Pâine cu dovleac la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu dovleac la cuptor

Ingrediente

Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 5g
Făină de grâu - 500 g
Zahar granulat - 60 g.
Sare de mare - 1/2 linguriță
Apă caldă sau lapte - 270 ml.

Metoda de gătit

  • Făina (500 g) trebuie cernută pe masă cu o lamă, se adaugă sare, zahăr și drojdie și se face din ea ceva de genul unei fântâni.
  • Cantitatea de făină și apă din orice rețetă de pâine poate varia ușor în funcție de proprietățile făinii. Prin urmare, este mai bine să aveți întotdeauna o cantitate de ea, inclusiv pentru așternut.
  • Se toarnă apă caldă (300 ml) în centrul puțului în porții mici și se amestecă ușor cu făina din puț, împiedicându-l să se revărse.
  • Nu vă fie teamă să adăugați apă - dacă aluatul este prea moale și lipicios, este mult mai ușor să adăugați făină decât apă la un aluat prea dur.
  • Aluatul trebuie frământat foarte energic pentru a obține o textură complet omogenă, netedă.
  • Dacă este necesar, folosiți făină pentru stropire.
  • Acum punem aluatul într-un castron ușor uns cu ulei vegetal, acoperim cu folie alimentară și punem într-un loc cald, fără curenți de aer.
  • De îndată ce aluatul devine de aproximativ 2 ori mai mare în volum, trebuie să îl scoateți din vas și să frământați puțin mai mult, astfel încât să revină la volumul inițial. Puneți aluatul într-un loc cald pentru încă 30-40 de minute.
  • După ce aluatul crește a doua oară, puteți adăuga umplutura de dovleac. Pentru a face acest lucru, frecați dovleacul pe o răzătoare grosieră și puneți-l pe un tort de aluat, apoi înfășurați-l într-o sul.
  • Formăm pâine, presărăm deasupra semințe de dovleac și lăsăm la loc cald timp de 20 de minute.
  • După aceea, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 35-40 de minute, până când coaja de deasupra se rumeneste.
  • Pâinea finită va crește semnificativ în volum și va emana o aromă foarte atractivă!


Olima
Andrey5757, m-a interesat această pâine, dar nu am găsit cât de mult dovleac este nevoie pentru o pâine?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine