândim la consecințe. Prea leneș pentru a derula în sus

de aceea turn turn ulei pe știft, apa nu va curge prin ulei.

Dar asta este degeaba, garnitura de ulei din HP este cauciucă, cauciucului nu îi este frică de apă, dar nu îi place foarte mult uleiul, își pierde elasticitatea

Dar asta este degeaba, garnitura de ulei din HP este cauciucă, cauciucului nu îi este frică de apă, dar nu îi place foarte mult uleiul, își pierde elasticitatea

Cred că uleiul nu ajunge la cauciuc. Dar din nou, acesta este lucrul meu.

[Natasha]

Natasha, nu regreta despre Brand. În forma așa cum a rămas în ultimul număr, nu a atins calitatea lucrării Panasonic, mi se pare că există găleți în unitate și materialele sunt mai simple, deja am tăcut despre capacul cupei. Și acest lucru este important.
Ei bine, am menționat deja că în aragazul meu crusta de sus este întotdeauna fragedă, nu tristă, dar conform planului producătorului ar fi trebuit să fie de la moale la același cu cel al Panasonic. Dar acolo, capacul superior permite să treacă mai multă căldură, se pare.

Dar pentru ca toată lumea să-și imagineze ce este un aragaz programabil flexibil, atunci puteți programa Panasonic fără probleme în aragaz.
Temperaturile, timpul, pauzele sunt setate acolo.Adică, dacă măsurați temperatura de fermentare a Panasonic în fiecare etapă în timp .. vă rugăm să simulați un astfel de regim în Brand de la și până la. Și, în același timp, setările pot fi memorate ca un program separat. Adică, păstrați franceza Panasonic în brand. În general, orice! Panasonic s-ar potrivi perfect într-un astfel de brand dintr-o lovitură))))), ca orice alt aragaz.
Adică, acum vă puteți imagina ce orizonturi ar deschide o mașină de pâine casnică și ieftină - de două sau trei ori mai ieftină, cu un serviciu bun?
Sau dacă, la urma urmei, Panasonic a născut cel puțin o mică programare.

Nu ar exista nicio limită a creativității noastre, dar cu facilități.
Pentru că acum, pe Panasonic intern, este aproape imposibil să imiți regimul italian, chiar dacă cu mâna cu trucuri grozave. Acolo timpul de frământare este diferit, există fermentare cu o singură frământare și la o temperatură scăzută. Deci, cum puteți repeta acest lucru fără programare?

Yosha, același lucru mi-a venit în minte când am scris ultima postare, așa cum ai descris-o. Am și un distribuitor de drojdie, astfel încât să nu se deschidă niciodată. Singurul lucru care este puțin enervant este clicurile puternice pe timp de noapte când se deschide ...



CroNa Am gătit odată supă de varză din varză albastră. Rezultatul este un albastru foarte exotic. Deci, la început, copiii chiar au refuzat să-l mănânce.

[Iubeste Yu]

Iubeste Yu, Am gătit cumva compot: fructe uscate, afine și altceva, aceasta era o culoare normală. Dar dintr-o dată mi-a venit în minte să turn sirop de ananas într-o cratiță și compotul meu s-a înnegrit în fața ochilor.
.Spirit, atunci vom rezolva problema, dar deocamdată sunt fericit și atunci nu voi fi de vină, iar inginerii urât japonezi, cu atât am primit acest model mai ieftin decât 2511

Care este decizia corectă

CroNa Am gătit odată supă de varză din varză albastră. Rezultatul este un albastru foarte exotic. Deci, la început, copiii chiar au refuzat să-l mănânce.

O lingură de turmeric ar fi putut salva ziua, ar fi făcut supă de varză verde.

Am gătit cumva compot: fructe uscate, afine și altceva, aceasta era o culoare normală. Dar dintr-o dată mi-a venit în minte să turn sirop de ananas într-o cratiță și compotul meu s-a înnegrit în fața ochilor.

Da, hai să o punem într-o pușculiță: merisoarele cu sirop de ananas dau o culoare indigo.

Draste
Și de unde puteți cumpăra accesorii de măsurare pentru hb? Nu am ucis-o încă pe a mea, dar pentru fiecare pompier am decis să mă interesez.

Și a apărut o altă întrebare. Ce cârnat normal este acum? Am făcut pâine aici, cu brânză și cârnați s / c, cârnații sunt gunoi total. L-a umplut cu „fum lichid” pentru foarte greață. Pâinea era bună, dar duhoarea acelui fum lichid a ucis orice apetit. Nu-mi place slănina. Și ce altceva poți înlocui cu / către?

Nu le-am omorât încă pe ale mele

În opinia mea, acest lucru este dificil de realizat. Puteți turna sare, zahăr (opțional) în greutate. Lingurile de măsurare sunt vândute în Ikea.

[dimensională]

Și de unde puteți cumpăra accesorii de măsurare pentru hb?

Se pot folosi orice accesorii de măsurare: oricare dimensională linguri (lingură = 15 ml, linguriță = 5 ml), orice pahar de măsurare cu marcaje.
O adăugare importantă este cântarul electronic, acum nu este o problemă să cumpărați.

Accesorii de măsurare originale pentru HPam Panasonic pot fi cumpărate de unde vând piese de schimb pentru aceste HP.
Link-uri pot fi găsite în subiect

Piese și servicii

[Iubeste Yu]

Iubeste Yu, Azi impekla cremă de pâine (din instrucțiuni). Am încercat metoda în două etape. Mai întâi, fără drojdie, la un program rapid, totul a fost amestecat timp de aproximativ 5 minute (s-a turnat apă). A fost posibil să folosesc programul Pelmeni aici, dar nu îl am. Apoi a setat imediat modul de secară și a turnat drojdie în dozator, apoi a venit soțul și a cerut să toarne brânză afumată în pâine, iar fiul avea nevoie de stafide. ceea ce am făcut (sunt amabil astăzi). Când a început frământarea, am căutat ordine - nu au existat plângeri cu privire la kolobok. Așa că aproape am făcut-o fără ajutorul unei spatule din silicon, am glumit puțin la prima etapă, astfel încât cel puțin puțin a fost lucru manual. Acum puteți coace pe mașina automată și fără ajutorul unei spatule din silicon și nu vă faceți griji cu privire la apa din fundul găleții.Acum trebuie să vă obișnuiți cu această metodă de coacere.

Mulțumesc! Azi coac pâine albă, mâine gem de mere. Dar poimâine voi încerca să fac același lucru ...

Acum puteți coace pe mașină și fără o spatulă,

Cum este? ..
Și cum funcționează lotul?

Aha!?

[mamusi]

mamusi, Ma refer la silicon. Doar că, cu Dragoste, vrem să coacem pâine de secară, fără să stăm cu o spatulă și să ne fie frică să pierdem momentul începerii frământării (răzuirea făinii de pe pereți). ... Și nu vrem să menținem apa mai jos mult timp.

[mamusi]

mamusi, Ma refer la silicon. Doar că, cu Dragoste, vrem să coacem pâine de secară, fără să stăm cu o spatulă și să ne fie frică să pierdem momentul începerii frământării (răzuirea făinii de pe pereți). ... Și nu vrem să menținem apa mai jos mult timp.

Voi adăuga și eu. Dacă citiți cel puțin câteva mesaje, și nu doar ultimul, totul va deveni clar deodată.

adaugă și tu. Dacă citiți cel puțin câteva mesaje, și nu doar ultimul, totul va deveni imediat clar

Mulțumim pentru „știință” ...

[Inainte de]

Voi adăuga și eu. Dacă citiți cel puțin câteva mesaje, și nu doar ultimul, totul va deveni clar deodată.

Da, înțelegi ... Mai ales după editarea postării

Inainte de
"... Acum puteți coace pe mașină și fără o spatulă ..."


După
„... automat și fără ajutorul unei spatule din silicon, ...”

Băieți, îmi pare rău, am editat-o.
De fapt, s-a dovedit de neînțeles. Dar, din moment ce suntem citiți și vom fi citiți, iar lectura nu este întotdeauna până la capăt, se poate întrerupe într-un loc de neînțeles și să nu continue până la momentul clarificării, a fost necesar să o editați pentru a nu-i induce în eroare pe cei care citesc aceasta.

Ești fata noastră bună, Natasha!

[Aluat de găluște în Panasonic (220/380)]

Ultima vacanță am avut șansa să fac găluște. Frământând aluatul pentru ei, ca întotdeauna, în Panasonic.
Deoarece procesul descris în instrucțiunile pentru HP nu dă întotdeauna rezultatul dorit, iar utilizarea unor rețete bune din exterior poate suprasolicita foarte mult unitatea de agitare, vă prezint aici în heap cele descrise în secțiunile relevante și cel mai progresist cale.

Aluat de găluște în Panasonic (220/380)

1. Ou + apă 220 g
2. Făină VS - Moara 3 din Moscova 280 g

Frământarea în HP modul găluște pentru a marca cronometrul 15 minute.
Fără a scoate modul, scoateți ștecherul din rețea, scoateți cupa, puneți cântarul.
3. Adăugați făină 50 g
Acoperiți găleată deasupra, vărsând făină în interiorul HP.

Întoarceți cupa la locul său, conectați fișa la rețea, continuați să frământați până la marcajul temporizatorului 11 minute.
Fără a scoate modul, scoateți ștecherul din rețea, scoateți cupa, puneți cântarul.
4. Adăugați făină 50 g
Făină totală 380 î.Hr.

Puneți cupa la locul său, conectați fișa la rețea, continuați să frământați CĂUTARE (!!!) PENTRU MINGE pe această temă - mixerul este prea greu?
Apoi, puteți da încă pauze, puteți, de asemenea, întrerupe procesul înainte de finalizarea acestuia.

Este posibil să măsurați făina într-o ceașcă și apoi să o turnați într-o găleată, pentru a nu o trage înainte și înapoi? Aceasta este de 50 de grame (2 linguri rotunjite).

[fiecare]

Îmi ador Temko-ul nostru tocmai pentru atenția și carisma și sprijinul prietenos al interlocutorilor din acest Temka. Da aici fiecare cuvânt atent percepe. Aceasta este norma și o altă confirmare a atenției reale la cuvintele tuturor. De aici și ajutorul rapid dacă apare nevoia.
Din familia mea, din păcate, multe s-au schimbat de anul trecut. Din motive de sănătate ale gospodăriilor, mă coc mai rar și, de asemenea, cu un ochi pe gluten și zahăr. Vin aici și citesc mai multe din plăcerea de a vedea cunoscuți vechi și de a primi o acuzație de bună dispoziție. Admirați pâinile frumoase și, dacă aveți noroc, chiar și plăcintele.

Funtik, nu ne părăsi mult! Cuptorul poate fi mai rar, dar da sfaturi mai des. Nu există nicio limită pentru ei. Mai mult, atât de detaliate și de autoritare. Ne bucurăm întotdeauna să vă vedem!

Admirați pâinile frumoase și, dacă aveți noroc, chiar și plăcintele.

mergi nimic, in și înăuntru cafeneaua noastră...
Nu apari acolo. De asemenea, vă puteți lăuda cu alte feluri de mâncare acolo.
Iată-mă aici azi voi arăta un fel de mâncare de legume.
Aici ieri reţetă Am găsit ... Toată lumea poate face asta!

Sunt într-o cafenea! Voi fi primul la rând

Ieri am fost unul dintre primii care au copt pâine din instrucțiunile pentru HP. Conține 80% făină de grâu și 20% secară. Mi s-a părut că mai trebuie să mă distanțez. Și întrebarea este. Dacă seara faceți un aluat de drojdie tânără, iar dimineața puneți cuptorul de pâine la 01 principal?

Și am încercat pâine cu cârnați afumați crude și brânză cu usturoi, pe forum am găsit variante, în loc de apă - lapte și brânză cu cârnați, câte 75 grame. Nu voi spune că este drept ah, cu siguranță nu era miros de pâine în apartament, cârnații au fost grav arși (lucruri mici) și senzația că nu mănânci dulce, ci prăjitură sau prăjitură. Vreau paine neagra !!!

[Irina]

IrinaEi bine, nimeni nu interzice încercarea.

Dar când o faceți cu aluat, atunci după ce o adăugați, nu mai puteți frământa foarte mult pâinea și o puteți fermenta mult timp. Forțele principale se grăbesc spre aluat, dar cu lotul principal și timpul este necesar să fim mai atenți și mai gospodari.
Acest lucru se datorează faptului că în aluat există deja gluten foarte matur și este plin de bacterii și enzime active, cu o puternică supra-amestecare, glutenul aluatului nu poate rezista și strica pâinea și dacă este fermentat pentru o mult timp, atunci și enzimele active ale aluatului pot strica gustul.
Cu cât mai multă făină merge la aluat, cu atât frământarea finală cu făina rămasă este mai slabă și ar trebui să fie o fermentare scurtă.
Și în mașină există un lot foarte puternic, nu ține cont de aluat.
Și apoi fermentarea de la zero.

Așa că smochinul știe. Dacă experimentul are succes, atunci minunat. În teorie, cu un aluat gata preparat, aceasta nu este cea mai bună opțiune.

Și dacă nu, atunci mi se pare că ar trebui folosite trucuri pentru pâinea cu burete. Poate începe programul, așteptați mijlocul lotului, pentru un moment opriți mașina trăgând-o din rețea, astfel încât programul să continue din momentul în care a fost suspendat și abia apoi puneți aluatul acolo cu făina rămasă.
Puteți încerca chiar să utilizați un program rapid, dar, de asemenea, nu puteți să vă bagați la începutul lotului. Acolo, frământarea este în general teribil de puternică-letală, doar în ultimele sale minute este necesar să puneți aluat cu făină.
Pe un program rapid, fermentarea este cea mai scurtă dintre orice ne poate fi de folos.

Și dacă utilizați programul gata pregătit direct pentru a împinge aluatul și a porni programul, atunci mi se pare că trebuie să-l încerc pe Odnozernovaya, în locul celui principal. Cerealele unice sunt concepute pentru spelta - cea mai slaba faina. Ar trebui să existe cel mai slab lot. Singurul lucru care rămâne controversat în cazul cerealelor unice este, din nou, o fermentație lungă. Dar totul este mai bun decât în ​​modul principal fierbinte și puternic.
Programul de secară este, de asemenea, bun cu o frământare scurtă și o fermentație scurtă cu frământare ușoară.
Dar coacerea la programul de secară este lungă și puternică. Atunci ar fi necesar să-l întrerupem la timp, s-ar putea usca, acest lucru trebuie luat în considerare.
Adică, programul de secară pare să fie același cu cel pentru pâinea burete, dar produsele de patiserie de acolo sunt mut ... cu siguranță.

Aș începe cu un singur bob))) sau cu unul rapid. Primul este o mașină automată, iar al doilea este că trebuie făcute și mai puține mișcări. Nu există nici o poziție acolo))
Dacă ambele sunt prea puternice, treceți la secară (în funcție de modul în care ar trebui să fie cel mai blând) și controlați coacerea, trebuie să o opriți cu 7-10 minute mai devreme - mi se pare.
În caz contrar, va rămâne doar controlul manual.

Alexei,

Ei bine, puteți adăuga cârnați și brânză în diferite etape. Este posibil printr-un dozator, adică în timpul frământării, apoi se pot întinde pe pâine - acesta este un gust.
Și nu poți să fii prea leneș și când frământarea s-a terminat - aplatizează aluatul, adaugă aditivi și rulează-l într-o rolă și rulează într-o bilă și o bilă în cuptor))))
În general, este ideal să adăugați aditivi într-o rolă după a doua zdrobire, astfel încât pâinea va fi mai înaltă. Dar acestea sunt detalii care pot fi neglijate. Dacă numai când începi să te străduiești pentru ideal)))
Acest lucru va face adăugările în bucăți în pâine - un gust diferit. Nu spun că combinațiile de brânză-cârnați, cum ar fi carnea, cum ar fi roșiile, brânza și usturoiul ... pot fi foarte diferite))
Dacă faceți pâine pe apă, atunci aditivii vor juca mai strălucitori, deoarece gustul pâinii în sine va fi mai neutru.Acest lucru nu se aplică untului din compoziție)))), care îmbogățește doar gustul pâinii.
Laptele înmoaie gustul. Îmi place mai mult cu bucăți de apă adăugate, dar întotdeauna unt în pâine))), și pâine dulce cu lapte.

Am uitat .. aditivii și pâinea sunt lucruri complet diferite. Suplimentele sunt doar o tulpină. Nu trebuie să caute o rețetă specială. Aditivii pot fi introduși în orice rețetă delicioasă la alegere. Doar ca să nu fie prea mulți dintre ei și să nu cadă pâinea - asta este toată înțelepciunea.
Ei bine, adevărul este că uneori există aditivi „speciali”, cum ar fi usturoiul picant de casă sau ceapa din grădină, care pot ucide drojdia.
Ei bine, cârnații și brânza sunt sigure în această privință.

[fffuntic]

fffuntic, mulțumesc mult! Am 2510, nu există un program special de „secară”. Mi-a plăcut foarte mult pâinea în sine, mirosul ... Dar dovada nu este în mod clar suficientă și poate un pic mai multă drojdie decât în ​​rețetă. O sa ma gandesc.