Clatite cu zer si bulion de cartofi

Categorie: Produse de patiserie
Clatite cu zer si bulion de cartofi

Ingrediente

Ser 600 ml
Bulion de cartofi 600 ml
Ou 3 buc
Făină 2,5-3 cani
Sifon 1/2 linguriță
Ulei vegetal 2-3 st. linguri
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Se încălzește zerul (l-am încălzit la cuptorul cu microunde), se adaugă sifon, sare și zahăr, se amestecă. Se toarnă făina în părți (poate dura mai mult sau mai puțin făină), amestecând până se obține un aluat gros (ca clătitele), se bat în ouă, se amestecă și se amestecă în continuare, se toarnă bulionul de cartofi (îl am sărat și rece). Ar trebui să obțineți un aluat subțire „mătăsos”. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 20 de minute, apoi turnați ulei vegetal, amestecați și puteți începe să coaceți clătite. Am copt în două tigăi pe un aragaz obișnuit. Nu am uns vasele. Dacă tigaia nu este antiaderentă, atunci ungeți înainte de prima clătită.

Timp pentru pregătire:

10 min frământare, 20 de corecție, 30 de coacere

Program de gătit:

Coacerea într-o tigaie

Notă

Clătitele s-au dovedit a fi subțiri, gustoase, parfumate, cu margini crocante! Rețeta s-a născut din ceea ce a fost și a decis să scrie fierbinte pe traseu, pentru a nu fi uitat, poate cineva va fi interesat! Felicitări tuturor pentru Maslenitsa! Clatite delicioase si buna dispozitie pentru tine si cei dragi!

kavmins
combinație interesantă, cu siguranță ar trebui să o încercați, mulțumesc pentru rețetă!
Yuliya K
kavmins, Marina, încearcă, desigur! Clătitelor mele le-a plăcut foarte mult!
Yuliya K
Am corectat ușor rețeta - fac astfel de clătite foarte des, dar într-un mod diferit - mai fierbinte! Bulion de cartofi, dacă este deja răcit, (sau de la frigider), îl încălzesc la cuptorul cu microunde la fierbere și îl turn în aluat, în timp ce îl amestec cu un tel. Puteți, desigur, să biciuiti cu un blender, dar biciuirea manuală mi se potrivește. Dacă aluatul este încă gros, puteți adăuga un pahar de apă clocotită și amestecați din nou. Acum lăsați aluatul să-și revină în fire pentru aproximativ 15 minute, adăugați ulei vegetal, amestecați din nou și puteți coace clătite.
În ultima vreme am folosit această metodă „preparată”. Aceste clătite sunt foarte utile atât cu bulionul de cartofi, cât și cu zerul! Clătitele răcite gata pot fi păstrate bine timp de până la 3 zile în frigider, fără a-și pierde gustul. Rulez câteva clătite într-o rolă, pun rulourile de clătite într-un recipient sigilat adecvat și le păstrez la frigider. La nevoie, scot cât am nevoie, îl încălzesc în cuptorul cu microunde și clătite, parcă ar fi doar coapte!
Clatite cu zer si bulion de cartofi

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine