Pâine întunecată din Boston în multicookerul Steba DD2

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: american
Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2

Ingrediente

faina de porumb 120 g
făină de secară 120 g
făină de grâu 120 g
lapte 140 ml
miere (lichid) 2,5 linguri. l
stafide 70 g
sifon 0,5 lingurițe
sare 0,7 lingurițe
unt pentru lubrifiere

Metoda de gătit

  • Pâinea Boston este una dintre cele mai populare pâini de casă din Statele Unite. Are un gust interesant, dulce și sărat în același timp. Nu este necesar să aveți forme speciale pentru a-l coace; americanii folosesc adesea cutii de cafea cilindrice înalte, cu un volum de 350 ml. Am făcut o astfel de pâine în cupe ceramice ale multicookerului Steba.
  • Ungeți cupele cu unt.
  • Într-un castron, amestecați toată făina cernută cu bicarbonat de sodiu, adăugați stafide și miere, turnați lapte călduț și frământați aluatul.
  • Împărțiți aluatul în cupe, umplând puțin mai puțin de jumătate din ele.
  • Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2
  • Acoperiți cupele cu capace și puneți-le în multicooker.
  • Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2
  • Se toarnă apă în multicooker, astfel încât să nu atingă fundul cupelor. Acoperiți mv cu un capac oblic.
  • Selectați programul de abur.
  • Aburiți pâinea timp de o oră.
  • În timpul gătitului, asigurați-vă că apa nu fierbe și adăugați-o după cum este necesar.
  • Verificați pregătirea pâinii cu un băț de lemn - dacă aluatul nu se lipeste de ea, atunci pâinea este gata.
  • Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2
  • Scoateți cupele din abur (atenție, vă puteți arde cu aburul!), Lăsați 5-10 minute, după care puteți scoate pâinea finită.
  • Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2
  • Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2

Program de gătit:

aburire

Notă

Este posibil să aveți nevoie de mai mult lichid, deci este mai bine să nu adăugați toată făina dintr-o dată.

Rada-dms
Bifează marcajul! Rețetă drăguță, pâine originală! Am făcut-o, neobișnuit, dar foarte plăcut, nu vei ieși! Vă mulțumim că ați trimis rețeta!
solmazalla
Gală, iar când gătești într-un abur, transpirația nu picură pe pâine? Sau când deschizi capacul pentru a adăuga apă? Rețetă foarte atrăgătoare, judecând după ingrediente
Gală
Olya, și vă mulțumesc că ați trecut pe aici. Eram curios să fac această pâine într-un aragaz lent.

Citat: solmazalla

iar când gătești într-un abur, transpirația nu picură pe pâine?
Toate, cupele sunt închise cu capace, nimic nu va intra pe pâine, puteți deschide în siguranță capacul MV, principalul lucru nu este să vă ardeți.
posetitell
Mă întreb dacă va funcționa la cuptor dacă este și aburit (pus într-un castron cu apă) și închis cu capace?
Helen
Este acest aluat suficient pentru 4 cani?
lana light
Ce paine racoroasa !!!! Va trebui să încerc să fac o astfel de frumusețe!
Ar trebui să închidem supapa sau nu?
Helen
Citat: Lumina Lanei
Ar trebui să închidem supapa sau nu?
Ei bine, dacă capacul este lateral ... atunci de ce închideți supapa ... Cred că da ...
Gală
Citat: posetitell

Mă întreb dacă va funcționa la cuptor dacă este și aburit (pus într-un castron cu apă) și închis cu capace?
Nikka, Cred că va funcționa, doar că nu va fi pentru un cuplu, ci într-o baie de apă

Citat: Helen

Este acest aluat suficient pentru 4 cani?
Helen, doar pentru 4 cani.

Citat: Lumina Lanei

Ar trebui să închidem supapa sau nu?
Sveta, supapa nu trebuie închisă, a răspuns deja Elena. Mai mult, în timpul procesului de gătit, l-am deschis de mai multe ori și am adăugat apă.
Babovka
Și în paletul pe care Întoarce iese biscuitul?
Gală
Olesya, Cred că nu. Trebuie făcut în formă, astfel încât umezeala să nu pătrundă pe pâine (în timpul procesului de gătit).
kartinka
Rada-dms, Vreau să clarific rețeta -
1. În ceea ce privește făina, este posibil să o înlocuiți cu secară și grâu 50 x 50?
2. Care este consistența aluatului? (L-am strâns foarte tare)
3. Nu există dovezi?
4. Cât de des să udăm apa? Mă uit la „șuierat” și la cantitatea de abur, de ce altceva ar trebui să mă ghidez ca să nu deschid capacul degeaba?
5. După 15 minute s-a adăugat apă, deși ar fi putut fi mai târziu. Temperatura a scăzut și neîncălzirea a început din nou, cum afectează acest lucru timpul de coacere - dacă adăugați de mai multe ori, atunci acesta este un adaos la veste timp de aproximativ 10 minute, probabil?
Reper pe o așchie uscată - reîncărcați din nou „aburul”?
Vă mulțumim pentru răspunsuri - aceasta este prima mea experiență în coacerea și masterizarea Stebik, prin urmare întrebările sunt
Ps - cu excepția aburului, o pot face în alt mod?
SoNika
O zi buna. Este posibil să o faci pe făină CZ?
Gală
Citat: kartinka

Rada-dms, Vreau să clarific rețeta
kartinkași de ce au Rada-dms? Poate pot să răspund
1. Cred că este posibil
2. Aluatul am devenit și foarte dens, așa că am scris
Este posibil să aveți nevoie de mai mult lichid, deci este mai bine să nu adăugați toată făina dintr-o dată.
3. Fără corecție
4. Adăugați apă în timp ce fierbe, va trebui să deschideți capacul și să vă uitați în MV
Citat: kartinka

Ps - cu excepția aburului, o pot face în alt mod?
Nu, rețeta a indicat această metodă și m-am lipit de ea.




SoNika, Nu am făcut-o, dar puteți încerca.

În general, această rețetă este foarte asemănătoare cu rețeta
Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2Rugbruise islandeză pentru pâine neagră (fără drojdie)
(Elena_Kamch)
SoNika
Galina, aici sunt între ei 2 astăzi și grăbesc ... nu știu de unde să încep ...
Se pare că o să risc ...
Gală
SoNika
Galina, oh, m-am săturat de pâine astăzi pentru prima dată ... apoi brusc cântarul a luat-o razna, a trebuit să fac totul cu ochiul, aproximativ 60% din rețetă nu se potrivea capacului de pe matriță, astfel încât tigaia să aproape, am decis să-l împachetez într-o pungă de copt. Totul sa dovedit în cele din urmă. Dar rețeta s-a dovedit diferită o fotografie Galina, Mulțumesc pentru idee.
kartinka
Gală, Nu sunt doar un începător în coacerea și stăpânirea pâinii, ci și pe site - de aceea m-am întors, m-am înșelat și abia acum am văzut răspunsul și pâinea s-a dovedit, chiar și există o fotografie

Pâine întunecată din Boston într-un multicooker Steba DD2
zabu
Trăiește și învață ! Ce cupe minunate are Sheba! Și iaurt și ouă amestecate și chiar produse de patiserie! Chiftelele sunt cu adevărat coapte într-o baie de apă?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine