Cârnați de pui la cuptor

Categorie: Mâncăruri din carne
Cârnați de pui la cuptor

Ingrediente

* Carne de pasăre tocată 1 kg.
* Ceapă 2 buc. mijloc
* Schwartenblock 100 g
* Amidon 1,5 linguri. l. fără diapozitiv
* Sare 12 g
* Coriandru 1 linguriță
* Nucșoară 2/3 linguriță

Metoda de gătit

  • Tocam ceapa foarte fin cu un blender.
  • Combinați ingredientele într-un castron și amestecați bine. Fac asta într-un mixer. Împărțiți masa în două pungi de copt. Formați cârnații, rostogolindu-l într-o sul, cât mai strâns posibil. Înfășurați partea superioară cu folie, înfășurați marginile - se dovedește o bomboană mare)))
  • Preîncălziți cuptorul la 180 * C. Coaceți timp de 1 oră. Apoi tăiați folia și punga de-a lungul pâinilor, deschideți.
  • Și coaceți încă 20 de minute, astfel încât excesul de umezeală să dispară și blatul să fie uscat. Pâinile fierbinți au o consistență moale cauciucată. Pe măsură ce se răcoresc, își vor lua datoria, pentru starea de cârnați.
  • Produsele își păstrează forma bine și tăiate la fel de bine în felii.


ANGELINA BLACKmai mult
Visez cu adevărat să obțin o carcasă de colagen pentru cârnați.
V-tina
Natasha, oh, ce fel de cârnați și nu există tăieturi întâmplătoare? Chiar vreau să mă sufoc cu saliva
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: V-tina
și nu există tăieturi întâmplătoare?
Mâine voi face o poză (încă nu am mâncat))))
V-tina
Natasha, Voi aștepta, adevărul, deja am lins practic monitorul, dar totuși - arată tăietura
Albina
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Schwartenblock 100 g.
Ce este?
ANGELINA BLACKmai mult
Mi-a plăcut atât de mult acest Schwartenblock, nici măcar nu-l pot exprima. Structurează foarte mult corpul cârnaților. Fără ea, va fi ca o cotletă lungă)))))
Îmi place să fac cârnați de casă. Deși nu arată la fel de prezentabil ca produsele din magazin. Dar nu există aditivi dăunători.
kristina1
Natasha, uh ... ce cârnat ... mulțumesc ... frumos ..
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: V-tina
arată secțiunea
Cârnați de pui la cuptor
Strălucirea de pe tăietură arată că structura produsului nu este asemănătoare cotletelor.
V-tina
Natasha, Voi face

Chiar nu știu când

ANGELINA BLACKmai mult
Citat: V-tina
Chiar nu știu când
Ar exista o dorință - va fi timp)))
V-tina
Natasha, asta e sigur
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: V-tina

Natasha, asta e sigur
Lamox
și încercați la 80 -85 până când ajungeți la 74 de grade în interiorul pâinii. Sper că rezultatul vă va face plăcere și nu va mai fi nevoie să „Și coaceți încă 20 de minute, astfel încât excesul de umiditate să dispară și partea de sus să fie uscată”.
iar ciudățenia rețetei constă în faptul că utilizați un bloc Schwarten pentru a reține lichidul în produs și un regim de temperatură care exclude chiar acest conținut.
Tricia
Lamox, Helena, titlul rețetei indică faptul că cârnații sunt coapte. A fost coaptă (autorul rețetei a avertizat imediat despre acest lucru) și nu corespunde GOST sau oricăror alte standarde, de exemplu, ale dvs. Dacă doriți să vă exprimați părerea despre cârnați cu moduri de gătit de până la 80 de grame C sau aproape de GOST, bine ați venit la subiectele unor astfel de cârnați. Există doar multe dintre ele pe site-ul nostru.
În rețetă nu există încă sare de nitrit. Personal, mi-e și frică să fac cârnați la temperaturi scăzute fără nitriți. Și, dintr-un anumit motiv, acum evit produsele cu nitriți, ceea ce înseamnă că această rețetă va merge la marcajele mele și voi găti un astfel de cârnat. Și, de asemenea, pentru că la mine acasă le place pâinea din carne și produsele similare și nu le place cârnații și șunca fierte.

Și mai departe.
După părerea mea, se dau sfaturi celor care cer. Și dacă nu întreabă, dar o persoană își implantează agresiv opinia, atunci aceasta este deja „îndoită cu cinci cenți”. Cred cu ușurință că sunteți un producător de cârnați foarte experimentat și la îndemână. Nici nu am nevoie de dovezi, o să vă cred pe cuvânt. Dar dați sfaturi cu privire la un subiect greșit. Purgen nu tratează tusea.

Despre lăudarea macaralelor și a cucilor. Pe acest site, oamenii găsesc rețete pe placul lor, în funcție de posibilitățile lor, în funcție de dietele lor etc. Vă poate părea incredibil, dar este exact acest lucru, în cuvintele dvs., „pateu uscat de pasăre” care ar putea fi tăiat în bucăți și pus pentru o bucată de pâine, nu am suficient.

Și da, îmi cer scuze și autorului rețetei pentru un stil de comunicare atât de încrezător în sine și inadecvat al comentatorului de la Sankt Petersburg.
Natasha, ANGELINA BLACKmai mult, nu te supara si nu fi atent! Rețeta este neobișnuită, dar necesară. Mulțumesc!
Lamox
Ei bine, scuză-mă, așa trebuie să aștepți o lovitură, astfel încât să fii atât de jignit din cauza unui sfat simplu
"și încercați la 80 -85 până când interiorul pâinii ajunge la 74 de grade. Sper că veți fi mulțumiți de rezultat și nu veți avea nevoie de" Și coaceți încă 20 de minute, astfel încât excesul de umiditate să dispară și vârful să fie uscat. "
iar ciudățenia rețetei constă în faptul că utilizați un bloc Schwarten pentru a reține lichidul în produs și un regim de temperatură care exclude chiar acest conținut. "
Sarea de nitrit de amenințare pentru cârnații din carnea de pasăre nu este de obicei folosită acasă
cu toate acestea, mâncăm ceea ce gătim și fiecare dintre noi este un Pinocchio malefic ... Trec la modul de citire ... cu un răspuns adecvat din partea autorului, am putea comunica bine și ea ar putea obține cu ușurință o carcasă de colagen ... Măcar am mâncat-o, dar se pare că există doar dușmani în jur, deși, în opinia mea, hobby-ul ar fi trebuit să ne fie similar ... smack-smack.
Cirre
Citat: Lamox
și putea obține cu ușurință o carcasă de colagen ... măcar să-și mănânce prada.

Este puțin probabil să o trimiteți. Și mulți oameni de aici folosesc sare de nitrit acasă, citesc forumul și nu atacă în mișcare.
Zhanik
Citat: Lamox
și încercați la 80 -85 până când ajungeți la 74 de grade în interiorul pâinii. Sper că veți fi mulțumiți de rezultat și nu va trebui să „Și coaceți încă 20 de minute, astfel încât excesul de umiditate să dispară și partea de sus să fie uscată”.

Chiar crezi că Autorul nu cunoaște tehnologia gătitului cârnaților? Ce ai descoperit America pentru om?
Ai fost înregistrat nu acum cinci ani. Și dacă au citit din tufișuri timp de cinci ani, atunci cu siguranță ar fi trebuit să fie îmbibate de spiritul acestui forum. Dacă scopul este de a vinde coaja, atunci chiar mai puțin și nu așa a început. Și un astfel de ton nu te va face cu siguranță asemănător cu nimeni de aici, ca și pentru mine ...
Dar nu-ți voi spune smack-smack ... Poate că ChAO este mai potrivit
Lamox
Da ... sunteți paranoici. Mănâncă tot ce gătești și fii fericit ..
PS Desigur că nu știe.
Fotina
Fetelor, nu ar fi trebuit să zbori înăuntru .. deși, pe de altă parte, trebuie să te apuci mereu de partea ta.)
Dar pe cârnați, Lamox are dreptate. De fapt. În caz contrar, puteți fierbe un ou fiert moale, amestecați-l și numiți-l mogul.
V-tina
Sveta, scrie „cârnați la cuptor”, nu de medic, nu se usucă la uscat sau altele ... ce e în neregulă cu rețeta? Natasha a răspuns la mesajul lui Lammox cât mai corect posibil, dar unele dintre declarațiile lui Lamox nu intră în nicio poartă, scuză-mi franceza.
Fotina
Mi se pare că dacă s-ar folosi untură, de exemplu, atunci Lamox nu ar găsi vina - la urma urmei, nu vor găsi vina la cârnații ucraineni. Sau nu s-a folosit nimic). Și în acest caz, plângerea este de obicei incompatibilitatea ingredientului și metoda de preparare. Schwartenblock al acestui lucru.)
Ei bine, și dorința de a prinde. Nici eu nu am trecut, deși am vrut) Când fetele s-au certat pe rând, nu m-am amestecat.
V-tina
StrălucireEi bine, trebuie să recunoașteți, nu este obișnuit la noi ... să ne reproducem în rețete, este urât și lipsit de respect față de autor .. știm cu toții tehnologia fabricării cârnaților, cărora nu le place această opțiune - ei doar trecut, sunt destul de potrivit pentru o varietate de copii, și propriul meu meniu și cu siguranță voi găti și voi încerca. Cine se simte rău că există o astfel de rețetă

Când Irsha a fost nedumerită cu privire la una dintre rețetele mele, a scris într-o notă personală, am discutat despre tot și am fost de acord cu ea, în același mod, au fost ridicate întrebări de câteva ori cu privire la unele dintre rețetele mele, undeva a existat o neînțelegere, în altă parte, dar nimeni nu mi-a chemat vasele și, cu atât mai mult, nu a încercat.

Fotina
Tina, ai dreptate, da. În cele din urmă, artistul vede acest lucru și ar trebui să încurajăm și să susținem, nu să aruncăm diferite părți ale feței pe masă. Mediul de pe forum este la fel de important ca rețetele.
Am băut ceai acum, m-am gândit și m-am răzgândit) se întâmplă)
V-tina
Strălucire, bucuros că mi-ai înțeles ideea
ANGELINA BLACKmai mult
Fetelor, mulțumesc, pentru sprijin.
În ceea ce privește discuția la nivel personal, ea este civilizată. Examinarea în acest fel a fost atât cu Tumanchik, cât și cu șeful ... Și nu s-a întâmplat nimic fatal - am început să le respect și să le iubesc și mai mult, pentru că mi-am exprimat opinia personal, fără să ridic valuri pe forum. MULȚUMIM pentru această corectitudine și înțelepciune !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine