liyashik
NataSunt direct în copilărie a intrat în Am citit reteta sosului !!! Acum voi găti totul cu el!
Oksana, o capodoperă !!!
Svetlenki
Citat: sperietoare
Poate că nu m-a interesat, dar nu-mi amintesc cele mai pure oase din vânzare ...

Cred că ar putea fi ceva de genul „făcut la comandă” în piață sau într-un magazin privat, dacă există ... Este doar un produs atât de specific și costă un bănuț
OxanaSh
Svetlenki, Svetul, deja am roșit de plăcere.

Și sub spoiler, cum este? Nu stiu cum . Sper că Nata nu se enervează

Șnițel de porc, pur stolovskiy, adică este, parcă, nu din carne, ci CU carne. Găluște tocate (carne de porc, ceapă, sare, piper) + pâine fără crustă, înmuiată în lapte + 1 lingură. Amidon, deoarece se obține tocat lichid (pâine direct cu lapte). Este bine să bateți toată această masă (lăsați-o pe masă), formați cotlete subțiri, udându-vă mâinile cu rast. unt, rulează-le în pesmet, pune-le pe o foaie și coace-le într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute. la 210 grade.
Sperietoare
Citat: Lerele

Cina ieri, cotlete, piure de cartofi, sos. Soțul meu a mâncat și a spus, hmm, cât de delicios are gust sosul de masă, să ne amintim unde și când a mâncat astfel de sosuri
Multumesc pentru nostalgie !!!!
Nu am început să fac poze oaselor, am citit că toate aceste oase chele le cunosc.

Într-adevăr, gustul cuiva este atât de simplu de gustat ca Stolovskiy - nu este clar!


Adăugat luni 09 ianuarie 2017 01:07

OxanaSh,

Ce să fii supărat? Sănătatea șnițelului cât de mult îți place))).
OxanaSh
Și eu, mi se pare, am înțeles de ce obișnuiam să fac acest sos, dar nu arăta ca Stolovskiy. Și făină sotată și morcovi de ceapă. Dar nu a amestecat și, cel mai important, nu a chinuit focul atât de mult timp. Dar în cantine, aceste căzi uriașe cu sos (și alte feluri de mâncare) erau încălzite.
liyashik
Nata, este principalul sos alb din cartea de rețete?
Sperietoare
Citat: liyashik

Nata, este principalul sos alb din cartea de rețete?

Istessno!

Totul este acolo))).
Irgata

Sos roșu de bază (rețetă pentru unitățile de catering, 1955)

Citat: sperietoare
Cum să obții un os de vită și să nu fii cunoscut ca un oraș local nebun
du-te la măcelărie sau la departamentul de carne al supermarketului, oasele fără carne sunt întotdeauna acolo, oasele de porc sunt mai puțin frecvente și oasele de vită sunt

rare pe piețe, dar puteți găsi
liyashik
Nata,
Citat: sperietoare
Totul este acolo))).
atunci voi aștepta
caramel
Pe lângă pâinea ta, ți-am făcut și sos. Ei bine, zi dreaptă Schochelka.
Sos roșu de bază (rețetă pentru unitățile de catering, 1955)
Și cu orez, da. La etapa „adaugă sare, zahăr” am început să mănânc sosul direct din cratiță. Încetul cu încetul, încetul cu încetul, dar am mâncat și am mâncat. Și cum se comportă în îngheț? Verificat?
Sperietoare
iris. ka,

Nu, nu-l dezghețați încă. Da, mi se pare că totul ar trebui să fie în regulă. Ei bine, aceasta este o masă omogenă.
Lerele
Totuși, am făcut o poză de 3,99 EUR kg. Aceasta ar fi a ta pentru 5 ruble

Sos roșu de bază (rețetă pentru unitățile de catering, 1955)
Sperietoare
Lerele,

4 euro ?? Carnea noastră costă atât de mult (carne de porc).
Lerele
Sperietoare, avem și carne de porc undeva în regiunea 4x. Dar kosiiiiii .. poate ca o delicatesă ?? Nici nu știu de ce este asta
victoscha
Sperietoare, sosul este atat de gustos !!!!!! au luat-o pe a mea. Mi-au lăsat câteva linguri în fundul cratiței. Din fericire, am reușit să pun jumătate din sos în congelator. Am gătit 2 litri deodată. Am prăjit cotletele, apoi le-am încălzit în sos timp de aproximativ 5 minute. Telefonul a sunat pentru problemele mele și am avut timp să-l analizez.
MULȚUMESC MULT
Svetlenki
Citat: Lerele
poate un fel de delicatete ??

aceste oase sunt o delicatesă ... acesta este osul creierului ... ceea ce se află în el este foarte apreciat
Sperietoare
victoscha,

În marea familie a asta .., asta .., nu bate din palme!))

Sosul este foarte important în anumite feluri de mâncare.O, voi „despărți” puțin sosul de bricheta înghețată pentru piure de cartofi! Vă spun ce s-a întâmplat!)))
aprelinka
Nata! Sunt multe în această carte! Și totul este atât de delicios! Vă sugerez să nu ne opriți și să opărim totul: wow: și vom repeta
Ieri mi-am adunat în sfârșit forțele și am gustat sosul la miezul nopții și jumătate. Abia a ieșit de pe lingură
Nu voi îngheța - așa că ne vom înghiți. Prăjit în grăsime de rață și în loc de bulion maro, jeleu concentrat din rață la cuptor. Deliciul este extraordinar.
Am gătit orez pentru sos și în aripile picioarelor prințesei)))
Sos roșu de bază (rețetă pentru unitățile de catering, 1955)
și piese de schimb Sos roșu de bază (rețetă pentru unitățile de catering, 1955)
Sperietoare
aprelinka,

Aici. SA SALTEZI !!! oamenii gătesc restul. La fel ca în Franța, unde sosul este regele mesei. Foarte frumos și gustos. Mai mult, la astfel de produse, nu poate fi lipsit de gust !! Și într-o cratiță rece din aluminiu turnat! Frumusetea! Felicitări pentru o cină delicioasă!)))

Apropo, am uitat complet să raportez - am dezghețat sosul. Totul este în regulă cu el. Numai consistența lui devine, care amintește de caviarul de dovleac. Parcă granulat. Dar greutatea este doar vizuală. Pe limbă - sos și gata. Dacă amestecați activ cu un tel, atunci efectul vizual aproape a dispărut.
aprelinka
Și sunt pe pistă. o dată (de multe ori) vreau să încerc legume tocate mărunt și deloc amestecate. Pur si simplu. Dureros, culoarea a fost frumoasă! Și apropo, nu există absolut nici o arsură la stomac
Natasha așteaptă sos alb !!!!!
Ps Am o carte de catering din 1958! Socrul a vrut la un moment dat să trimită, scuză-mă, toaleta satului: girl_red: pe hârtie igienică. Luptă-te cu o luptă!
Plan de șapte ani
Nata!!!
Iată o mulțumire !!!
O rețetă separată este mult mai bună !!!
Toate! Îmi voi pune o oală întreagă! Lasă-l să mănânce, îi va lua sufletul! Asta nu m-ar mai tortura!
Și îmi voi aminti copilăria ... anii de școală ...
Leonidas
Sos delicios !!! Multumesc pentru reteta
Sperietoare
Leonidas,

Vă rog!)) Bucurați-vă de pofta de mâncare!))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine