Jam "Fericire de ceapă"

Categorie: Blanks

Ingrediente
Ceapă albă	1 kg. Greutate netă
Portocale (coajă și suc)	2 buc. mijloc
Miere ușoară parfumată	5-6 st. l.
zahar brun	3 linguri. l. cu top
Ulei vegetal	3-4 linguri. l.
Ardei iute roșu „degete mici”	1 BUC.
Cimbru proaspăt	5-7 ramuri, doar frunze
Sare gri de piatră	gust

Metoda de gătit

Curățați ceapa, îndepărtați stratul superior superior.
Tăiați în fâșii julienne. Nu este necesară tăierea prea subțire, este suficientă pentru benzi de 5-7 mm, apoi vor fierbe puternic.
Tăiați coaja de la portocale și stoarceți sucul.
Încălziți uleiul într-o tigaie până când este fierbinte, înmuiați ceapa feliată în ea.
Adăugați cimbru, sare după gust, ardei iute (tăiat în jumătate și scoateți semințele) și coaja de portocală.
Se fierbe ceapa din lichid, se sotează până se evaporă lichidul. Se amestecă periodic amestecul. Va fi nevoie de aproximativ 10-15 minute pentru sotare.
Adăugați miere, zahăr, suc de portocale.
Se amestecă masa și se fierbe la foc mic până se blochează.
Vă sfătuiesc să adăugați zahăr și miere nu în totalitate, ci treptat, astfel încât, după dizolvarea lor, să luați o probă și să determinați cantitatea exactă de zahăr necesară pentru dulceață și gust. Dacă ați zahăr brusc, atunci puteți adăuga suc de lămâie sau puțin oțet de vin pentru gust.
Mierea ușoară conferă dulceaței o aromă aromată de miere, iar adăugarea de zahăr brun conferă o aromă de caramel.
Și trebuie în mod constant să faceți un test pentru zahăr, sare, gust - și să le corectați la timp.
Gemul gătit gătit va arăta „ca gemul”
Puneți gemul fierbinte în borcane curate, închideți-le cu capace și puneți-le pe capace până se răcesc complet. Puteți depozita gem în cămară sau dulap.
Pâine cu semințe de floarea-soarelui, avocado, brânză moale cu mucegai alb, pere, gem de ceapă
ALTE VARIANTE DE FERICIREA CEPEI
Ceapă roșie Yalta, vin roșu sec, balsamic întunecat
Ceapă roșie simplă, vin alb de nucșoară, rozmarin, cimbru, frunze de dafin

Vasul este conceput pentru

Ieșirea este de 2 borcane de 250 ml. + încercați câteva art. l.))

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

mânere

Notă

Această dulceață are nevoie de timp pentru a se coace, după care devine doar mai gustoasă.
Un plus excelent pentru carne și mai ales pentru brânză.
Și pentru niște pâine!
Poftă bună, tuturor!

Toate opțiunile pentru fericirea cepei s-au dovedit a fi demne de gustat
Există un singur dezavantaj - ieșirea blocajului terminat este mică