Pâine de floarea soarelui

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de floarea soarelui

Ingrediente

* Stafide acrișoare 100% hidratare 220 g
* Făină de grâu. 480 g. (+10 g. Pe sub praf)
* Apă 200 ml.
* Untură de porc (înmuiată) 50 g
* Ulei aromat de floarea soarelui 2 linguri. l.
* Zahar 3 linguri. l.
* Sare 1 linguriță
* Sămânță de floarea-soarelui 2-3 st. l.

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul din ingredientele propuse. Moale, ușor lipicioasă.
  • Așezați într-un loc cald pentru a ridica (dublu).
  • Formați pâini (întindeți aluatul îngrijit, într-un strat dreptunghiular, înfășurați-l)
  • Așezați o „cărămidă” în matriță (sau poate doriți o pâine în general, nu o pâine .... așa că turnarea este o chestiune de gust)
  • Trimiteți-l înapoi la căldură pentru verificare. Piesele de prelucrat trebuie să crească de două ori.
  • Acum preîncălziți cuptorul la 180 * C și coaceți totul timp de 30 de minute.
  • Se obține o astfel de pâine parfumată și pufoasă. Se numește EAT-AND-DO NOT MAN "
  • Pâine de floarea soarelui


ang-kay
Natasha, pâine bună. Și cât timp aluatul fermentează și crește aproximativ? Înțeleg că totul este relativ, dar ...
Da, și ce umezeală este aluatul?
ANGELINA BLACKmai mult
Sourdough 100% umiditate (acum voi corecta rețeta)
Aluatul a crescut în 2 ore. A durat puțin peste 1 oră.
ang-kay
Natasha, mulțumesc. Mi se pare că este important să scriu în rețetă și temperatura la care s-a fermentat aluatul și a fost dovedit. Îmi pare rău dacă mă strecor)
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: ang-kay

Natasha, mulțumesc. Mi se pare că este important să scriu în rețetă și temperatura la care s-a fermentat aluatul și a fost dovedit. Îmi pare rău dacă mă strecor)
Nu, Angel, nu te deranja. De asemenea, nu este vorba de gradul de căldură, ci de puterea aluatului. Și câtă căldură am acolo, nu știu (nu există termometru, ei bine, e mai cald decât în ​​camere)))))
ANGELINA BLACKmai mult
Pâine de floarea soarelui
Iată o altă întorsătură din acest test. Au existat ușoare abateri, dar sunt atât de mici încât nu văd niciun motiv să-l public ca o rețetă separată. Pâinea s-a dovedit a fi voluminoasă și ușoară.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine