yosha
Cumva, am vrut să fiu pătrat, dar în timp ce mă îmbrăcam, oamenii mei l-au pătat și au pus caviarul Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Wlad
NatashaȘi cu caviar par mai gustoase
fffuntic
Bună, tovarăși dragi
La mulți ani, acea viață interesantă și fericită pe care ți-o dorești și astfel încât tu și cei dragi să ai suficientă sănătate pentru toate dorințele
Pâini delicioase și multă muncă pentru Panasonic

Și în ceea ce privește pericolele, aditivii și așa mai departe, am vrut de mult să spun cum un prieten de-al meu a apărat doctorul și, în consecință, am realizat un studiu pe această temă, cu privire la stabilitatea corpului nostru la doze de diverse lucruri urâte în cadrul MPC - concentrația maximă admisibilă. Deci, corpul pentru o perioadă foarte lungă de timp este capabil să le arunce pur și simplu, cu condiția să nu existe boli cronice grave într-o stare destul de neglijată.
Prin urmare, dacă stabiliți o regulă pentru a mânca în mod constant pâine cu cărbune, atunci da, este posibil ca organismul să nu îndure. Și dacă de câteva ori într-o vacanță, atunci FIG, dacă tractul gastro-intestinal este normal.
Dar, din câte știu, cărbunele activ în medicina modernă a fost schimbat în enterosgel datorită faptului că cărbunele, ca un caz foarte uscat, este higroscopic și dacă o persoană are gastrită, atunci excesul de deshidratare nu este benefic, cărbunele ar putea de multe ori să nu fie tratat.
Iar enterosgelul modern este moale și lipsit de acest minus.

Adică, cărbunele activ nu merită adesea să mănânci. Dar odată ajuns în compoziția pâinii cu umiditate suplimentară - nu va exista niciun rău.
Wlad
Citat: fffuntic
Dar odată ajuns în compoziția pâinii cu umiditate suplimentară - nu va exista niciun rău.
Mulțumesc, acum totul este foarte clar ... Mă duc să setez unul singur
M @ rtochka
Citat: Mandraik Ludmila
Secara cu psyllium a început să se dovedească a fi dreaptă frumos poroasă
Buttercup, vă rugăm să scrieți o rețetă. Sau există undeva?
Mandraik Ludmila
Daria, nu există încă o rețetă formalizată. Mă duc încă, dar totul este leneș, atunci nu mai e timp sau mai bine zis, nu sunt sigur că oamenii au nevoie de astfel de necazuri. Totuși, automatismul complet nu funcționează, trebuie să ajutați cu o spatulă din silicon


făină de secară decojită 400g
malț roșu fermentat 25g
apă sau ser 330ml
psyllium 1h l
sare 1 linguriță l.
miere (zahăr) 1 lingură. l.
drojdie 1,5 h. l.
Program de secară. Mai întâi, se toarnă lichidul cu sare, miere și psyllium amestecat în el, se amestecă ușor psyllium după dizolvarea sării și a mierii. După aceea, turn imediat SAF-levure în lichid, în timp ce cupa stă la egalizarea temperaturilor, drojdia începe deja să funcționeze. Puteți folosi drojdie vie, dar aici nu voi spune exact cât să luați. Se toarnă făina și malțul deasupra lichidului. Puteți adăuga chimen și coriandru după gust. Când începe frământarea, trebuie să ajutați cu o spatulă din silicon, nu există colobok pe secară pură și, dacă nu ajutați, această „plastilină” se va accelera în colțuri. După ce terminați lotul, tăiați totul cu o spatulă. Atunci Panasik va face totul singur

Ninelle
Citat: fffuntic

Bună, tovarăși dragi
La mulți ani, acea viață interesantă și fericită pe care ți-o dorești și astfel încât tu și cei dragi să ai suficientă sănătate pentru toate dorințele
Pâini delicioase și multă muncă pentru Panasonic

Și în ceea ce privește pericolele, aditivii și așa mai departe, am vrut de mult să spun cum un prieten de-al meu a apărat doctorul și, în consecință, am efectuat un studiu pe această temă, cu privire la stabilitatea corpului nostru la doze diverse lucruri urâte în concentrația maximă admisibilă (MPC). Deci, corpul pentru o perioadă foarte lungă de timp este capabil să le arunce pur și simplu, cu condiția să nu existe boli cronice grave într-o stare destul de neglijată.
Prin urmare, dacă stabiliți o regulă pentru a mânca în mod constant pâine cu cărbune, atunci da, este posibil ca organismul să nu îndure. Și dacă de câteva ori într-o vacanță, atunci FIG, dacă tractul gastro-intestinal este normal.
Dar, din câte știu, cărbunele activ în medicina modernă a fost schimbat în enterosgel datorită faptului că cărbunele, ca un caz foarte uscat, este higroscopic și dacă o persoană are gastrită, atunci excesul de deshidratare nu este benefic, cărbunele ar putea de multe ori să nu fie tratat.
Iar enterosgelul modern este moale și lipsit de acest minus.

Adică, cărbunele activ nu merită adesea să mănânci. Dar odată ajuns în compoziția pâinii cu umiditate suplimentară - nu va exista niciun rău.
Și vă puteți întreba, de ce ar trebui un instrument muzical din stuf tăiat? Chiar și o singură dată?
M @ rtochka
Mulțumesc! Cu siguranță voi încerca. Am crezut că există cel puțin puțină făină de grâu acolo, dar o secară are astfel de găuri !!!
Recent am copt și cu psyllium și tot fără grâu, pe făină de ovăz + puțină hrișcă. Era necesar pentru un copil care nu poate grâu.
Am ieșit dens, dar pâine !! Sunt fericiți, acesta este principalul lucru
Mandraik Ludmila
M @ rtochka, Coac secară pură, consideră asta „moda” mea
fffuntic
Citat: Ninelle

Și vă puteți întreba, de ce ar trebui un instrument muzical din stuf tăiat? Chiar și o singură dată?
Ei bine, dacă nu doar săriți, dormiți sau rânjiți pe acest instrument de limbaj, ci îl folosiți exact pentru scopul propus (unii cu copite pot face lucruri pe care alții nu le vor putea face fără copite), atunci
artiodactil muzical, nu mai este doar un artiodactil, ci o persoană creativă extraordinară, un vis și un idol al altor artiodactili
Spirit
Și unde este acest artiodactil cu un instrument muzical din stuf? Nu am găsit
Mandraik Ludmila
Citat: Wit
Și unde este acest artiodactil cu un instrument muzical din stuf? Nu am găsit
și eu
coroană
Citat: Wit
Și unde este acest artiodactil cu un instrument muzical din stuf? Nu am găsit
Era alegoric, adică de ce să coaceți această pâine cu cărbune (ce pentru un acordeon de capră).
M @ rtochka
Citat: Mandraik Ludmila
Coac secară pură,
de asemenea, o dată pe săptămână devenea un astfel de cuptor, delicios, desigur.
Am încercat-o cu psyllium, dar aceste găuri nu au ieșit (s-a dovedit a fi o cărămidă obișnuită de secară cu găuri mici. Am pus 16 grame de drojdie proaspătă și am copt-o în programul automat. Este mai bine în modul de service, probabil , a sta
Voi încerca mai departe
Îmi doresc foarte mult găuri
Mandraik Ludmila
Citat: M @ rtochka
Mai bine în modul de service, probabil pentru apărare
M @ rtochka, depinde foarte mult de drojdie, de impozitul SAF, când se trezesc în lichid în timpul egalizării temperaturii, este suficient timp pentru programul standard și când momentul SAF, îl păstrez în modul de service până la aproape 1,5 creștere a volumului. Cred că mâna se va umple rapid și va ieși după cum doriți
Spirit
Citat: CroNa
Era alegoric atunci
Intrigatori!
Ninelle
Citat: fffuntic

Ei bine, dacă nu doar săriți, dormiți sau rânjiți pe acest instrument de limbaj, ci îl folosiți exact pentru scopul propus (unii cu copite pot face lucruri pe care alții nu le vor putea face fără copite), atunci
artiodactil muzical, nu mai este doar un artiodactil, ci o persoană creativă extraordinară, un vis și un idol al altor artiodactili
Nici măcar nu mă voi certa, desigur că este!
Dar în pâine, cărbune pe .... pe?!




Citat: Wit

Și unde este acest artiodactil cu un instrument muzical din stuf? Nu am găsit
Vit, unghiulat nu este roșu, este în afara interesului dvs. și, prin urmare, nu a găsit-o
Dragoste Yu
Ieri am copt pâinea Borodino pentru a doua oară, nu am schimbat spatula, deoarece era fierbinte și nu poate fi scoasă. Deci, o parte îngustă nu s-a amestecat și a existat o fâșie de făină. A doua oară am copt această pâine și prima a fost la fel. De obicei coac alb simplu și nu am astfel de probleme. De ce crezi că este așa?
Ninelle
Citat: Love Yu

Ieri am copt pâine Borodino pentru a doua oară, nu am schimbat scapula, deoarece era fierbinte și nu se desprinde. Deci, o parte îngustă nu s-a amestecat și a existat o fâșie de făină. A doua oară am copt această pâine și prima a fost la fel. De obicei coac alb simplu și nu am astfel de probleme. De ce crezi că este așa?
Aluatul de secară este greu pentru mâncare, cu siguranță are nevoie de ajutor. Și ce s-a întâmplat cu scapula?! Ce înseamnă?
În general, la coacerea oricărei pâini, mai ales la etapele inițiale de stăpânire a coacerii, este necesar să controlați cocul. Consultați administratorul pentru tratate întregi despre acest subiect. Sunt la telefon, linkurile sunt incomode de inserat. Dar aceste informații sunt ușor de găsit pe forum.
Dragoste Yu
Prikapelas înseamnă că nu este deloc eliminat. Desigur, probabil că puteți încerca să-l înmuiați, dar încă nu am timp să mă deranjez cu el. Coac pâine aproape în fiecare seară. Și atunci Anul Nou vrea așa ceva și pâinea neagră are un gust mai bun la salate. Și în ceea ce privește kolobok-ul, Panasonic este atât de bun încât toate ingredientele au fost umplute și gata, sau chiar în timpul procesului de frământare, trebuie să răzuiești făina de pe pereți, dar atunci când kolobok rulează, este destul de problematic pentru a face acest lucru. Singurul lucru de care aveți nevoie pentru a urmări cu exactitate proporțiile. Poate, desigur, mă înșel, dar pâinea se dovedește a fi foarte gustoasă.
Spirit
Citat: Ninelle
Dar în pâine, cărbune pe .... pe?
În curând cineva va termina de adăugat verde pe aluat, sau chiar albastru. Pe o felie verde, cârnații cu ketchup vor arăta originale. Dar nu voi face asta.
solnyshko1
Dragoste Yu, aceasta este o caracteristică a mașinii de pâine atunci când coace secară în programul cu același nume - frământă într-o parte, iar făina nemixată rămâne în partea opusă a găleată. O fac noaptea pe cronometru, așa că a trebuit să mă împac cu această caracteristică. Pâinea se dovedește a fi delicioasă și eu doar curăț faina dimineața. Dar pentru o astfel de companie, acesta este un defect puternic.
fffuntic
Citat: Wit

În curând cineva va termina de adăugat verde pe aluat, sau chiar albastru. Pe o felie verde, cârnații cu ketchup vor arăta originale. Dar nu voi face asta.
Vital
dar ce zici de creativitate? Van Gogh nu a fost niciodată apreciat imediat.
DAR .. Am încercat ... să nuanțez pâinea cu verde strălucitor. În general, pictează bine și chiar nimeni nu a fost otrăvit, pentru că eu am fost singurul care l-am încercat.
Numai el este pictat după coacere. Și culoarea se estompează, se dovedește gunoi plictisitor, de asemenea se murdărește




dar de fapt există un gel alimentar american. Puteți încerca să faceți un coc curcubeu. Și nu îndrăzniți să aruncați papuci și să tăiați creativitatea la rădăcină
Dragoste Yu
Citat: solnyshko1

Dragoste Yu, aceasta este o caracteristică a mașinii de pâine atunci când coaceți secară în programul cu același nume - frământă într-o parte, iar făina neamestecată rămâne în partea opusă a găleată. O fac noaptea pe cronometru, așa că a trebuit să mă împac cu această caracteristică. Pâinea se dovedește a fi delicioasă și eu doar curăț faina dimineața. Dar pentru o astfel de companie, acesta este un defect puternic.
Și dacă încercați alte programe pe cel principal, de exemplu? Frământă bine pâinea albă. Sau poate este la fel în scapula? Poate cineva să experimenteze?
Ninelle
Citat: Love Yu

Și dacă încercați alte programe pe cel principal, de exemplu? Frământă bine pâinea albă. Sau poate este la fel în scapula? Poate cineva să experimenteze?
Celălalt program nu este corect. Încercați să puneți ingredientele în această ordine: ulei în centrul găleatei, chiar la joncțiunea spatulei și a știftului, apoi a lichidului și apoi a tuturor celorlalte ingrediente. Astfel, la margini rămâne mai puțină făină. Dar, în orice caz, este mai bine să urmăriți cocul și să-l ajutați. Nu este vorba despre program, ci despre aluatul de secară.




Desigur, înțeleg că HP-urile noastre sunt cele mai bune și complet automate, dar este atât de minunat să discute cu un kolobok, să urmărești cum se învârte, să-l ajute, să-l încurajezi să se comporte
Mandraik Ludmila
Citat: Ninelle
Nu este vorba despre program, ci despre aluatul de secară.
Absolut corect! În Borodinsky este foarte probabil ca făina de grâu să fie prezentă și, cu secară pură, fără ajutor manual, este absolut imposibil, de cel puțin 2 ori, la început să ajute la răzuirea făinii de pe colțuri și după frământare pentru a forma ceva care arată ca o pâine. , altfel poate exista un cerc gol în mijloc ...
Și vopsiți spanacul verde? Înțeleg că nu va fi o culoare strălucitoare, dar o nuanță maro-verde va funcționa bine
Spirit
Citat: fffuntic
fă un coc
Bunurile sunt permise, dar pâinea este sacră. Dacă e ceva, o voi zgâria. Drept cu două labe.
Nu am dormit suficient ...
Mandraik Ludmila
Citat: fffuntic
DAR .. Am încercat ... să nuanțez pâinea cu verde strălucitor.În general, pictează bine și chiar nimeni nu a fost otrăvit, pentru că eu am fost singurul care l-am încercat.
Lena, tot nu riscați, avem nevoie de voi în viață. Cred că toată lumea știe ce este verde, ce este vopseaua anilină, dar pentru orice eventualitate, sub spoiler


Verde strălucitor (oxalat de tetraetil-4,4-diaminotrifenilmetan) este un colorant sintetic de anilină din seria trifenilmetanului. Denumiri tehnice și sinonime

solnyshko1
Ninelle Vă mulțumim pentru sfaturi despre cum să marcați mâncarea atunci când coaceți pâine de secară. Voi încerca.
Dragoste Yu , Nu aș face secară pe alte programe - aluatul este încă foarte greu, iar frământarea lungă este contraindicată pentru făina de secară.
Mandraik Ludmila
Citat: solnyshko1
frământarea lungă este contraindicată în făina de secară.
Nu este contraindicat, este inutil, și așa că frământați cât doriți - nu este rău, pur și simplu nu face nimic.
solnyshko1

Mandraik Ludmilapoate ai dreptate, dar mi s-a părut că o frământare lungă, parcă, lichefiază aluatul de secară și trebuie adăugată mai multă făină. Și vreau să coac totul pe un program automat. Dar poate că mi s-a părut.
Mandraik Ludmila
solnyshko1, există o rețetă grozavă, este aproape întotdeauna obținută în modul standard. Încerca
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine numai pe făină de secară (de tip vestfalian) (Autor Kosh)
(Elena Bo)
Nu am preparat malț în această rețetă, ci l-am turnat, am adăugat doar lichid de malț la lichidul total.
Un alt pieptene pe secară este folosit pentru a reduce sarcina motorului, iar aluatul în sine este „purpuriu”.




Acum fac pâine de secară doar cu psyllium, pâinea mea este mai poroasă și mai moale decât secara obișnuită.
solnyshko1
Mandraik Ludmila , multumesc pentru reteta, cu siguranta voi incerca. Ador pâinea pură de secară. Doar va fi necesar să nivelezi colobokul pe găleată, astfel încât să iasă frumos și uniform)))
Tatyana100
Odată am făcut pâine cu cărbune activ. Totul s-a dovedit spectaculos, dar gustul este încă specific - eliberează puțin cărbune, mai ales în a doua sau a treia zi. Și priveliștea nu este foarte atractivă pentru mâncare. Deci nu ne-a plăcut.
Wlad
Am încercat-o și cu cărbune ... nu voi mai încerca ... poate, desigur, am făcut ceva greșit ... dar nimeni nu a început să-l mănânce ... de câteva zile l-am mâncat eu și am plâns, cărbunele acesta a dispărut complet și aroma usturoiului și gustul de malț ... și, în general, pâinea a devenit de neînțeles, dar am observat că după ea era o pădure uscată puternică în gura mea
gala10
Băieți, v-am adus niște pâine delicioasă. Niciodată dietetic, dar imposibil de desprins. Recomand tuturor.
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Rețeta este aici:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine de grâu cu smântână și zer într-un filtru de pâine
(Administrator)
mamusi
Citat: gala10
Am adus niște pâine delicioasă.
Bifați, este bine, să încercăm. Chiar potrivit pentru Puii mei!
Ninelle
ÎN
Citat: Eagle Steppe Dark

Am încercat-o și cu cărbune ... nu voi mai încerca ... poate, desigur, am făcut ceva greșit ... dar nimeni nu a început să-l mănânce ... de câteva zile l-am mâncat eu și am plâns, cărbunele acesta a dispărut complet și aroma usturoiului și gustul de malț ... și, în general, pâinea a devenit de neînțeles, dar am observat că după ea era o pădure uscată puternică în gura mea
Așa că spun, .... de ce ......?!
yosha
Am copt italianul obișnuit, am adăugat cărbune. A copt deja de două ori, pentru a doua oară să-i comand fiului meu să sărbătorească cu prietenii. Usturoiul, malțul este evident inutil acolo, după părerea mea. Aveam nevoie doar de un gust de alb, nu de reproducere, pufos și nesatisfăcător, dar negru cardinal. Rezultatul este exact acest lucru, pentru sandvișurile cu caviar, pește roșu și brânză de capră, îl voi face după dispoziția mea, dar aceasta este o chestiune de gust.
Ieri, pâinea din făina de clasa întâi nu a funcționat deloc, există o crustă, crocanțe, acoperișul este perfect, iar tot ce este în interior este lipicios și nefiert. Făină de la Divinka, anul trecut am copt din ea de mai multe ori, am fost foarte mulțumit. Aceasta este făină din noua livrare. Aruncați făina sau puteți găsi o cale de ieșire cu ea? (Dragă infecție!)




Galina, lucruri de genul acesta cândva. Foarte gustos
Cremos
yosha, transferați astfel de făină în clătite.
Dragoste Yu
Citat: Ninelle

Celălalt program nu este corect. Încercați să puneți ingredientele în această ordine: ulei în centrul găleții, chiar la joncțiunea spatulei și a știftului, apoi a lichidului și apoi a tuturor celorlalte ingrediente. Astfel, la margini rămâne mai puțină făină.Dar, în orice caz, este mai bine să urmăriți cocul și să-l ajutați. Nu este vorba despre program, ci despre aluatul de secară.




Desigur, înțeleg că HP-urile noastre sunt cele mai bune și complet automate, dar este atât de minunat să discute cu un kolobok, să urmărești cum se învârte, să-l ajute, să-l încurajezi să se comporte
Deci, se pare că la fabricanții noștri de pâine există mai întâi făină și abia apoi apă. Se pare că nu există altă cale. Într-adevăr, probabil că trebuie să așteptați și să prindeți momentul în care începe frământarea, dat fiind faptul că coac noaptea și frământarea începe 40 de minute după pornire, cu siguranță acest lucru nu este foarte convenabil, dar ce să faceți. Odată ce am copt pâine cu ceapă, acolo este necesar să adăugăm ceapă prăjită atunci când frământarea este în curs. Așa că, când a început frământarea, a existat un moment interesant la televizor, așa că am ajuns la bucătărie tocmai când aproape s-a terminat și arcul nu a avut timp să se amestece. Fără ezitare, deoarece lotul nu poate fi repetat (poate fi desigur posibil, dar nu știu cum) a oprit aparatul și a pornit-o din nou. În cele din urmă, a fost prima dată când nu am primit pâine.
Mandraik Ludmila
Citat: Love Yu
Deci, se pare că la producătorii noștri de pâine există mai întâi făină și abia apoi apă. Se pare că nu există altă cale.
Comanda este indicată, dar nicăieri nu este scris că este imposibil. Deci, nu știu că este mai convenabil pentru mine să încep cu lichid, s-a întâmplat că înainte de HP-urile anterioare am început cu lichid și acum nu este convenabil pentru mine altfel. Cel puțin, dacă începeți cu lichid pe secară , nu se va întâmpla nimic cu HP.
Talie
De asemenea, încep întotdeauna cu lichid. Apropo, făina este mai puțin prăfuită atunci când începe cu lichid.
Și omoplatul meu este, de asemenea, fierbinte, nu-l scot niciodată.
Totul se coace întotdeauna bine.
Numai că eu nu coc pâine de secară, nimănui din familia mea nu îi place pâinea de secară.
Mă coc uneori

Pâine Darnitsa din fugaska

Sau

Pâine de grâu-secară 50x50 cu drojdie vie (filtru de pâine)

Dragoste Yu
Citat: Mandraik Ludmila

Comanda este indicată, dar nicăieri nu este scris că este imposibil. Deci, nu știu că este mai convenabil pentru mine să încep cu lichid, s-a întâmplat că înainte de HP-urile anterioare am început cu lichid și acum nu este convenabil pentru mine altfel. Cel puțin, dacă începeți cu lichid pe secară , nu se va întâmpla nimic cu HP.
Mulțumesc! Data viitoare voi încerca ...
fffuntic
Natasha, scrii ceva ciudat. Dacă o făină atât de slabă, atunci da - pentru clătite, găluștele vor fi perfecte. Dar dacă nu urmăriți înălțimea pâinii, atunci puteți încerca să reduceți drastic apa, să adăugați puțin acid ascorbic din zer și să faceți pâine în regim dietetic sau francez. Acolo, lotul este mai slab. Și nu va ucide făina slabă.
Desigur, este puțin probabil ca făina să fie bolnavă. Dar acestea sunt cruste bune și foarte lipicioase în interior - alarmante.
Poate, desigur, a fost o prostie mulți umiditate. Prima clasă poate fi slabă și apoi definitiv Mai puțin absorbant de umiditate.
Dacă totul funcționează acum și făina este sănătoasă, atunci puteți coace apoi ca de obicei, dar amestecat cu c. din.
Cu cât gradul 1 este mai slab, cu atât este mai gustos))))




De ce să împingi cărbunele?
Și apoi, că uneori vreau să fiu colorat.
La urma urmei, este frumos: negru și roșu? și dacă suprafața neagră lucioasă și picăturile roșii transparente de caviar .. Superski, nu?

De fapt, este o sarcină foarte dificilă să obții o nuanță strălucitoare neobișnuită. Am vrut să fac un coc în trei culori. Decorativ.
Ei bine, nu pot obține o culoare vie. Coloranții se vor păni după coacere. Adică, opțiunea de modă veche, aluatul alb și un strat colorat deasupra - rămâne o decizie forțată.

Și, de exemplu, dacă coaceți un miel în formă și faceți totul colorat, luminos, ar fi frumos. Dar asta se dovedește plictisitor și neinteresant, din păcate.
yosha
Lena, da, eu însumi am fost șocat, prima dată așa. Voi încerca să reduc apa, deși acoperișul este bine. Am fost atât de supărat încât nu am făcut o fotografie, acum voi coace ceva din ea.
fffuntic
făină foarte slabă cu un exces de umiditate, o renunță în timpul fermentării și poate să nu reziste la două lovituri. La al doilea antrenament, s-ar fi putut întâmpla acest lucru. Glutenul este viu și și-a dat forma normală.
Aș dori să sper că acesta este exact cazul, deoarece este destul de real.
Altfel .. este tocmai boala.Ai gustat făină? nu-i prea dulce? sau amar?




mai mult .. poate că această făină are o activitate enzimatică puternică, bine, ca secara sau CZ foarte proaspătă.
Gradul slab 1 în activitate și utilitate este aproape de CZ.
Este necesar să reduceți apa și asigurați-vă că adăugați o componentă acidă. Kefir, zer ... drojdie))) pentru a reduce această activitate.
Acidul ascorbic poate crește doar glutenul, dar este necesar să se reducă activitatea de mai sus.
Ninelle
Citat: Mandraik Ludmila

Comanda este indicată, dar nicăieri nu este scris că este imposibil. Deci, nu știu că este mai convenabil pentru mine să încep cu lichid, s-a întâmplat că înainte de HP-urile anterioare am început cu lichid și acum nu este convenabil pentru mine altfel. Cel puțin, dacă începeți cu lichid pe secară , nu se va întâmpla nimic cu HP.
Citat: Love Yu

Deci, se pare că la producătorii noștri de pâine, mai întâi există făină și abia apoi apă. Într-adevăr, probabil că trebuie să așteptați și să prindeți momentul în care începe frământarea, dat fiind faptul că coac noaptea și frământarea începe 40 de minute după pornire, cu siguranță acest lucru nu este foarte convenabil, dar ce să faceți. Odată ce am copt pâine cu ceapă, acolo este necesar să adăugăm ceapă prea gătită la frământare. Deci, când a început frământarea, a existat un moment interesant la televizor, așa că am ajuns la bucătărie tocmai când aproape s-a terminat și arcul nu a avut timp să intervină. Fără ezitare, deoarece lotul nu poate fi repetat (poate fi desigur posibil, dar nu știu cum) a oprit aparatul și a pornit-o din nou. În cele din urmă, a fost prima dată când nu am primit pâine.

Nu sunt tehnician nici măcar o dată, dar din ceea ce mi-au explicat, nu este recomandat să toarnă apă din două motive, primul este că drojdia se poate uda din timp, acest moment este în general violet pentru mine, din moment ce există un dozator, al doilea este că puteți deteriora garniturile de ulei și găleata va curge (poate erezie, nu argumentez), așa că turn ulei pe știft, apa nu va curge prin ulei. Acesta nu este deloc un ghid de acțiune, ci doar decizia mea, și timp de aproape patru ani totul a fost în regulă cu HP, bănuiesc că nu a căzut din excesul de umiditate de pe lamă.
fffuntic
Da, tocmai datorită efectului activ al apei asupra garniturii de ulei de lângă știft, există un know-how panasik pentru făină.
Însă producătorul asigură infracțiunea și reasigurarea.
În primul rând, el susține că nu puteți pune doar apă acolo, ci tot felul de acizi și apă cu zahăr, adică compoziția chimică poate fi de orice activitate și aplicați un început întârziat timp de multe ore.
Din care putem trage o concluzie exactă că, dacă cuptorul este copt fără pornire întârziată, adică dacă știftul nu este lăsat în ulei lichid pentru o lungă perioadă de timp, atunci nu există pericol.
Dar dacă înmuiați știftul timp de ore lungi contrar instrucțiunilor .. atunci acest lucru este pe propriul pericol și risc.
Despre stabilitatea materialului de amortizare lângă știft pentru ore lungi de lubrifiere-udare cu diferite lichide - uleiuri))) (de ce s-a decis să subestimăm uleiul de floarea-soarelui? Acesta este încă un lucru chimic activ, se toarnă pe mănuși de cauciuc și se face nu o spălați și veți vedea o reacție în timp) trebuie să o întrebați pe Sasha.
yosha
Eu, personal, nu înțeleg deloc de ce lichidul cade. Ce este mai bine? (Dacă, desigur, acesta nu este doar un obicei). Dacă folosesc drojdie vie, atunci folosesc tehnologia buretelui. Am măsurat apa, drojdia cât am nevoie într-un bol, există o parte din lichidul măsurat, o parte din zahăr și puțină făină, făină în găleată (sare în mijloc), tot felul de aditivi pentru gustul, restul de zahăr, unt, se toarnă apa, iar apoi vorbitorul de drojdie. Am pus-o în aparatul de fabricare a pâinii și, în timp ce nivelarea este în curs, drojdia începe deja să funcționeze. Poate greșit, dar totul iese bine și este calm pentru drojdie (bună sau nu). Și nu mă deranjez deloc cu drojdie uscată, doar să nu uit scapula

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine