Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolată

Categorie: Cofetărie
Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolată

Ingrediente

lapte 300 ml
crema 20% 300 ml
zahăr 100 g
gălbenuş 4 lucruri
zahăr vanilat 2 lingurițe
suc de cirese 0,5 st
zahăr gust
amidon de porumb 2 lingurițe
Sos de ciocolata:
ciocolata neagra 85 g
ciocolata amara 30 g
apă 3/4 cană
cafea instant 1 lingură. l
smântână grasă 1 1/2 lingură. l
unt 1 1/2 lingură. l
rom întunecat (coniac) 1 1/2 lingură. l
sare ciupi

Metoda de gătit

  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăBateți gălbenușurile cu zahăr, zahăr vanilat și 1 linguriță de amidon de porumb.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăAduceți laptele la fiert la foc mic.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăÎn timp ce amestecați cu un tel, turnați laptele în gălbenușurile bătute într-un jet subțire. Se toarnă crema.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăSe readuce cratița la foc și se gătește, amestecând ocazional, până se îngroașă. Nu aduceți la fierbere pentru a preveni despicarea ingredientelor. Se lasă să se răcească complet.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăAdăugați zahăr după gust în suc de cireșe și fierbeți până la sirop. Dacă sucul nu se îngroașă, atunci puteți adăuga 1 linguriță. amidon de porumb diluat cu puțină apă. La frigider.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăCând amestecul de lapte cremos s-a răcit, se toarnă într-un aparat de înghețat și se prepară înghețată, sau se toarnă amestecul într-un recipient și se pune în congelator.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăAmestecați înghețata cu siropul de cireșe, dar nu prea mult. Se pune la congelator.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăSe rupe ciocolata și se amestecă într-o cratiță cu apă și cafea.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăAșezați o cratiță la foc moderat și încălziți, amestecând ocazional, până când amestecul este neted.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăPuneți oala într-o baie de apă și gătiți încă 15 minute, amestecând ocazional.
  • Înghețată de cireșe de vanilie cu sos de ciocolatăSe amestecă în smântână, unt, rom (coniac) și un vârf de sare. Lasa sa se raceasca. Se toarnă sos călduț peste înghețată.

Notă

Rețetă pentru sos de ciocolată preluată din cartea Julia Child "Lecții de gătit francez" partea 2

Matilda_81
Cu siguranță, marcați-l !!!! Iubesc inghetata! si o combinatie de ciocolata cirese !!!!
julia007
Matilda_81, Gulnara, Am si eu ciocolata cu visine preferata mea!
Matilda_81
Unii producători au o înghețată cremoasă cu cireșe întregi și bucăți de biscuiți cu ciocolată, mmmmm, delicioase !!!! În general sunt un suflet mic și înghețat
julia007
Matilda_81, Gulnara,
Citat: Matilda_81
În general sunt un suflet mic și înghețat
Iată-mă și eu!
Albina
Yuliacum totul este disponibil, dar încă nu pot obține suficient curaj pentru a începe să fac înghețată. 🔗
julia007
Albina, Mulțumesc! Și eu, de curând, mi-am cumpărat recent un mic producător de înghețată, dar la distanță. Nici măcar nu mă gândesc la articolele cumpărate.
Zhannptica
Citat: Albina

Pur și simplu nu mă pot reuni pentru a începe să fac înghețată.
Iată-mă și aici. Vreau, dar stelele nu se vor ridica în niciun fel, trebuie să expir și să fac
Albina
Yulia, Mi-am dat seama că poți găti acest lucru fără un aparat de înghețat (nu am unul - copiii au crescut)
julia007
Zhannptica, JeanneCel mai important lucru este să începi și apoi va începe dependența.


Adăugat miercuri 11 ianuarie 2017 13:58

AlbinaPuteți face fără un aparat de înghețată, trebuie doar să amestecați (sau să bateți) cam la fiecare 20-30 de minute, astfel încât să nu existe bucăți de gheață. Eu însumi am cumpărat o înghețată chiar înainte de noul an, monopolul de la McDonald's a ajutat. Și înainte de asta am făcut totul în artilerie.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine